Linsebolognese med rødvin
Oppdag oppskriften på linsebolognese, en smakfull og sunn vegetarisk rett som er perfekt for en rask og mettende middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Ketut Subiyanto på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje, eller etter smak
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, knust og finhakket
- 0.5 rød paprika, tynne skiver
- 1 gulrot, skåret i små terninger
- 1.2 dl sopp, tynne skiver
- 1.2 dl rødvin
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- 2.4 dl grønnsaksbuljong
- 1 boks (ca. 400 g) grønne linser, drenert
- 1 ts malt paprika, eller mer etter smak
- 1 ts tørket basilikum, eller mer etter smak
- 1 ts tørket oregano, eller mer etter smak
- 1 ts blandede tørkede urter, eller etter smak
- 1 klype malt muskatnøtt
Ingredienser
- 1 ss olivenolje, eller etter smak
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, knust og finhakket
- 0.5 rød paprika, tynne skiver
- 1 gulrot, skåret i små terninger
- 1.2 dl sopp, tynne skiver
- 1.2 dl rødvin
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- 2.4 dl grønnsaksbuljong
- 1 boks (ca. 400 g) grønne linser, drenert
- 1 ts malt paprika, eller mer etter smak
- 1 ts tørket basilikum, eller mer etter smak
- 1 ts tørket oregano, eller mer etter smak
- 1 ts blandede tørkede urter, eller etter smak
- 1 klype malt muskatnøtt
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme.
- Kok og rør inn løk og hvitløk til de er myke, ca. 5 minutter.
- Rør inn rød paprika og gulrot; kok i 4 til 5 minutter.
- Tilsett sopp; kok og rør til de er myke, ca. 2 minutter.
- Hell vin i gryten; la det småkoke til det er litt redusert, ca. 1 minutt.
- Rør inn hakkede tomater og grønnsaksbuljong.
- Kok opp sausen; skru ned varmen og la den småkoke til smakene har blandet seg, 10 til 15 minutter.
- Rør inn linser, paprika, basilikum, oregano, tørkede urter og muskatnøtt; kok til linsene er gjennomvarme, ca. 5 minutter.
Om denne retten
Denne linsebolognesen er en fantastisk kjøttfri variant av den tradisjonelle italienske kjøttbolognesen. Ved å bruke næringsrike grønne linser som base, får du en deilig, proteinfylt rett som tilfredsstiller både ganen og magen. Oppskriften kombinerer myke grønnsaker, fyldig rødvin og friske urter for et rikholdig, syrlig-søtt resultat – perfekt for en hjemmelaget hverdagsrett eller en avslappet middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Kutt grønnsakene i små, jevne biter for jevn konsistens.
- 2Bruk en blanding av tørkede urter for dybde i smaken, som oregano, basilikum og malt muskatnøtt.
- 3La sausen småkoke i 10-15 minutter for at smakene skal blandes ordentlig.
Serveringsforslag
Server linsebolognesen over pasta eller fullkornspasta for en næringsfull og mettende middag. En frisk tomat- eller grønnsalat passer utmerket som et lett, syrlig tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linsebolognese med rødvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linsebolognese med rødvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linsebolognese med rødvin?▼
Total tilberedningstid for Linsebolognese med rødvin er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linsebolognese med rødvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linsebolognese med rødvin?▼
En porsjon av Linsebolognese med rødvin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
