Linguine med squash og mynte
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull linguine med squash og mynte. Perfekt for en lett sommermiddag eller som forrett.
Om denne retten
Linguine med squash og mynte er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer zucchini (3 store), olivenolje, hvitløksfedd, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1,0 kg zucchini (3 store)
- 2. 2,4 dl olivenolje
- 3. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 450 g tørket linguine
- 5. 1,8 dl hakket fersk mynte
- 6. 1 ss finrevet frisk sitrusskall (sitron)
- 7. 1 ts salt
- 8. 1/4 ts svart pepper
- 9. Spesialutstyr: en justerbar skivemaker
Ingredienser
- 1. 1,0 kg zucchini (3 store)
- 2. 2,4 dl olivenolje
- 3. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 450 g tørket linguine
- 5. 1,8 dl hakket fersk mynte
- 6. 1 ss finrevet frisk sitrusskall (sitron)
- 7. 1 ts salt
- 8. 1/4 ts svart pepper
- 9. Spesialutstyr: en justerbar skivemaker
Fremgangsmåte
- 11. Skjær zucchini i veldig tynne skiver med en skiver. Varm opp olje i en 30 cm tung stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek deretter zucchini i 3 omganger, rør av og til, til den er myk og svært blekgull, 3 til 4 minutter per omgang. Overfør zucchini med en hullsleiv til en stekeplate dekket med kjøkkenpapir for å renne av. Hold zucchini varm, dekket med folie. Tilsett hvitløk i oljen i pannen og kok over moderat høy varme, rør av og til, til den er svært blekgull, ca. 30 sekunder. Ta pannen av varmen. Kok pasta i en stor kjele (6 til 8 liter) med kokende, saltet vann, uten lokk, til den er al dente. Sett til side 1 kopp av kokevannet. Sil av pastaen og overfør den til en stor, flat bolle. Vend pastaen med hvitløksolje, zucchini, mynte, sitrusskall, salt og pepper. Tilsett litt av det reserverte kokevannet for å fukte om nødvendig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med squash og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med squash og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med squash og mynte?▼
Total tilberedningstid for Linguine med squash og mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med squash og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med squash og mynte?▼
En porsjon av Linguine med squash og mynte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
