Linsesalat med fetaost – enkel og sunn oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl belugalinser, skyllet og sortert

2 hvitløksfedd, skrelt og delt i to på langs

1 laurbærblad

2 selleristilker, finhakket (ca. 2.5 dl)

1 liten rød løk, i små terninger

1 liten rød paprika, ristet, skrelt og i små terninger

2.5 dl flatbladpersille, finhakket

1 ss fersk rosmarin, finhakket

1 dl ferskpresset sitronjuice

2 ss ekstra jomfru olivenolje

115 g fetaost, grovt smuldret

Grovt salt

Nykvernet pepper

3 små baby-salathoder, som lola rosa, til pynt

1 liten agurk, skrelt, frøet og skåret i tynne skiver

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl belugalinser, skyllet og sortert

2 hvitløksfedd, skrelt og delt i to på langs

1 laurbærblad

2 selleristilker, finhakket (ca. 2.5 dl)

1 liten rød løk, i små terninger

1 liten rød paprika, ristet, skrelt og i små terninger

2.5 dl flatbladpersille, finhakket

1 ss fersk rosmarin, finhakket

1 dl ferskpresset sitronjuice

2 ss ekstra jomfru olivenolje

115 g fetaost, grovt smuldret

Grovt salt

Nykvernet pepper

3 små baby-salathoder, som lola rosa, til pynt

1 liten agurk, skrelt, frøet og skåret i tynne skiver

Slik gjør du:

Kok opp en middels stor kjele med vann.

Tilsett linser, hvitløk og laurbærblad. La det småkoke i 20 minutter, eller til linsene er møre.

Sil av vannet og skyll linsene i kaldt vann. Kast hvitløken og laurbærbladet.

I en stor bolle blander du linser, selleri, løk, paprika, persille og rosmarin.

I en liten bolle visper du sammen sitronsaft og olivenolje.

Hell dressingen over linsesalaten, tilsett fetaost og vend forsiktig.

Krydre med salt og pepper etter smak.

Server på en seng av babysalat, og pynt med agurkskiver.

Om denne retten

Denne lette og aromatiske linse- og fetasalaten er en utmerket rett som byr på en utrolig kombinasjon av smaker og teksturer. Inspirert av det klassiske greske kjøkkenet, er dette en herlig overgang fra den tunge vinteren til den lette våren. Linser, krydderurter og frisk sitrus skaper en nydelig balanse sammen med den salte fetaosten.

Tips og Varianter

1- Bruk belugalinser for best konsistens og nøtteaktig smak.

2- Rist paprikaen for å få frem den søtlige, karamelliserte smaken.

3- Tilsett litt ekstra sitronjuice for en pirrende friskhet.

4- Vær forsiktig med å blande salaten, fetaen skal holde seg i grove biter.

Serveringsforslag

Server denne salaten på en seng av frisk babysalat for en delikat og næringsrik rett. Den passer utmerket som en lettere hovedrett, eller som en nydelig lunsj med et glass tørr hvitvin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Linse- og fetasalat med paprika og urter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linse- og fetasalat med paprika og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Linse- og fetasalat med paprika og urter?▼

Total tilberedningstid for Linse- og fetasalat med paprika og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Linse- og fetasalat med paprika og urter vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Linse- og fetasalat med paprika og urter?▼

En porsjon av Linse- og fetasalat med paprika og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.