Linguine med paprika, vårløk og pinjekjerner
Oppskrift på linguine med paprika, vårløk og pinjekjerner – en smakfull og enkel pastarett for sommermåltidet.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 røde paprika, skåret i strimler
- 6 vårløk, skåret i tynne strimler
- 1.5 dl kremfløte
- 1 dl tørr hvitvin
- 0.5 dl revet Parmesanost
- 250 g fersk linguine
- 0.5 dl ristede pinjekjerner
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 røde paprika, skåret i strimler
- 6 vårløk, skåret i tynne strimler
- 1.5 dl kremfløte
- 1 dl tørr hvitvin
- 0.5 dl revet Parmesanost
- 250 g fersk linguine
- 0.5 dl ristede pinjekjerner
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett paprika og sautér til de er sprøtt møre, ca. 4 minutter.
- Tilsett vårløk og sautér i 2 minutter.
- Overfør grønnsaksblandingen til en bolle. Sett til side ca. 2.5 dl av grønnsaksblandingen til pynt.
- Tilsett fløte og vin i samme panne og la det småkoke til blandingen tykner, ca. 3 minutter.
- Rør inn osten og resten av grønnsaksblandingen.
- La sausen småkoke i 2 minutter for å blande smakene; smak til med salt og pepper.
- I mellomtiden koker du pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast å bite i, og rører av og til.
- Sil av vannet, og spar 1.2 dl av kokevannet.
- Ha pastaen tilbake i kjelen. Tilsett sausen og vend godt slik at pastaen dekkes, over middels varme.
- Tilsett det reserverte kokevannet, en spiseskje av gangen, for å fukte etter behov.
- Anrett pastaen på tallerkener. Pynt med den reserverte grønnsaksblandingen.
- Strø over pinjekjerner.
Om denne retten
Denne lekre linguinepastaretten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, italienske råvarer kan skape fantastiske smaker. De søte, sprø paprikastrimlene og den kremete sausen med rike pinjekjerner løfter denne retten til nye smakhøyder, og gjør den til et herlig, avslappet middagsvalg.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk pasta for enda bedre tekstur og smak.
- 2Vend pastaen godt i sausen over middels varme for at den suger til seg all den deilige smaken.
- 3For en litt kremet konsistens, tilsett litt av kokevannet fra pastaen etter behov.
Serveringsforslag
Lekkert å servere linguineretten med en enkel, grønn salat og et glass frisk, sprø hvitvin. De ristede pinjekjernene gir en deilig nøtteaktig crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med paprika, vårløk og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med paprika, vårløk og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med paprika, vårløk og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Linguine med paprika, vårløk og pinjekjerner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med paprika, vårløk og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med paprika, vårløk og pinjekjerner?▼
En porsjon av Linguine med paprika, vårløk og pinjekjerner inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
