Linguine med ukokt tomat, ruccola og oljesaus
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull linguine med ukokt tomat, arugula og oliven. En enkel rett som passer perfekt til sommermåltidet.
Om denne retten
Denne lekkre pastaretten er et sant smakseksplosjon av sommer! Friske, ukokte tomater i samspill med den litt bitre ruccolaen, salte oliven og den søtlige balsamicoeddiksausen lager en herlig balanse av smaker. Det hele toppet med det yndige italienske pastaformatet linguine - perfekt for en avslappende middagsstund ute i sommerkvelden.
Ingredienser
- 1. 2 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 teskje salt
- 6 ferske plommetomater, hakket
- 2 buntarder ruccola, grove stilker fjernet, bladene vasket godt, tørket i salatslynge og hakket grovt (ca. 4,7 dl)
- 10 kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein og hakket
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 3 spiseskjeer balsamicoeddik, eller etter smak
- 450 gram linguine
Ingredienser
- 1. 2 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 teskje salt
- 6 ferske plommetomater, hakket
- 2 buntarder ruccola, grove stilker fjernet, bladene vasket godt, tørket i salatslynge og hakket grovt (ca. 4,7 dl)
- 10 kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein og hakket
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 3 spiseskjeer balsamicoeddik, eller etter smak
- 450 gram linguine
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle blander du hvitløkpasta, tomater, ruccola, oliven, olje, eddik, salt og pepper etter smak, og lar blandingen marinere i 20 minutter. I en stor kjele med kokende saltet vann koker du linguine i 10 minutter, eller til den er al dente. Sil av vannet, og mens pastaen fortsatt er varm, vender du den inn i sausen. Server pastaen varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke god kvalitets olivenolje - den tilfører dybde og fylde til sausen.
- 2For ekstra krunch, kan du ristekakene litt lettere før du blander dem inn.
- 3For enda større smaksdybde, la marinaden trekke i 30 minutter før du serverer.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass frisk, sitruspreget hvitvin. En enkel salat med fetaost og oliven gir også en god kontrast i både smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med ukokt tomat, ruccola og oljesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med ukokt tomat, ruccola og oljesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med ukokt tomat, ruccola og oljesaus?▼
Total tilberedningstid for Linguine med ukokt tomat, ruccola og oljesaus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med ukokt tomat, ruccola og oljesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med ukokt tomat, ruccola og oljesaus?▼
En porsjon av Linguine med ukokt tomat, ruccola og oljesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
