Linguine med tomat- og purreløksaus
Oppskrift på linguine med en deilig tomat- og purreløksaus, perfekt for en smakfull middag
Om denne retten
Denne kreative pastaren kombinerer den friske smaken av tomat og purreløk med den lekre teksturen til linguine og den fyldige blomkålen. Retten har røtter i italiensk hjemmelaging, men tilføyer nordiske elementer som blomkål og estragon for å skape en unik og uventet meny som passer like godt til en uformell middag med venner som en litt mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 2 store purre (bare de hvite og lysegrønne delene), hakket
- 1 rød paprika, i terninger
- 1/2 hode blomkål, delt i små buketter
- 4 store tomater, frøet og hakket
- 1/4 teskje tørket estragon, smuldret
- 225 gram linguine, nylig kokt
- Revet Parmesan
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 2 store purre (bare de hvite og lysegrønne delene), hakket
- 1 rød paprika, i terninger
- 1/2 hode blomkål, delt i små buketter
- 4 store tomater, frøet og hakket
- 1/4 teskje tørket estragon, smuldret
- 225 gram linguine, nylig kokt
- Revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme. Tilsett purre og paprika. Surr til de akkurat begynner å mykne, ca. 5 minutter. Tilsett blomkål, tomater og estragon, og kok til blomkålen er mør, under omrøring av og til, ca. 20 minutter. Krydre med salt og pepper. Hell sausen over pastaen. Server, og pass på å servere parmesan separat.
- 2Varm opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme. Tilsett purre og paprika. Surr til de akkurat begynner å mykne, ca. 5 minutter. Tilsett blomkål, tomater og estragon, og kok til blomkålen er mør, under omrøring av og til, ca. 20 minutter. Krydre med salt og pepper. Hell sausen over pastaen. Server, og pass på å servere parmesan separat.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne og saftige tomater for å skape en smaksrik saus.
- 2La blomkålen kokes til den er mør, men fortsatt har litt sprøhet igjen - dette gir retten en fin tekstur.
- 3For ekstra fylde kan du strø over litt revet parmesan rett før servering.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer godt til et glass frisk, tørr hvitvin. Velg gjerne en syrlig sauvignon blanc eller en crisp pinot grigio for å løfte de friske smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med tomat- og purreløksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med tomat- og purreløksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med tomat- og purreløksaus?▼
Total tilberedningstid for Linguine med tomat- og purreløksaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med tomat- og purreløksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med tomat- og purreløksaus?▼
En porsjon av Linguine med tomat- og purreløksaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
