Linguine med rød kamsaus
Oppskrift på linguine med rød clam saus, en deilig og enkel rett med havsmak. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Den velsmakende rød kamsausen i denne oppskriften på linguine er en autentisk smak av Middelhavet. Inspirert av klassiske italienske smaker som hvitløk, ansjos og tørket chili, byr denne retten på en spennende miks av sprøhet fra sneglene og fylde fra de hakkede tomatene. Perfekt for en avslappet middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 6 hermetiske ansjospinner, drenert og hakket
- 4. 3 store hvitløksfedd, hakket
- 5. 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- 6. 2 bokser á 410 g med italienske hakkede tomater
- 7. 4 bokser á 185 g med hakkede snegler
- 8. 1,2 dl tørr rødvin
- 9. 3 ss tomatpuré
- 10. 450 g linguine, nylig kokt
- 11. Hakket fersk persille
- 12. Revet parmesanost (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 6 hermetiske ansjospinner, drenert og hakket
- 4. 3 store hvitløksfedd, hakket
- 5. 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- 6. 2 bokser á 410 g med italienske hakkede tomater
- 7. 4 bokser á 185 g med hakkede snegler
- 8. 1,2 dl tørr rødvin
- 9. 3 ss tomatpuré
- 10. 450 g linguine, nylig kokt
- 11. Hakket fersk persille
- 12. Revet parmesanost (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett løk og sautér i 3 minutter. Tilsett ansjos, hvitløk og tørket rød chili; sautér i 2 minutter. Bland inn tomater med saften, blåskjell med saften, vin og tomatpuré. Kok opp sausen. Skru ned varmen til middels lav og la den småkoke til den er litt tykkere, rør av og til, i omtrent 5 minutter. Tilsett linguine i sausen og vend godt slik at det blir dekket. Krydre med salt og pepper. Overfør til en stor bolle. Strø over hakket persille. Server med parmesanost, hvis ønskelig.
- 22. Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett løk og sautér i 3 minutter. Tilsett ansjos, hvitløk og tørket rød chili; sautér i 2 minutter. Bland inn tomater med saften, blåskjell med saften, vin og tomatpuré. Kok opp sausen. Skru ned varmen til middels lav og la den småkoke til den er litt tykkere, rør av og til, i omtrent 5 minutter.
- 33. Tilsett linguine i sausen og vend godt slik at det blir dekket. Krydre med salt og pepper. Overfør til en stor bolle. Strø over hakket persille. Server med parmesanost, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomater for enda mer smaksintensitet\nLa sausen småkoke litt lenger for en rikere og mer kompleks saus\nSkyll sneglene grundig før du bruker dem for best konsistens
Serveringsforslag
Server linguinen med kamsausen varm, toppet med rikelig med fersk, finhakket persille og litt revet parmesan. En frisk salat med sitrusvinaigrette passer utmerket som ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med rød kamsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med rød kamsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med rød kamsaus?▼
Total tilberedningstid for Linguine med rød kamsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med rød kamsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med rød kamsaus?▼
En porsjon av Linguine med rød kamsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
