Linguine med pekannøtt- og ruccolapesto
Oppskrift på linguine med pekannøtt- og ruccolapesto. En smakfull og enkel rett som passer til sommermåltidet. Prøv denne deilige pastaen i dag!
Foto av Federico Ramirez på Pexels
Ingredienser
- 0.9 dl pekannøtter, ristet
- 1 stort hvitløksfedd
- 0.5 ts salt
- 280 g ruccola, grove stilker fjernet
- 1.2 dl finrevet Parmigiano-Reggiano
- 1.2 dl olivenolje
- 0.5 ts svart pepper
- 450 g tørket linguine
Ingredienser
- 0.9 dl pekannøtter, ristet
- 1 stort hvitløksfedd
- 0.5 ts salt
- 280 g ruccola, grove stilker fjernet
- 1.2 dl finrevet Parmigiano-Reggiano
- 1.2 dl olivenolje
- 0.5 ts svart pepper
- 450 g tørket linguine
Slik gjør du:
- Finhakk 0.6 dl pekannøtter (helst med kniv).
- Mos hvitløk til en pasta med salt ved bruk av en morter og støter (eller finhakk og mos med en stor, tung kniv).
- Bland de resterende 0.3 dl pekannøtter, ruccola, ost, olje, pepper og hvitløkspasta i en foodprosessor til det er jevnt, ca. 1 minutt.
- Kok pasta i en stor kjele på 6 til 8 liter med kokende, saltet vann til den er al dente, 10 til 12 minutter.
- Skje ut og sett til side 3.5 dl kokevann.
- Sil pastaen i en sil, og ha den tilbake i kjelen.
- Vend inn pesto, 1.2 dl kokevann og hakkede pekannøtter, og tilsett mer kokevann om nødvendig hvis pastaen virker tørr.
Om denne retten
Denne kreative Linguine-retten tar oss med på en smaksreise til Italias solbeskinnede landsbyer. Den særegne pekannøtt-pestoens nøtteaktige preg komplimenterer perfekt den fristende ruccolaen og den al dente linguinen. Denne unike oppskriften er en hyllest til det autentiske, italienske kjøkkenet, og den passer utmerket til alt fra en uformell middag med venner til en eksotisk familiefeiring.
Tips og Varianter
- 1Rist pekannøttene grundig for å få frem den deilige nøtteaktigheten.
- 2Unngå å overkjøre pestoen – la litt tekstur være igjen for en frisk og spennende munnfølelse.
- 3Sørg for at pastavannet er godt saltet for å gi retten dybde i smaken.
Serveringsforslag
Den fyldige, kremete pestopastaen nyter godt av et glass tørr, italiensk hvitvin og en enkel salat med sitronvinaigrette for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med pekannøtt- og ruccolapesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med pekannøtt- og ruccolapesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med pekannøtt- og ruccolapesto?▼
Total tilberedningstid for Linguine med pekannøtt- og ruccolapesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med pekannøtt- og ruccolapesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med pekannøtt- og ruccolapesto?▼
En porsjon av Linguine med pekannøtt- og ruccolapesto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
