Linguine med frisk tomat, ruccola og oliven
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull linguine med ukokt tomat, ruccola og oliven. En enkel rett som passer perfekt til sommermåltidet.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 ts salt
- 6 ferske plommetomater, hakket
- 2 bunter ruccola, grove stilker fjernet, bladene vasket godt, tørket i salatslynge og hakket grovt (ca. 4.7 dl)
- 10 kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein og hakket
- 3 ss olivenolje
- 3 ss balsamicoeddik, eller etter smak
- 450 g linguine
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 ts salt
- 6 ferske plommetomater, hakket
- 2 bunter ruccola, grove stilker fjernet, bladene vasket godt, tørket i salatslynge og hakket grovt (ca. 4.7 dl)
- 10 kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein og hakket
- 3 ss olivenolje
- 3 ss balsamicoeddik, eller etter smak
- 450 g linguine
Slik gjør du:
- I en stor bolle blander du hvitløkspasta, tomater, ruccola, oliven, olje, eddik, salt og pepper etter smak.
- La blandingen marinere i 20 minutter.
- I en stor kjele med kokende saltet vann koker du linguine i 10 minutter, eller til den er al dente.
- Sil av vannet.
- Mens pastaen fortsatt er varm, vender du den inn i sausen.
- Server pastaen varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne lekre pastaretten er en sann smakseksplosjon av sommer! Friske, ukokte tomater i samspill med den litt bitre ruccolaen, salte oliven og den søtlige balsamicoeddiksausen lager en herlig balanse av smaker. Det hele toppet med det yndige italienske pastaformatet linguine - perfekt for en avslappende middagsstund ute i sommerkvelden.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke god kvalitets olivenolje - den tilfører dybde og fylde til sausen.
- 2For ekstra krønsj, kan du riste pinjekjerner lett før du blander dem inn.
- 3For enda større smaksdybde, la marinaden trekke i 30 minutter før du serverer.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass frisk, sitruspreget hvitvin. En enkel salat med fetaost og oliven gir også en god kontrast i både smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med frisk tomat, ruccola og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med frisk tomat, ruccola og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med frisk tomat, ruccola og oliven?▼
Total tilberedningstid for Linguine med frisk tomat, ruccola og oliven er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med frisk tomat, ruccola og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med frisk tomat, ruccola og oliven?▼
En porsjon av Linguine med frisk tomat, ruccola og oliven inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
