Linguine med tomater, oliven, feta og urter
Oppskrift på linguine med friske tomater, oliven, fetaost og persille. Perfekt for en smakfull og rask middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 8 dl hakkede, frøfjernede, solmodne tomater (ca. 7 stk), delt
- 1 dl tørr hvitvin
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 dl Kalamata-oliven uten stein, hakket
- 340 g linguine
- 1 dl grovhakket fersk italiensk persille
- 1 dl grovhakket fersk basilikum
- 1 ss balsamicoeddik
- 3,5 dl smuldret fetaost (170 g), delt
Ingredienser
- 8 dl hakkede, frøfjernede, solmodne tomater (ca. 7 stk), delt
- 1 dl tørr hvitvin
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 dl Kalamata-oliven uten stein, hakket
- 340 g linguine
- 1 dl grovhakket fersk italiensk persille
- 1 dl grovhakket fersk basilikum
- 1 ss balsamicoeddik
- 3,5 dl smuldret fetaost (170 g), delt
Slik gjør du:
- Kjør 6 dl tomater, vin og hvitløk til puré i en blender.
- Varm olivenolje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett tomatpuré og oliven. Kok opp og la sausen tykne, rør ofte, i ca. 6 minutter.
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Sil av vannet, og spar 1 dl av kokevannet.
- Tilsett pasta, persille, basilikum og eddik i sausen i pannen.
- Vend det forsiktig over middels høy varme til sausen dekker pastaen. Tilsett det reserverte kokevannet litt etter litt (0,5 dl av gangen) hvis sausen virker tørr, i ca. 3 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Bland inn de resterende 2 dl tomater og halvparten av osten.
- Legg pastaen i en serveringsbolle. Strø resten av osten over.
Om denne retten
Denne linguine-retten tar deg rett til Middelhavet med sin forfriskende kombinasjon av solmodne tomater, syrlige kalamataoliven og kremet fetaost. Den er inspirert av den tradisjonelle italienske pasta all'arrabbiata, men har fått sin egen vri med tilsetning av ferske urter. Denne retten er perfekt å servere for venner og familie, og bringer smakene av den italienske landsbygda rett hjem i ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Purér tomatene grundig for å få en jevn saus.
- 2Bruk kun kalamataoliven for den autentiske greske smaken.
- 3Tilsett litt av pastavannet for å binde sausen bedre til pastaen.
Serveringsforslag
Server denne linguine-retten med et glass hvitvin og en enkel salat med sitrusdressing for å fremheve rettens friske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med tomater, oliven, feta og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med tomater, oliven, feta og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med tomater, oliven, feta og urter?▼
Total tilberedningstid for Linguine med tomater, oliven, feta og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med tomater, oliven, feta og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med tomater, oliven, feta og urter?▼
En porsjon av Linguine med tomater, oliven, feta og urter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
