Ingredienser
- 3 dl linser
- 9 dl vann
- 2 laurbærblader
- 1.2 dl ukokt havregryn
- 3 hvitløksfedd, skrelte og delt i kvarter
- 1 stort egg
- 2 ss maisstivelse
- 1 ts tørket basilikum
- 0.25 ts Tabasco eller lignende sterk saus
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2.5 dl sprø, finbrødsmuler
- 1.2 dl knuste kornflak uten tilsatt sukker
- 0.5 dl usaltet hvetemel
- 1 ss næringsgjær
- 1 ts paprika
- 0.5 ts tørket salvieblad, smuldret
- Salt og rikelig med nykvernet svart pepper
- 0.5 ts tørket timian
- 1.5 ts olivenolje
- 1 stort egg (valgfritt)
- Kokespray eller olivenolje
Ingredienser
- 3 dl linser
- 9 dl vann
- 2 laurbærblader
- 1.2 dl ukokt havregryn
- 3 hvitløksfedd, skrelte og delt i kvarter
- 1 stort egg
- 2 ss maisstivelse
- 1 ts tørket basilikum
- 0.25 ts Tabasco eller lignende sterk saus
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2.5 dl sprø, finbrødsmuler
- 1.2 dl knuste kornflak uten tilsatt sukker
- 0.5 dl usaltet hvetemel
- 1 ss næringsgjær
- 1 ts paprika
- 0.5 ts tørket salvieblad, smuldret
- Salt og rikelig med nykvernet svart pepper
- 0.5 ts tørket timian
- 1.5 ts olivenolje
- 1 stort egg (valgfritt)
- Kokespray eller olivenolje
Slik gjør du:
- Kombiner linser, vann og laurbærblad i en middels stor kjele.
- Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke, halvdekket, til det er mørt, ca. 35 til 45 minutter.
- Avkjøl, sil av eventuelt overflødig væske og sett til side.
- Når du er klar til å fullføre krokettrøren, blend linser og alle de andre ingrediensene i en food processor.
- Kjør til hvitløken er most og en myk, litt klissete pasta er dannet.
- La røren hvile, dekket og i kjøleskapet, i minst 4 timer eller opptil 2 dager.
- Når du er klar til å steke krokettene, forvarm ovnen til 200°C.
- Sett opp en paneringsstasjon: Bland brødsmuler og kornflak i en bolle.
- I en annen bolle lager du en krydret melblanding ved å blande mel, næringsgjær, paprika, salvie, salt og svart pepper, timian og olivenolje, og blande godt.
- I en tredje bolle pisker du egget, hvis du bruker det, med en spiseskje vann.
- Plasser bollen med krokettrøren ved siden av alt dette, sammen med et bakepapirkledd eller smurt bakebrett.
- Bruk to store skjeer til å forme en lett flat oval, ca. 7-10 cm lang og 1.5 cm tykk.
- Dypp den i den krydrede melblandingen.
- Strø mer mel over toppen av røren og løft den ut av melblandingen med fingrene.
- Dypp ovalen i egget, som vil dekke den, selv om det kan være motstand enkelte steder.
- Legg den eggebakte ballen i brødsmulene, og rull den rundt med fingrene.
- Når den er dekket med et lag brødsmuler, legg den på bakebrettet.
- Gjenta med resten av røren.
- Spray krokettene lett med olivenolje.
- Stek i ovnen i 15-20 minutter, eller til de er gylne og sprø.
Om denne retten
Disse linsékrokettene er ikke bare smakfulle, men også en hyggelig hilsen til den tradisjonsrike norske matarven. Laget av nøye utvalgte linser og krydret med frisk hvitløk og urter, representerer de den beste av norsk husmannskost. Perfekte som en delikat forrett før et større måltid, eller som en næringsfull snack på vei ut døra.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike linsetyper for en mer kompleks smak og tekstur.
- 2For en luftigere krokett, visp eggehviten separat og fold den forsiktig inn i røren rett før steking.
- 3For en ekstra sprø bunn, bruk et par dråper sitronolje eller eddik i brødsmulene.
Serveringsforslag
Disse linsékrokettene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat med hjemmelaget sitrusdressing. Serveringen blir komplett med et glass sprø, hvit vin eller en forfriskende mineralvann.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø linsékroketter med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø linsékroketter med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø linsékroketter med urter?▼
Total tilberedningstid for Sprø linsékroketter med urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø linsékroketter med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø linsékroketter med urter?▼
En porsjon av Sprø linsékroketter med urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
