Linsékroketter
Lær hvordan du lager deilige linse croquettes med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks, med rikelig smak og næring.
Om denne retten
Disse linsékrokettene er ikke bare smakfulle, men også en hyggelig hilsen til den tradisjonsrike norske matarven. Laget av nøye utvalgte, økologiske linser og krydret med frisk hvitløk og urter, representerer de den beste av norsk husmannskost. Perfekte som en delikat forrett før et større måltid, eller som en næringsfull snack på vei ut døra.
Ingredienser
- 3 dl linser
- 8,9 dl vann, helst springvann eller filtrert
- 2 laurbærblader
- 1,2 dl ukokt havregryn
- 3 hvitløksfedd, skrelte og delt i kvarter
- 1 stort egg
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 teskje tørket basilikum
- 1/4 teskje Tabasco eller lignende sterk saus
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2,4 dl sprø, finbrødsmuler
- 1,2 dl knuste Nutri-Grain eller andre kornflak uten tilsatt sukker
- 0,6 dl usaltet hvetemel
- 1 spiseskje næringsgjær (se tips nedenfor)
- 1 teskje paprika
- 1/2 teskje tørket salvieblad, smuldret
- Salt og rikelig med nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje tørket timian
- 1 1/2 teskje olivenolje
- 1 stort egg (valgfritt)
- Kokespray eller olivenoljepreparat
Ingredienser
- 3 dl linser
- 8,9 dl vann, helst springvann eller filtrert
- 2 laurbærblader
- 1,2 dl ukokt havregryn
- 3 hvitløksfedd, skrelte og delt i kvarter
- 1 stort egg
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 teskje tørket basilikum
- 1/4 teskje Tabasco eller lignende sterk saus
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2,4 dl sprø, finbrødsmuler
- 1,2 dl knuste Nutri-Grain eller andre kornflak uten tilsatt sukker
- 0,6 dl usaltet hvetemel
- 1 spiseskje næringsgjær (se tips nedenfor)
- 1 teskje paprika
- 1/2 teskje tørket salvieblad, smuldret
- Salt og rikelig med nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje tørket timian
- 1 1/2 teskje olivenolje
- 1 stort egg (valgfritt)
- Kokespray eller olivenoljepreparat
Fremgangsmåte
- 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen av teksten, med beholdte linjeskift og punktsetting:
- 2---
- 3Kombiner linser, vann og laurbærblad i en middels stor kjele. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke, halvdekket, til det er mørt, ca. 35 til 45 minutter. Avkjøl, sil av eventuelt overflødig væske og sett til side.
- 4Når du er klar til å fullføre croquette-deigen, blend linser og alle de andre ingrediensene i en food processor. Kjør til hvitløken er most og en myk, litt klissete pasta er dannet. La deigen hvile, dekket og i kjøleskapet, i minst 4 timer eller opptil 2 dager.
- 5Når du er klar til å steke croquetteene, forvarm ovnen til 200°C (400°F). Sett opp en brødkrumme- og paneringsstasjon: Bland brødsmuler og maisflakes i en bolle. I en annen bolle lager du en krydret melblanding ved å blande mel, næringsgjær, paprika, salvie, salt og svart pepper, timian og olivenolje, og blande godt. I en tredje bolle pisker du egget, hvis du bruker det, med en spiseskje vann. Plasser bollen med croquette-deigen ved siden av alt dette, sammen med et bakepapirkledd eller smurt bakebrett.
- 6Bruk to store skjeer til å forme en lett flat oval, ca. 7-10 cm lang og 1,5 cm tykk. Dypp den i den krydrede melblandingen. Strø mer mel over toppen av deigen og løft den ut av melblandingen med fingrene. Dypp ovalen i egget, som vil dekke den, selv om det kan være motstand enkelte steder. Legg den eggebakkede ballen i brødkrummene, og rull den rundt med fingrene. Når den er dekket med et lag brødkrummer, legg den på bakebrettet. Gjenta med resten av deigen.
- 7Spray croquetteene lett med olivenolje (h
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike linsetyper for en mer kompleks smak og tekstur.
- 2For en luftigere croquette, visp eggehviten separat og fold den forsiktig inn i deigen rett før steking.
- 3For en ekstra sprø bunn, bruk et par dråper sitronolje eller eddik i brødkrimmene.
Serveringsforslag
Disse linsékrokettene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat med hjemmelaget sitrusdressing. Serveringen blir komplett med et glass crisp, hvit vin eller en forfriskende mineralvann.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linsékroketter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linsékroketter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linsékroketter?▼
Total tilberedningstid for Linsékroketter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linsékroketter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linsékroketter?▼
En porsjon av Linsékroketter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
