Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2.4 dl hakket løk
- 6 hermetiske ansjosfileter, drenert og hakket
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 0.5 ts tørket knust rød chili
- 2 bokser à 410 g med italienske hakkede tomater
- 4 bokser à 185 g med hakkede muslinger
- 1.2 dl tørr rødvin
- 3 ss tomatpuré
- 450 g linguine, nykokt
- Hakket fersk persille
- Revet parmesanost (valgfritt)
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2.4 dl hakket løk
- 6 hermetiske ansjosfileter, drenert og hakket
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 0.5 ts tørket knust rød chili
- 2 bokser à 410 g med italienske hakkede tomater
- 4 bokser à 185 g med hakkede muslinger
- 1.2 dl tørr rødvin
- 3 ss tomatpuré
- 450 g linguine, nykokt
- Hakket fersk persille
- Revet parmesanost (valgfritt)
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme.
- Tilsett løk og sautér i 3 minutter.
- Tilsett ansjos, hvitløk og tørket rød chili; sautér i 2 minutter.
- Bland inn tomater med saften, muslinger med saften, vin og tomatpuré.
- Kok opp sausen.
- Skru ned varmen til middels lav og la den småkoke til den er litt tykkere, rør av og til, i omtrent 5 minutter.
- Tilsett linguine i sausen og vend godt slik at den blir dekket.
- Krydre med salt og pepper.
- Overfør til en stor bolle.
- Strø over hakket persille.
- Server med parmesanost, hvis ønskelig.
Om denne retten
Den velsmakende røde muslingsausen i denne oppskriften på linguine er en autentisk smak av Middelhavet. Inspirert av klassiske italienske smaker som hvitløk, ansjos og tørket chili, byr denne retten på en spennende miks av tekstur fra muslingene og fylde fra de hakkede tomatene. Perfekt for en avslappet middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomater for enda mer smaksintensitet
- 2La sausen småkoke litt lenger for en rikere og mer kompleks saus
- 3Skyll muslingene grundig før du bruker dem for best konsistens
Serveringsforslag
Server linguinen med muslingsausen varm, toppet med rikelig med fersk, finhakket persille og litt revet parmesan. En frisk salat med sitrusvinaigrette passer utmerket som ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med rød muslingsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med rød muslingsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med rød muslingsaus?▼
Total tilberedningstid for Linguine med rød muslingsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med rød muslingsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med rød muslingsaus?▼
En porsjon av Linguine med rød muslingsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
