Linsedip og ertepuré med ovnsbakt hvitløksnan
Oppdag en smakfull oppskrift på linse- og erterdip servert med ovnsbakt hvitløk naan. Perfekt for forrett eller snacks, enkel å lage og fullt av smak.
Om denne retten
Linsedip og ertepuré med ovnsbakt hvitløksnan er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hode hvitløk, ristet, ekstra virgin olivenolje, teskje malt spisskummen og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. 1 hode hvitløk, ristet
- 2. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 3. 1 teskje malt spisskummen
- 4. En klype cayennepepper
- 5. 1 teskje sitronskall
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. 4 naanbrød
- 8. 0,6 dl hakket fersk koriander eller persille
- 9. Linse- og ertepuré, oppskrift følger
- 10. 2,4 dl tørkede linser, sortert
- 11. 2,4 dl splittede erter, sortert
- 12. 0,8 dl pluss 3 spiseskjeer olivenolje
- 13. 2,4 dl hakket rød løk
- 14. 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 15. 2 teskjeer gurkemeie
- 16. 2 teskjeer malt spisskummen
- 17. 2,4 dl (pakket) ferske korianderblader
- 18. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 19. 1 teskje chilipulver
- 20. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1. 1 hode hvitløk, ristet
- 2. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 3. 1 teskje malt spisskummen
- 4. En klype cayennepepper
- 5. 1 teskje sitronskall
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. 4 naanbrød
- 8. 0,6 dl hakket fersk koriander eller persille
- 9. Linse- og ertepuré, oppskrift følger
- 10. 2,4 dl tørkede linser, sortert
- 11. 2,4 dl splittede erter, sortert
- 12. 0,8 dl pluss 3 spiseskjeer olivenolje
- 13. 2,4 dl hakket rød løk
- 14. 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 15. 2 teskjeer gurkemeie
- 16. 2 teskjeer malt spisskummen
- 17. 2,4 dl (pakket) ferske korianderblader
- 18. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 19. 1 teskje chilipulver
- 20. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. Klem ut saften fra hodet med ristet hvitløk i en liten food processor. Tilsett olje, spisskummen, cayennepepper, sitrusskall, salt og pepper, og kjør til det er jevnt og glatt.
- 33. Fordel hvitløksblandingen jevnt over naanbrødene, legg dem på et stekebrett, og stek til de er gjennomvarme og lett sprø, ca. 5 minutter. Ta dem ut av ovnen og dryss over koriander eller persille. Skjær i biter og server varme sammen med linse- og erte-dippen.
- 44. Kok linser og splittede erter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er veldig møre, ca. 35 minutter. Sil av vannet.
- 55. Varm opp 1/3 kopp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og sautér til løken er myk. Tilsett gurkemeie og spisskummen, og kok i 30 sekunder. Overfør blandingen til en food processor. Tilsett kokte linser og erter, koriander, sitronsaft, chilipulver og de resterende 3 spiseskjeene olje. Kjør til det er jevnt og glatt. Smak til med rikelig med salt og pepper. Overfør til en middels stor bolle.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Røde linser trenger ikke bløtlegging og koker på 15-20 minutter — perfekt for raske middager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linsedip og ertepuré med ovnsbakt hvitløksnan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linsedip og ertepuré med ovnsbakt hvitløksnan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linsedip og ertepuré med ovnsbakt hvitløksnan?▼
Total tilberedningstid for Linsedip og ertepuré med ovnsbakt hvitløksnan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linsedip og ertepuré med ovnsbakt hvitløksnan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linsedip og ertepuré med ovnsbakt hvitløksnan?▼
En porsjon av Linsedip og ertepuré med ovnsbakt hvitløksnan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
