Frisk linguine-pastasalat med kremet dressing
Lær hvordan du lager en deilig linguine pastasalat. Perfekt som forrett eller lett måltid i sommersesongen. Enkelt og raskt å lage!
Foto av Federico Ramirez på Pexels
Ingredienser
- 450 g linguine-pasta
- 225 g ferske sjampinjonger, i skiver
- 12 cherrytomater, delt i to
- 1 løk, hakket
- 0.5 grønn paprika, hakket
- 1 (115 g) krukke med ovnsbakte røde paprika, drenert og hakket
- 1 agurk, hakket
- Dressing:
- 1.2 dl hvitt sukker
- 0.8 dl destillert hvit eddik
- 0.6 dl ketchup
- 1 ss løkpulver
- 1.5 ts sellerifrø
- 1.5 ts Worcestershire-saus
- 1.5 ts salt
- 1 ts malt sennep
- 1 ts paprika
- 1 ts hvitløkpulver
- 1.6 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 450 g linguine-pasta
- 225 g ferske sjampinjonger, i skiver
- 12 cherrytomater, delt i to
- 1 løk, hakket
- 0.5 grønn paprika, hakket
- 1 (115 g) krukke med ovnsbakte røde paprika, drenert og hakket
- 1 agurk, hakket
- Dressing:
- 1.2 dl hvitt sukker
- 0.8 dl destillert hvit eddik
- 0.6 dl ketchup
- 1 ss løkpulver
- 1.5 ts sellerifrø
- 1.5 ts Worcestershire-saus
- 1.5 ts salt
- 1 ts malt sennep
- 1 ts paprika
- 1 ts hvitløkpulver
- 1.6 dl vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok linguine til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand (al dente), ca. 11 minutter. Skyll med kaldt vann og la den renne godt av.
- Bland linguine, sjampinjonger, cherrytomater, grønn paprika, rød paprika, løk og agurk i en stor bolle.
- Bland sukker, eddik, ketchup, løkpulver, sellerifrø, Worcestershire-saus, salt, malt sennep, paprika og hvitløkpulver i en blender.
- Hell vegetabilsk olje i en jevn strøm i blenderen mens den kjører. Kjør blandingen i noen sekunder til dressingen er tykk og kremet.
- Hell dressingen over pastaen og vend godt slik at alt blir dekket. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 1 time.
Om denne retten
Denne friske og fargerike pastasalaten er et sommerlig mesterverk av smak og teksturer. Inspirert av de klassiske italienske antipastifatene, kombinerer den lekre linguinenudler med sprø grønnsaker og en deilig kremet dressing. Perfekt for å løfte enhver piknik eller sommerselskap!
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke linguinen akkurat passe mør - ikke for myk!
- 2For ekstra krønsj, kan du steke sjampinjongene og grønnsakene lett rett før de blandes i salaten.
- 3La salaten hvile minst 1 time i kjøleskapet slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne pastasalaten passer utmerket som forrett eller lett hovedrett. Server den gjerne med et glass frisk hvitvin, en enkel grønn salat og sprø focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk linguine-pastasalat med kremet dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk linguine-pastasalat med kremet dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk linguine-pastasalat med kremet dressing?▼
Total tilberedningstid for Frisk linguine-pastasalat med kremet dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk linguine-pastasalat med kremet dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk linguine-pastasalat med kremet dressing?▼
En porsjon av Frisk linguine-pastasalat med kremet dressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
