Fargerik linsesalat med eddikdressing
Oppskrift på en deilig linsesalat, perfekt for en sunn lunsj eller lett middag. Enkel å lage, næringsrik og full av smak.
Foto av Anna Pyshniuk på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl linser
- 1 dl løk, hakket
- 1 dl gulrøtter, småhakket
- 3 ss sukker
- 0.5 dl rødvinseddik
- 0.5 dl olivenolje, pluss 2 ss
- 0.25 dl persille, hakket
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 2.5 dl linser
- 1 dl løk, hakket
- 1 dl gulrøtter, småhakket
- 3 ss sukker
- 0.5 dl rødvinseddik
- 0.5 dl olivenolje, pluss 2 ss
- 0.25 dl persille, hakket
- salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok linser i saltet vann i ca. 20 minutter, eller til de er møre. Linseene vil doble i størrelse.
- Sil av linsene godt og sett dem til side.
- I mellomtiden, sautér løk og gulrøtter i 2 ss olivenolje i en panne til de er myke.
- Overfør grønnsakene til en stor blandebolle.
- Tilsett sukker, persille, rødvinseddik og resten av olivenoljen i bollen.
- Ha de varme, silte linsene i blandebollen.
- Vend godt sammen. Du kan trenge å tilsette mer olje og eddik etter smak.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Server salaten varm, romtemperert eller avkjølt.
Om denne retten
Denne fargerike linsesalaten er en smakfull og næringsrik klassiker. De møre linsene kombineres med sprø grønnsaker og en frisk eddikdressing for et utmerket tilbehør eller en lett hovedrett. Denne retten er en perfekt måte å utnytte sesongens ferske grønnsaker på og passer like godt til en uformell middag som til en større anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av røde og grønne linser for mer variasjon i farge og konsistens.
- 2Skjær gulrøttene i små, jevne biter for jevn steking og fin tekstur.
- 3La linsene få tid til å absorbere dressingen ordentlig mens de fortsatt er lune for best smaksutvikling.
Serveringsforslag
Servér linsesalaten lunken, gjerne med nybakt focaccia eller grove knekkebrød. En lett, aromatisk hvitvin eller et glass romtemperert øl utfyller smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerik linsesalat med eddikdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik linsesalat med eddikdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerik linsesalat med eddikdressing?▼
Total tilberedningstid for Fargerik linsesalat med eddikdressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerik linsesalat med eddikdressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Fargerik linsesalat med eddikdressing?▼
En porsjon av Fargerik linsesalat med eddikdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
