Frisk linsesalat med sitron og urter
Oppskrift på en frisk og næringsrik linsesalat som er perfekt som forrett eller lunsj. Enkel å lage, sunn og smakfull.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 4.5 dl tørkede linser, sortert for steiner
- 1 fedd hvitløk
- Saften av 1 sitron
- 1.2 dl olivenolje
- 0.5 dl finhakket persille
- 4 plommetomater, hakket
- 0.5 dl hakket grønn paprika
- 1 ts tørket basilikum
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 4.5 dl tørkede linser, sortert for steiner
- 1 fedd hvitløk
- Saften av 1 sitron
- 1.2 dl olivenolje
- 0.5 dl finhakket persille
- 4 plommetomater, hakket
- 0.5 dl hakket grønn paprika
- 1 ts tørket basilikum
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Kok opp 1 liter vann i en stor kjele. Krydre vannet og rør inn linsene. Reduser varmen og la det småkoke i 20-30 minutter, eller til linsene akkurat er møre. Linsene skal ikke bli mosete. Sil av eventuelt gjenværende væske og la linsene avkjøles.
- Finhakk hvitløksfeddet og strø over litt salt. Bruk den flate siden av kniven til å mose hvitløken til en pasta.
- Visp sammen sitronsaft og hvitløkspasta i en middels stor bolle.
- Rør inn olivenoljen i en tynn stråle mens du visper.
- Bland inn persille, tomater, grønn paprika og basilikum i dressingen.
- Vend forsiktig inn de avdryppede, avkjølte linsene og bland godt slik at de dekkes av dressingen.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Linsesalat er en frisk, fargerik og næringsrik forrett som tar oss rett inn i Middelhavet. Denne smakfulle salaten er en tradisjonell rett med røtter tilbake til antikkens dager, men har samtidig en moderne, lettere og mer balansert tilnærming. Perfekt for å innlede en festmiddag eller nyte som en lett lunsj på en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun tørkede linser, ikke ferdigkokte – det gir en bedre konsistens og mer smak.
- 2La linsene kjøle seg godt ned før du blander i resten av ingrediensene, slik at de ikke blir melete.
- 3For ekstra friskhet, bruk fersk sitronskall i tillegg til saften.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med sprø focaccia eller et glass frisk, mineralrik hvitvin for å komplementere de middelhavsinspirerte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk linsesalat med sitron og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk linsesalat med sitron og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk linsesalat med sitron og urter?▼
Total tilberedningstid for Frisk linsesalat med sitron og urter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk linsesalat med sitron og urter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk linsesalat med sitron og urter?▼
En porsjon av Frisk linsesalat med sitron og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
