Ingredienser
- 450 g plommetomater
- 3 dusin små blåskjell, grundig vasket
- 0.5 dl vann
- 225 g linguine
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 ts tørkede rød pepperflak
- 1.2 dl ferske basilikumblader, hakket
Ingredienser
- 450 g plommetomater
- 3 dusin små blåskjell, grundig vasket
- 0.5 dl vann
- 225 g linguine
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 ts tørkede rød pepperflak
- 1.2 dl ferske basilikumblader, hakket
Slik gjør du:
- Blansjer tomater i en kjele med kokende vann, 2 eller 3 om gangen, i 10 sekunder. Overfør dem til en bolle med is og kaldt vann.
- Skrell, fjern frø og skjær tomatene i terninger.
- I en stor, tung gryte damper du blåskjell i vann, dekket, over moderat høy varme i 5 til 10 minutter. Sjekk etter 5 minutter.
- Overfør blåskjellene som åpner seg til en bolle. Kast eventuelle blåskjell som ikke har åpnet seg etter 10 minutter.
- Fjern gryten fra varmen, og reserver væsken.
- I en 6-liters kjele koker du opp 4 liter saltet vann og koker linguine til den er al dente.
- Sil av linguinen i en sil.
- Mens linguinen koker, bruker du en liten kniv til å fjerne kjøttet fra de 24 største blåskjellene. Kast skjellene.
- I en foodprosessor pulserer du blåskjellkjøttet bare til det er grovhakket.
- Rør inn det hakkede blåskjellkjøttet, tomater, hvitløk, olje og rød pepperflak i den reserverte blåskjellvæsken, og la det småkoke i 2 minutter.
- Tilsett linguine, basilikum, de resterende 12 blåskjellene i skjellene, og eventuelt væske i bollen. Vend godt sammen med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Linguine med blåskjell, tomat og basilikum er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer plommetomater, dusin små blåskjell, grundig vasket, vann og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med blåskjell, tomat og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med blåskjell, tomat og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med blåskjell, tomat og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Linguine med blåskjell, tomat og basilikum er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med blåskjell, tomat og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med blåskjell, tomat og basilikum?▼
En porsjon av Linguine med blåskjell, tomat og basilikum inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
