Linguine med squash og mynte
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull linguine med squash og mynte. Perfekt for en lett sommermiddag eller som en deilig forrett.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 1 kg squash (ca. 3 store)
- 2,5 dl olivenolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g tørket linguine
- 2 dl hakket fersk mynte
- 1 ss finrevet sitronskall
- 1 ts salt
- 0,25 ts svart pepper
Ingredienser
- 1 kg squash (ca. 3 store)
- 2,5 dl olivenolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g tørket linguine
- 2 dl hakket fersk mynte
- 1 ss finrevet sitronskall
- 1 ts salt
- 0,25 ts svart pepper
Slik gjør du:
- Skjær squashen i veldig tynne skiver, gjerne med en mandolin.
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne (ca. 30 cm) over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Stek squashen i 3 omganger. Rør av og til, til den er myk og svært blekgull, ca. 3-4 minutter per omgang.
- Overfør den stekte squashen med en hullsleiv til et fat dekket med kjøkkenpapir for å renne av. Hold squashen varm og tildekket med folie.
- Tilsett finhakket hvitløk i oljen i pannen og kok over middels høy varme, rør av og til, til den er svært blekgull, ca. 30 sekunder.
- Ta pannen av varmen.
- Kok pastaen i en stor kjele (6-8 liter) med kokende, saltet vann, uten lokk, til den er al dente.
- Sett til side 2,5 dl av kokevannet.
- Sil av pastaen og overfør den til en stor, flat bolle.
- Vend pastaen med hvitløksoljen, den stekte squashen, mynte, sitronskall, salt og pepper.
- Tilsett litt av det reserverte kokevannet om nødvendig for å fukte retten.
Om denne retten
Linguine med squash og mynte er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer squash (ca. 3 store), olivenolje, hvitløksfedd, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med squash og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med squash og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med squash og mynte?▼
Total tilberedningstid for Linguine med squash og mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med squash og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med squash og mynte?▼
En porsjon av Linguine med squash og mynte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
