Linguine med persille og hvitløk
Lær hvordan du lager en deilig linguine med frisk persille og aromatisk hvitløk. En rask og enkel rett perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig smaksrike linguinen er en hyldest til den italienske sommerens friske smaker. Kombinasjonen av den sprøstekte hvitløken, den krydrete pepperflaken og den aromatiske ferske persillens syre gir en uimotståelig dansende tekstur og balanse. Oppskriften har røtter i Liguria, og den perfekte retten for en avslappet kveld på terrassen sammen med venner og et glass hvitvin.
Ingredienser
- 455 gram linguine
- 5 store hvitløksfedd, skivet tynt
- 0,6 dl olivenolje
- 3/4 teskje tørkede rød pepperflak
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 1 teskje salt, eller etter smak
- 3,6 dl vasket, tørket i spinner og finhakket fersk flatbladet persille
- Tilbehør: nyrevet Parmesanost
Ingredienser
- 455 gram linguine
- 5 store hvitløksfedd, skivet tynt
- 0,6 dl olivenolje
- 3/4 teskje tørkede rød pepperflak
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 1 teskje salt, eller etter smak
- 3,6 dl vasket, tørket i spinner og finhakket fersk flatbladet persille
- Tilbehør: nyrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1I en 6-liters kjele kok opp 5 liter saltet vann til linguine. I en 12-tommers tung stekepanne kok hvitløk i 3 spiseskjeer olje over moderat varme, under omrøring, til den er blekgull, og overfør den med en hullsleiv til en liten bolle. Til stekepannen tilsett rød pepperflak, vin og salt, og kok opp til væsken er redusert til omtrent 1/4 kopp. Hold vinblandingen varm. Kok linguine til den er al dente. Reserver 1 1/2 kopp pastavann og sil av linguinen. Rør inn 1 kopp av det reserverte pastavannet og persille i vinblandingen, og tilsett linguine, hvitløk og resten av oljen. Vend pastaen over moderat varme til den er godt blandet, ca. 1 minutt, og tilsett mer pastavann om nødvendig for å holde blandingen fuktig. Server pastaen med Parmesanost.
- 2I en 6-liters kjele kok opp 5 liter saltet vann til linguine. I en 12-tommers tung stekepanne kok hvitløk i 3 spiseskjeer olje over moderat varme, under omrøring, til den er blekgull, og overfør den med en hullsleiv til en liten bolle. Til stekepannen tilsett rød pepperflak, vin og salt, og kok opp til væsken er redusert til omtrent 1/4 kopp. Hold vinblandingen varm. Kok linguine til den er al dente. Reserver 1 1/2 kopp pastavann og sil av linguinen. Rør inn 1 kopp av det reserverte pastavannet og persille i vinblandingen, og tilsett linguine, hvitløk og resten av oljen. Vend pastaen over moderat varme til den er godt blandet, ca. 1 minutt, og tilsett mer pastavann om nødvendig for å holde blandingen fuktig. Server pastaen med Parmesanost.
Tips og Varianter
- 1- Skjær hvitløken i tynne skiver for at den skal bli sprø og ikke brent.
- 2- Sørg for at pastavanna er godt saltet - dette er den eneste sjansen for å krydre pastaen inni.
- 3- Ikke nøl med å tilsette litt ekstra pastavann hvis blandingen virker for tørr. Det hjelper til å binde sausen sammen.
Serveringsforslag
Denne linguinen er best når den serveres umiddelbart, med rikelig med nyrevet parmesan over toppen. Et friskt, lettkjølt hvitvin som Pinot Grigio eller Vermentino vil løfte rettens mediterrane preg ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med persille og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med persille og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med persille og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Linguine med persille og hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med persille og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med persille og hvitløk?▼
En porsjon av Linguine med persille og hvitløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
