Linguine med hvitløk og persille
Lær hvordan du lager en deilig linguine med frisk persille og aromatisk hvitløk. En rask og enkel rett perfekt for en smakfull middag.
Foto av M. Imran Sharif på Pexels
Ingredienser
- 450 g linguine
- 5 store hvitløksfedd, skivet tynt
- 0.5 dl olivenolje
- 0.75 ts tørkede rød pepperflak
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 1 ts salt, eller etter smak
- 3.5 dl vasket, tørket og finhakket fersk flatbladet persille
- Nyrevet Parmesanost til servering
Ingredienser
- 450 g linguine
- 5 store hvitløksfedd, skivet tynt
- 0.5 dl olivenolje
- 0.75 ts tørkede rød pepperflak
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 1 ts salt, eller etter smak
- 3.5 dl vasket, tørket og finhakket fersk flatbladet persille
- Nyrevet Parmesanost til servering
Slik gjør du:
- Kok opp 5 liter saltet vann i en stor kjele til linguinen.
- I en stor stekepanne, kok hvitløk i 3 ss olivenolje over middels varme, under omrøring, til den er blekgull. Overfør hvitløken med en hullsleiv til en liten bolle.
- Tilsett rød pepperflak, vin og salt i stekepannen. Kok opp til væsken er redusert til omtrent 0.5 dl. Hold vinblandingen varm.
- Kok linguine til den er al dente.
- Reserver 3.5 dl pastavann og sil av linguinen.
- Rør inn 2.5 dl av det reserverte pastavannet og persille i vinblandingen. Tilsett linguine, den stekte hvitløken og resten av olivenoljen.
- Vend pastaen over middels varme til den er godt blandet, ca. 1 minutt. Tilsett mer pastavann om nødvendig for å holde blandingen fuktig.
- Server pastaen med nyrevet Parmesanost.
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig smaksrike linguinen er en hyllest til den italienske sommerens friske smaker. Kombinasjonen av den sprøstekte hvitløken, de krydrede pepperflakene og den aromatiske ferske persillens syre gir en uimotståelig dansende tekstur og balanse. Oppskriften har røtter i Liguria, og er den perfekte retten for en avslappet kveld på terrassen sammen med venner og et glass hvitvin.
Tips og Varianter
- 1- Skjær hvitløken i tynne skiver for at den skal bli sprø og ikke brent.
- 2- Sørg for at pastavannet er godt saltet – dette er den eneste sjansen for å krydre pastaen ordentlig.
- 3- Ikke nøl med å tilsette litt ekstra pastavann hvis blandingen virker for tørr. Det hjelper til å binde sausen sammen.
Serveringsforslag
Denne linguinen er best når den serveres umiddelbart, med rikelig med nyrevet parmesan over toppen. En frisk, lettkjølt hvitvin som Pinot Grigio eller Vermentino vil løfte rettens mediterrane preg ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med hvitløk og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med hvitløk og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med hvitløk og persille?▼
Total tilberedningstid for Linguine med hvitløk og persille er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med hvitløk og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med hvitløk og persille?▼
En porsjon av Linguine med hvitløk og persille inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
