Linsesalat med bønner og persille
Oppdag en enkel oppskrift på linse, bønne og persille salat. Perfekt som forrett eller lett måltid, rik på proteiner og smak.
Om denne retten
Denne linsesalaten er ikke bare en sunn og næringsrik forrett, men et sann smaksfest for både ganen og øynene. De små blå linsene, de sprø grønne bønnene og den friske persillen skaper en fargerik og velbalansert komposisjon som både ser delikat ut og smaker fantastisk. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle middelhavskjøkkenet, men tilpasses her med et moderne, norsk tvist.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl små blå eller grønne linser
- 2. 7,1 dl vann
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. 1 spiseskje sitronsaft
- 5. 2 teskjeer rødvinseddik
- 6. 1 klype superfint sukker
- 7. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 8. 150 gram små grønne bønner, fjernet toppene
- 9. 2 selleristilker, juliennet
- 10. En liten håndfull ferske flatbladede persilleblader
Ingredienser
- 1. 2,4 dl små blå eller grønne linser
- 2. 7,1 dl vann
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. 1 spiseskje sitronsaft
- 5. 2 teskjeer rødvinseddik
- 6. 1 klype superfint sukker
- 7. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 8. 150 gram små grønne bønner, fjernet toppene
- 9. 2 selleristilker, juliennet
- 10. En liten håndfull ferske flatbladede persilleblader
Fremgangsmåte
- 11. Legg linse i en kjele med vann over middels høy varme, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til linse er møre, ca. 15 til 20 minutter. Sil av vannet og sett linse til side.
- 22. I en stor bolle, visp sammen olivenolje, sitronsaft, eddik, sukker, og krydre med salt og pepper etter smak. Rør inn linse og la det avkjøle.
- 33. I mellomtiden, blancher grønne bønner i en kjele med kokende vann til de er lysegrønne og sprø møre. Skyll bønnene i kaldt vann, og la dem renne godt av. Tilsett bønner, selleri og persille i linseblandingen og vend forsiktig sammen.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, hele linser for best resultat - de holder formen bedre i salaten.\nVær nøye med å ikke overkoke bønnene - de skal fremdeles ha litt tyggemotstand.\nLa salaten hvile i litt tid før servering slik at smakene får binde seg sammen.
Serveringsforslag
Denne lette og aromatiske linsesalaten passer perfekt som en frisk og oppkvikkende forrett, gjerne servert med et glass god, tørr hvitvin. En skive knasende sprøstekt brød kan også være et delikat tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linsesalat med bønner og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linsesalat med bønner og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linsesalat med bønner og persille?▼
Total tilberedningstid for Linsesalat med bønner og persille er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linsesalat med bønner og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linsesalat med bønner og persille?▼
En porsjon av Linsesalat med bønner og persille inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
