Linguine med rå tomater og basilikum
Oppskrift på linguine med friske rå tomater og basilikum, perfekt for en lett sommermiddag. Enkelt å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne rå, friske linguinen er en italiensk sommersensasjon! Tomater i sin mest intense og sødmefulle form, forenet med den uovertrufne smaken av fersk basilikum, lager en perfekt avkjølende rett på varme dager. Oppskriften stammer fra Campania-regionen, hjemstedet til noen av verdens beste tomater, og er et yndet alternativ til den tradisjonelle pastasalaten.
Ingredienser
- 1. 1360 gram veldig modne tomater
- 2. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 3. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje pluss 1 spiseskje rent olivenolje
- 4. 1,2 dl grovhakkede ferske basilikumblader
- 5. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 6. Salt, pepper etter smak
- 7. 455 gram linguine
- 8. 1,2 dl ferskt revet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 1. 1360 gram veldig modne tomater
- 2. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 3. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje pluss 1 spiseskje rent olivenolje
- 4. 1,2 dl grovhakkede ferske basilikumblader
- 5. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 6. Salt, pepper etter smak
- 7. 455 gram linguine
- 8. 1,2 dl ferskt revet Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 1Grovhakk tomatene, og pass på å beholde saften. Legg tomater og saften i en stor bolle. Tilsett eddik, 3 spiseskjeer av den ekstra jomfru olivenoljen, og basilikum. Ha en spiseskje olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Surr hvitløken i 3 minutter, mens du rører. (Ikke la den bli brun). Tilsett i tomatblandingen. Krydre med salt og pepper etter smak. La blandingen stå i romtemperatur i minst 4 timer. Når det er tid for servering, kok linguine i en stor kjele med kokende, saltet vann. Når pastaen er al dente, sil den i en stor sil, og overfør den deretter til en stor bolle. Vend linguinen med en spiseskje ekstra jomfru olivenolje, og deretter med Parmigiano-Reggiano. Fordel linguinen i 4 til 6 boller. Topp hver bolle med omtrent en kopp tomatbiter, hentet opp med en hullsleiv fra tomatblandingen. Hell den gjenværende væsken rundt.
Tips og Varianter
- 1Velg de aller modneste, saftigste tomatene for best mulig resultat.
- 2La tomatblandingen trekke i minst 4 timer for at smakene skal integreres perfekt.
- 3Ikke nøl med å være raus med basilikum - det er tross alt hovedpersonen her!
Serveringsforslag
Server linguinen med et glass sprøtt, mineralsk hvitvin for å balansere rettens intense, søtlige smaker. Et ekstra dryss av fersk Parmigiano-Reggiano og noen ferskmalte svarte pepperkorn avslutter denne sommerkosen på perfekt vis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med rå tomater og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med rå tomater og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med rå tomater og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Linguine med rå tomater og basilikum er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med rå tomater og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med rå tomater og basilikum?▼
En porsjon av Linguine med rå tomater og basilikum inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
