Ingredienser
- 1.2 dl quinoa
- 3 dl vann
- 1.2 dl linser
- 1 ts dijonsennep
- 2 ss rødvinseddik
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 0.25 ts hvitløkspulver
- 1 lime, revet skall
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 grønne løk, hakket
- 1 ss hakkede ferske korianderblader
Ingredienser
- 1.2 dl quinoa
- 3 dl vann
- 1.2 dl linser
- 1 ts dijonsennep
- 2 ss rødvinseddik
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 0.25 ts hvitløkspulver
- 1 lime, revet skall
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 grønne løk, hakket
- 1 ss hakkede ferske korianderblader
Slik gjør du:
- Skyll quinoaen i en sikt med kaldt vann.
- I en stor mikrobølgeovnsikker bolle med lokk, tilsett den skylte quinoaen og 3 dl vann. Dekk til og mikrobølge på høy effekt i 9 minutter.
- La den stå i 2 minutter, rør deretter om. Quinoaen skal være mør nok til å spise, men med en liten "pop" når du biter i den.
- Skyll linsene i en sikt med kaldt vann.
- I en kjele, la linsene småkoke i 4.7 dl vann til de er møre, men ikke mosete, i omtrent 30 minutter.
- Sil av vannet og avkjøl.
- I en liten bolle, visp sammen sennep og eddik.
- Tilsett oljen i en tynn stråle mens du visper for å lage en emulsjon.
- Rør inn hvitløkspulver, limeskall, salt og pepper etter smak.
- I en middels stor salatbolle, bland quinoa, linser, grønn løk og hakket koriander.
- Topp salaten med dressingen, vend forsiktig slik at alt blir dekket, og server.
Om denne retten
Denne friske og næringsrike linse- og quinoasalaten er en perfekt hovedrett eller sunnere lunsj. Retten er inspirert av tradisjonell middelhavsmat, med sin balanserte kombinasjon av proteinrike linser, fiberrik quinoa og en sterk, syrlig dressing. Resultatet er en salat som er både smakfull og mettende, og som passer utmerket til en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Skyll quinoaen grundig før du lager den for å fjerne den naturlige bitterheten.
- 2Tips 2: Kok linsene på lav temperatur slik at de holder formen sin og ikke blir for møre.
- 3Tips 3: Bytt ut limeskall med appelsinskall for en friskere, søtere dressing.
Serveringsforslag
Denne linse- og quinoasalaten er perfekt som en lettere hovedrett, servert med et glass frisk hvitvin eller en kjølig, sitrusaktig sommer-cocktail. Topp gjerne salaten med litt smuldret fetaost, nøtter eller friske urter for ekstra smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk linse- og quinoasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk linse- og quinoasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk linse- og quinoasalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk linse- og quinoasalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk linse- og quinoasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk linse- og quinoasalat?▼
En porsjon av Frisk linse- og quinoasalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
