Linguine med tomat- og basilikumsnaps med blåskjell
Lær hvordan du lager en deilig linguine med frisk tomat- og basilikumsaus kombinert med skjell for en smakfull rett. Perfekt for sommermåltider!
Om denne retten
Linguine med tomat- og basilikumsnaps med blåskjell er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer plommetomater, dusin småkamskjell, grundig vasket, vann og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram plommetomater
- 3 dusin småkamskjell, grundig vasket
- 0,6 dl vann
- 225 gram linguine
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje tørkede rød pepperflak
- 1,2 dl ferske basilikumblader, hakket
Ingredienser
- 455 gram plommetomater
- 3 dusin småkamskjell, grundig vasket
- 0,6 dl vann
- 225 gram linguine
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje tørkede rød pepperflak
- 1,2 dl ferske basilikumblader, hakket
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 2I en kjele med kokende vann blansjerer du tomater, 2 eller 3 om gangen, i 10 sekunder, og overfører dem til en bolle med is og kaldt vann. Skrell, fjern frø og skjær tomatene i terninger. I en stor, tung gryte damper du blåskjell i vann, dekket, over moderat høy varme i 5 til 10 minutter, og sjekker etter 5 minutter. Overfør blåskjellene som åpner seg til en bolle. (Kast eventuelle blåskjell som ikke har åpnet seg etter 10 minutter.) Fjern gryten fra varmen, og reserver væsken. I en 6-liters kjele koker du opp 4 liter saltet vann og koker linguine til den er al dente. Sil av linguinen i en sil. Mens linguinen koker, bruker du en liten kniv til å fjerne kjøttet fra de 24 største blåskjellene, kaster skjellene, og i en food processor pulsere du bare til det er grovhakket. Rør inn det hakkede blåskjellkjøttet, tomater, hvitløk, olje og rød pepperflak i den reserverte blåskjellvæsken, og la det småkoke i 2 minutter. Tilsett linguine, basilikum, de resterende 12 blåskjellene i skjellene, og eventuelt væske i bollen, og vend godt sammen med salt og pepper etter smak.
- 3I en kjele med kokende vann blansjerer du tomater, 2 eller 3 om gangen, i 10 sekunder, og overfører dem til en bolle med is og kaldt vann. Skrell, fjern frø og skjær tomatene i terninger.
- 4I en stor, tung gryte damper du blåskjell i vann, dekket, over moderat høy varme i 5 til 10 minutter, og sjekker etter 5 minutter. Overfør blåskjellene som åpner seg til en bolle. (K
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med tomat- og basilikumsnaps med blåskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med tomat- og basilikumsnaps med blåskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med tomat- og basilikumsnaps med blåskjell?▼
Total tilberedningstid for Linguine med tomat- og basilikumsnaps med blåskjell er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med tomat- og basilikumsnaps med blåskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med tomat- og basilikumsnaps med blåskjell?▼
En porsjon av Linguine med tomat- og basilikumsnaps med blåskjell inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
