Frisk linsesalat med bønner og persille
Oppdag en enkel oppskrift på linsesalat med bønner og persille. Perfekt som forrett eller lett måltid, rik på proteiner og smak.
Foto av Anna Pyshniuk på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl små blå eller grønne linser
- 7 dl vann
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- 2 ts rødvinseddik
- 1 klype superfint sukker
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 150 g små grønne bønner, renset
- 2 selleristilker, juliennestrimlet
- En liten håndfull ferske flatbladede persilleblader
Ingredienser
- 2.5 dl små blå eller grønne linser
- 7 dl vann
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- 2 ts rødvinseddik
- 1 klype superfint sukker
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 150 g små grønne bønner, renset
- 2 selleristilker, juliennestrimlet
- En liten håndfull ferske flatbladede persilleblader
Slik gjør du:
- Legg linser i en kjele med vann over middels høy varme, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til linsene er møre, ca. 15 til 20 minutter. Sil av vannet og sett linsene til side.
- I en stor bolle, visp sammen olivenolje, sitronsaft, eddik og sukker. Krydre med salt og pepper etter smak. Rør inn linsene og la det avkjøle.
- I mellomtiden, blancher grønne bønner i en kjele med kokende vann til de er lysegrønne og sprø-møre. Skyll bønnene i kaldt vann, og la dem renne godt av. Tilsett bønner, selleri og persille i linseblandingen og vend forsiktig sammen.
Om denne retten
Denne linsesalaten er ikke bare en sunn og næringsrik forrett, men en sann smaksfest for både ganen og øynene. De små blå linsene, de sprø grønne bønnene og den friske persillen skaper en fargerik og velbalansert komposisjon som både ser delikat ut og smaker fantastisk. Oppskriften har røtter i det tradisjonelle middelhavskjøkkenet, men tilpasses her med et moderne, norsk preg.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, hele linser for best resultat – de holder formen bedre i salaten.
- 2Vær nøye med å ikke overkoke bønnene – de skal fremdeles ha litt tyggemotstand.
- 3La salaten hvile litt før servering slik at smakene får binde seg sammen.
Serveringsforslag
Denne lette og aromatiske linsesalaten passer perfekt som en frisk og oppkvikkende forrett, gjerne servert med et glass god, tørr hvitvin. En skive knasende sprøstekt brød kan også være et delikat tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk linsesalat med bønner og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk linsesalat med bønner og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk linsesalat med bønner og persille?▼
Total tilberedningstid for Frisk linsesalat med bønner og persille er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk linsesalat med bønner og persille vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk linsesalat med bønner og persille?▼
En porsjon av Frisk linsesalat med bønner og persille inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
