Linguine med rå tomatsaus
Oppdag hvordan du lager en enkel og frisk linguine med rå tomatsaus. Perfekt for en rask sommermiddag med ferske ingredienser.
Foto av Deane Bayas på Pexels
Ingredienser
- 1.3 kg veldig modne tomater
- 3 ss rødvinseddik
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss olivenolje
- 1.2 dl revet basilikum
- 2 ss finhakket hvitløk
- 450 g linguine
- 1.2 dl ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1.3 kg veldig modne tomater
- 3 ss rødvinseddik
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss olivenolje
- 1.2 dl revet basilikum
- 2 ss finhakket hvitløk
- 450 g linguine
- 1.2 dl ferskrevet Parmesanost
Slik gjør du:
- Grovhakk tomatene, og spar saften.
- I en stor bolle blander du tomater og saften, eddik, 3 ss av den ekstra jomfru olivenoljen og basilikum.
- I en veldig liten stekepanne varmer du opp 1 ss olivenolje over middels varme.
- Surr hvitløk i 3 minutter, uten at den får farge.
- Skrap hvitløk og olje over i tomatblandingen, og smak til med salt og pepper.
- La tomatsausen marinere ved romtemperatur i 5 til 6 timer.
- I en stor kjele med kokende, saltet vann koker du linguine etter pakkens anvisning til den er al dente, ca. 5 til 10 minutter.
- Sil av vannet i en stor sil.
- Ha pastaen tilbake i kjelen og vend den med resten av den ekstra jomfru olivenoljen og revet Parmesan.
- Fordel pastaen i 6 boller.
- Bruk en hullsleiv til å toppe hver porsjon med omtrent 1 kopp tomatbiter.
- Hell den resterende tomatsaften rundt pastaen.
Om denne retten
De myke, saftfulle tomatene som danner denne lekre råe tomatsausen, er noe ganske spesielt. Kombinasjonen av den friske basilikumen, den kremete parmesanen og den deilige olivenoljesauterte hvitløken er som en smakseksplosjon på tungen – en ekte hyllest til sommerens smaker. Denne enkle, men utrolig velsmakende retten er en italiensk klassiker som passer perfekt til både rolige hverdager og avslappede sommerfester.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke bare de aller modneste, søteste tomatene for best mulig smak.
- 2- Gi tomatsausen god tid til å trekke sammen, slik at smakene får lov å utvikle seg.
- 3- Ikke spar på parmesanen – den gir en deilig, kremet konsistens til pastaen.
Serveringsforslag
Denne pastaretten er best servert lunken, med et glass kald, tørr hvitvin og en enkel, frisk salat ved siden av for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med rå tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med rå tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med rå tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Linguine med rå tomatsaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med rå tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med rå tomatsaus?▼
En porsjon av Linguine med rå tomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
