Linguine-pastasalat
Lær hvordan du lager en deilig linguine pasta salat. Perfekt som forrett eller lett måltid i sommersesongen. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Denne friske og fargerike pastasalaten er et sommerlig mesterverk av smak og teksturer. Inspirert av de klassiske italienske antipastifatene, kombinerer den lekre linguinenudler med sprø grønnsaker og en deilig kremet dressing. Perfekt for å løfte enhver piknik eller sommerselskap!
Ingredienser
- 455 gram linguine-pasta
- 225 gram ferske sopp i skiver
- 12 cherrytomater, delt i to
- 1 løk, hakket
- 1/2 grønn paprika, hakket
- 1 (115 gram) krukke med ovnsbakte røde paprika, drenert og hakket
- 1 agurk, hakket
- Dressing:
- 1,2 dl hvitt sukker
- 0,8 dl destillert hvit eddik
- 0,6 dl ketchup
- 1 spiseskje løkpulver
- 1 1/2 teskje sellerifrø
- 1 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 1 1/2 teskje salt
- 1 teskje malt sennep
- 1 teskje paprika
- 1 teskje hvitløkpulver
- 1,6 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 455 gram linguine-pasta
- 225 gram ferske sopp i skiver
- 12 cherrytomater, delt i to
- 1 løk, hakket
- 1/2 grønn paprika, hakket
- 1 (115 gram) krukke med ovnsbakte røde paprika, drenert og hakket
- 1 agurk, hakket
- Dressing:
- 1,2 dl hvitt sukker
- 0,8 dl destillert hvit eddik
- 0,6 dl ketchup
- 1 spiseskje løkpulver
- 1 1/2 teskje sellerifrø
- 1 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 1 1/2 teskje salt
- 1 teskje malt sennep
- 1 teskje paprika
- 1 teskje hvitløkpulver
- 1,6 dl vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok linguine til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 11 minutter; skyll med kaldt vann og la renne av.
- 2Bland linguine, sopp, cherrytomater, grønn paprika, rød paprika, løk og agurk i en stor bolle.
- 3Bland sukker, eddik, ketchup, løkpulver, sellerifrø, Worcestershire-saus, salt, malt sennep, paprika og hvitløkpulver i en blender. Hell olivenoljen i en jevn strøm i blenderen mens den kjører. Kjør blandingen i noen sekunder til dressingen er tykk og kremet.
- 4Hell dressingen over pastaen og vend godt slik at alt blir dekket. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 1 time.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke linguinen akkurat passe mør - ikke for myk!
- 2For ekstra krunch, stekt sopp og grønnsaker rett før de blandes i salaten.
- 3La salaten hvile minst 1 time i kjøleskapet slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne pastasalaten passer utmerket som forrett eller lett hovedrett. Server den gjerne med et glass crisp hvitvin, en enkel grønn salat og sprø focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine-pastasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine-pastasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine-pastasalat?▼
Total tilberedningstid for Linguine-pastasalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine-pastasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine-pastasalat?▼
En porsjon av Linguine-pastasalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
