Linse- og feta-salat
Lær hvordan du lager en deilig linse and feta salat som er perfekt for sommermåltidet. Enkelt, sunt og smakfullt.
Om denne retten
Denne lette og aromatiske linse- og fetasalaten er en utmerket forrett som byr på en utrolig kombinasjon av smaker og teksturer. Inspirert av det klassiske greske kjøkkenet, er dette en herlig overgang fra den tunge vinteren til den lette våren. Linser, krydderurter og frisk sitrus skaper en nydelig balanse sammen med den salte fetaosten.
Ingredienser
- 2,4 dl belugalinser, skyllet og sortert
- 2 hvitløksfedd, skrelt og delt i to på langs
- 1 laurbærblad
- 2 selleristilker, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 1 liten rød løk, i små terninger
- 1 liten rød paprika, ristet, skrelt og i små terninger
- 2,4 dl flatbladpersille, finhakket
- 1 ss fersk rosmarin, finhakket
- 0,8 dl ferskpresset sitronjuice
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 113 gram (ca. 2,4 dl) fetaost, grovt smuldret
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 3 små baby-salat hoder, som lola rosa, til pynt
- 1 liten agurk, skrelt, frøet og skåret i 1/8-tommers skiver
Ingredienser
- 2,4 dl belugalinser, skyllet og sortert
- 2 hvitløksfedd, skrelt og delt i to på langs
- 1 laurbærblad
- 2 selleristilker, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 1 liten rød løk, i små terninger
- 1 liten rød paprika, ristet, skrelt og i små terninger
- 2,4 dl flatbladpersille, finhakket
- 1 ss fersk rosmarin, finhakket
- 0,8 dl ferskpresset sitronjuice
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 113 gram (ca. 2,4 dl) fetaost, grovt smuldret
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 3 små baby-salat hoder, som lola rosa, til pynt
- 1 liten agurk, skrelt, frøet og skåret i 1/8-tommers skiver
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en middels stor kjele med vann. Tilsett linser, hvitløk og laurbærblad. La det småkoke i 20 minutter, eller til linsene er møre. Sil av vannet og skyll linsene i kaldt vann. Kast hvitløken og laurbærbladet. I en stor bolle blander du linser, selleri, løk, pepper, persille og rosmarin.
- 2I en liten bolle visper du sammen sitronsaft og olivenolje. Hell dressingen over linsesalaten, tilsett fetaost og vend forsiktig. Krydre med salt og pepper. Server på en seng av babyspinat, og pynt med agurkskiver.
Tips og Varianter
- 1- Bruk belugalinser for best konsistens og nøtteaktig smak
- 2- Rist paprikaen for å få frem den søtlige, karamelliserte smaken
- 3- Tilsett litt ekstra sitronjuice for en pirrende friskhet
- 4- Vær forsiktig med å blande salaten, fetaen skal holde seg i grove biter
Serveringsforslag
Server denne salaten på en seng av frisk babyspinat for en delikat og næringsrik rett. Den passer utmerket som en lettere forrett før en større middag, eller som en nydelig lunsj med et glass tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linse- og feta-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linse- og feta-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linse- og feta-salat?▼
Total tilberedningstid for Linse- og feta-salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linse- og feta-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linse- og feta-salat?▼
En porsjon av Linse- og feta-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
