Linsesalat
Oppskrift på en deilig linse salat perfekt for en sunn lunsj eller lett middag. Enkel å lage, næringsrik og full av smak.
Om denne retten
Den fargerike linsesalaten er en smakfull og næringsrik klassiker fra det norske kjøkken. De møre linseene kombineres med sprø grønnsaker og en frisk eddik-dressing for et utmerket forrett- eller siderett. Denne retten er en perfekt måte å utnytte sesongens ferske grønnsaker på og passer like godt til en uformell middag som til en større anledning.
Ingredienser
- 7,1 dl linser
- 2,4 dl løk, hakket
- 2,4 dl gulrøtter, småhakket
- 3 ss. sukker
- 1,2 dl rødvinseddik
- 1,2 dl olivenolje, pluss 2 ss.
- 0,6 dl persille, hakket
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 7,1 dl linser
- 2,4 dl løk, hakket
- 2,4 dl gulrøtter, småhakket
- 3 ss. sukker
- 1,2 dl rødvinseddik
- 1,2 dl olivenolje, pluss 2 ss.
- 0,6 dl persille, hakket
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok linser i saltet vann i 45 minutter til de er møre. Linseene vil doble i størrelse. I mellomtiden, sautér løk og gulrøtter i 2 spiseskjeer olivenolje til de er myke. Overfør grønnsakene til en stor blandingsbolle. Tilsett sukker, persille, rødvinseddik og resten av olivenoljen.
- 2Sil av linseene godt og ha dem i blandingsbollen. Vend godt mens linseene er varme. Du kan trenge å tilsette mer olje og eddik etter smak. Krydre med salt og pepper etter smak. Server varm, romtemperert eller avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av røde og grønne linser for mer variasjon i farge og konsistens.
- 2Skjær gulrøttene i små, jevne biter for jevn steking og fin tekstur.
- 3La linseene få tid til å absorbere dressingen ordentlig mens de fortsatt er lune for best smaksutvikling.
Serveringsforslag
Servér linsesalaten lunken, gjerne med nybakt focaccia eller grove knekkebrød. En lett, aromatisk hvitvin eller et Glass romtemperert øl utfyller smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linsesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linsesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linsesalat?▼
Total tilberedningstid for Linsesalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linsesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linsesalat?▼
En porsjon av Linsesalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
