Linguine med friske tomater og basilikum
Oppskrift på linguine med friske rå tomater og basilikum, perfekt for en lett sommermiddag. Enkelt å lage og full av smak.
Foto av M. Imran Sharif på Pexels
Ingredienser
- 1360 g veldig modne tomater
- 3 ss rødvinseddik
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss olivenolje
- 1.2 dl grovhakkede ferske basilikumblader
- 2 ss finhakket hvitløk
- Salt, pepper etter smak
- 455 g linguine
- 1.2 dl ferskt revet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 1360 g veldig modne tomater
- 3 ss rødvinseddik
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss olivenolje
- 1.2 dl grovhakkede ferske basilikumblader
- 2 ss finhakket hvitløk
- Salt, pepper etter smak
- 455 g linguine
- 1.2 dl ferskt revet Parmigiano-Reggiano
Slik gjør du:
- Grovhakk tomatene, og pass på å beholde saften. Legg tomater og saften i en stor bolle.
- Tilsett eddik, 0.6 dl av den ekstra jomfru olivenoljen, og basilikum.
- Ha 1 ss olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Surr hvitløken i 3 minutter, mens du rører. Ikke la den bli brun.
- Tilsett hvitløken i tomatblandingen. Krydre med salt og pepper etter smak.
- La blandingen stå i romtemperatur i minst 4 timer.
- Når det er tid for servering, kok linguine i en stor kjele med kokende, saltet vann.
- Når pastaen er al dente, sil den i en stor sil, og overfør den deretter til en stor bolle.
- Vend linguinen med 1 ss ekstra jomfru olivenolje, og deretter med Parmigiano-Reggiano.
- Fordel linguinen i 4 boller. Topp hver bolle med omtrent en kopp tomatbiter, hentet opp med en hullsleiv fra tomatblandingen.
- Hell den gjenværende væsken rundt.
Om denne retten
Denne rå, friske linguinen er en italiensk sommersensasjon! Tomater i sin mest intense og sødmefulle form, forenet med den uovertrufne smaken av fersk basilikum, lager en perfekt avkjølende rett på varme dager. Oppskriften stammer fra Campania-regionen, hjemstedet til noen av verdens beste tomater, og er et yndet alternativ til den tradisjonelle pastasalaten.
Tips og Varianter
- 1Velg de aller modneste, saftigste tomatene for best mulig resultat.
- 2La tomatblandingen trekke i minst 4 timer for at smakene skal integreres perfekt.
- 3Ikke nøl med å være raus med basilikum - det er tross alt hovedpersonen her!
Serveringsforslag
Server linguinen med et glass sprøtt, mineralsk hvitvin for å balansere rettens intense, søtlige smaker. Et ekstra dryss av fersk Parmigiano-Reggiano og noen ferskmalte svarte pepperkorn avslutter denne sommerkosen på perfekt vis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med friske tomater og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med friske tomater og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med friske tomater og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Linguine med friske tomater og basilikum er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med friske tomater og basilikum vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med friske tomater og basilikum?▼
En porsjon av Linguine med friske tomater og basilikum inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
