Linguine med tomater, oliven, fetaost og persille
Oppskrift på linguine med friske tomater, oliven, fetaost og persille. Perfekt for en smakfull og rask middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne linguine-retten tar deg rett til Middelhavet med sin forfriskende kombinasjon av solmodne tomater, syrlige kalamataoliver og den kremet fetaosten. Den er inspirert av den tradisjonelle italienske pasta all'arrabbiata, men har fått sin egen vri med tilsetning av krydder og ferske urter. Denne retten er perfekt å servere for venner og familie, og bringer smakene av den italienske landsbygda rett hjem i ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 8,3 dl hakkede, frøfjærede, solmodne tomater (omtrent 7), delt
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl Kalamata-oliven uten stein, hakket
- 340 gram linguine
- 1,2 dl grovhakket fersk italiensk persille
- 1,2 dl grovhakket fersk basilikum
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 3,6 dl smuldret fetaost (5 til 170 gram), delt
Ingredienser
- 8,3 dl hakkede, frøfjærede, solmodne tomater (omtrent 7), delt
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl Kalamata-oliven uten stein, hakket
- 340 gram linguine
- 1,2 dl grovhakket fersk italiensk persille
- 1,2 dl grovhakket fersk basilikum
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 3,6 dl smuldret fetaost (5 til 170 gram), delt
Fremgangsmåte
- 1Puréér 2 1/2 kopper tomater, vin og hvitløk i en blender. Varm opp olje i en tung, stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett tomatpuré og oliven. Kok opp til sausen begynner å tykne, og rør ofte, ca. 6 minutter.
- 2I mellomtiden koker du pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast å bite i. Sil av vannet, og spar 1/2 kopp av kokevannet.
- 3Tilsett pasta, persille, basilikum og eddik i sausen i pannen. Vend det forsiktig over middels høy varme til sausen dekker pastaen, og tilsett det reserverte kokevannet litt etter litt (1/4 kopp av gangen) hvis sausen virker tørr, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 4Bland inn de resterende 1 koppen tomater og halvparten av osten. Legg pastaen oppi en bolle. Strø resten av osten over.
Tips og Varianter
- 1Purér tomatene grundig for å få en jevn, kremet saus.
- 2Bruk kun kalamataoliver for den autentiske greske smaken.
- 3Tilsett litt av pastavånnet for å binde sausen bedre til pastaen.
Serveringsforslag
Server denne linguine-retten med et glass hvitvin og en enkel salat med sitrusdressing for å fremheve rettens friske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med tomater, oliven, fetaost og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med tomater, oliven, fetaost og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med tomater, oliven, fetaost og persille?▼
Total tilberedningstid for Linguine med tomater, oliven, fetaost og persille er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med tomater, oliven, fetaost og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med tomater, oliven, fetaost og persille?▼
En porsjon av Linguine med tomater, oliven, fetaost og persille inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
