Linguine med pecorino, tomater og ruccola
Oppdag hvordan du lager en smakfull linguine med pecorino, friske tomater og ruccula. Perfekt for en lett sommermiddag eller en rask hunsj.
Om denne retten
Den italienske klassikeren linguine med pecorino, tomater og ruccola er en festlig og smaksrik rett som tar oss rett til Italias solrike strender. Kombinasjonen av de søte, fargerike tomatene, den kremet pecorino-osten og den sprø ruccalaen gir en frisk, balansert og uimotståelig smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1. 14,2 dl hakkede tomater i ulike farger (ca. 1,1 kg)
- 2. 7,1 dl (pakket) ruccola
- 3. 1,2 dl finhakket sjalottløk
- 4. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 5. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 6. 340 gram linguine
- 7. 4,7 dl grovt revet Pecorino Romano eller ricotta salata (saltet, tørket ricottaost)
Ingredienser
- 1. 14,2 dl hakkede tomater i ulike farger (ca. 1,1 kg)
- 2. 7,1 dl (pakket) ruccola
- 3. 1,2 dl finhakket sjalottløk
- 4. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 5. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 6. 340 gram linguine
- 7. 4,7 dl grovt revet Pecorino Romano eller ricotta salata (saltet, tørket ricottaost)
Fremgangsmåte
- 11. Legg de fem første ingrediensene i en stor bolle; vend dem godt sammen. La det stå i romtemperatur i 30 minutter. Kok linguine i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Sil av vannet. Tilsett pastaen i tomatblandingen; vend forsiktig. Bland inn osten; smak til med salt og pepper. Server varm eller romtemperert.
- 22. Legg de fem første ingrediensene i en stor bolle; vend dem godt sammen. La det stå i romtemperatur i 30 minutter.
- 33. Kok linguine i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Sil av vannet. Tilsett pastaen i tomatblandingen; vend forsiktig. Bland inn osten; smak til med salt og pepper. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Velg et utvalg av tomater i ulike farger for å få en flott visuell effekt.
- 2La tomatblandingen trekke i romtemperatur i 30 minutter for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 3Sørg for at pastaen fortsatt har litt tyggemotstand når den serveres, for en perfekt al dente-konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en uformell middag sammen med venner. Server den gjerne med et glass frisk, tørr hvitvin for å løfte fram de sprø smakene av ruccala og pecorino.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med pecorino, tomater og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med pecorino, tomater og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med pecorino, tomater og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Linguine med pecorino, tomater og ruccola er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med pecorino, tomater og ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med pecorino, tomater og ruccola?▼
En porsjon av Linguine med pecorino, tomater og ruccola inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
