Linguine med røde, gule og oransje tomater
Oppskrift på linguine med en fargerik blanding av tomater, perfekt for en rask og smakfull hovedrett om sommeren eller året rundt.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 340 g linguine
- 0,6 dl olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 0,5 ts tørket knust rød pepper
- 9,5 dl hakkede, frøfjernede røde, gule og oransje tomater (ca. 900 g)
- 1 ss hvit balsamicoeddik
- 1 stor bunt ruccola, trimmet
- 2,4 dl finrevet Parmesanost, pluss ekstra til servering
Ingredienser
- 340 g linguine
- 0,6 dl olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 0,5 ts tørket knust rød pepper
- 9,5 dl hakkede, frøfjernede røde, gule og oransje tomater (ca. 900 g)
- 1 ss hvit balsamicoeddik
- 1 stor bunt ruccola, trimmet
- 2,4 dl finrevet Parmesanost, pluss ekstra til servering
Slik gjør du:
- Kok linguine i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast å bite i. Rør av og til.
- I mellomtiden varmer du opp olje i en tung, stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett hvitløk og knuste pepperkorn; rør i 30 sekunder.
- Tilsett tomater; stek lett til de er gjennomvarme, ca. 2 minutter.
- Bland inn eddik; smak til sausen med salt og pepper.
- Sil av pastaen og ha den i pannen.
- Tilsett ruccola og 2,4 dl parmesanost.
- Vend forsiktig til ruccolaen faller sammen og sausen dekker pastaen.
- Overfør til en bolle.
- Server, og pass på å servere ekstra ost ved siden av.
Om denne retten
Linguine med røde, gule og oransje tomater er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer linguine, olivenolje, store hvitløksfedd, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med røde, gule og oransje tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med røde, gule og oransje tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med røde, gule og oransje tomater?▼
Total tilberedningstid for Linguine med røde, gule og oransje tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med røde, gule og oransje tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med røde, gule og oransje tomater?▼
En porsjon av Linguine med røde, gule og oransje tomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
