Linguine med sprø pancetta og cherrytomater
Oppskrift på linguine med sprø pancetta og saftige cherrytomater, perfekt som en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Jess Loiterton på Pexels
Ingredienser
- 340 g linguine
- 0.6 dl olivenolje
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 115 g skivet pancetta eller bacon, hakket
- 0.25 ts tørket knust rød pepper
- 680 g cherrytomater
- 3 dl revet Pecorino Romano eller Parmesanost, delt
- 1.2 dl hakket fersk basilikum, delt
Ingredienser
- 340 g linguine
- 0.6 dl olivenolje
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 115 g skivet pancetta eller bacon, hakket
- 0.25 ts tørket knust rød pepper
- 680 g cherrytomater
- 3 dl revet Pecorino Romano eller Parmesanost, delt
- 1.2 dl hakket fersk basilikum, delt
Slik gjør du:
- Kok linguine i en kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Sil av vannet, og spar 2.5 dl av kokevannet. Sett pastaen tilbake i kjelen.
- I mellomtiden varmer du opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett hvitløk; rør i 30 sekunder.
- Tilsett pancetta og knust rød pepper; stek til pancetta er sprø, ca. 4 minutter.
- Tilsett tomater; stek til de er myke, ca. 4 minutter.
- Overfør tomatblandingen til kjelen med pastaen.
- Tilsett 2.25 dl ost og 0.8 dl basilikum. Vend godt over middels varme til osten smelter og sausen dekker pastaen, og tilsett litt av kokevannet (0.6 dl av gangen) hvis sausen virker tørr.
- Smak til med salt og pepper.
- Overfør til en serveringsskål. Strø over resten av basilikumen.
- Server resten av osten ved siden av.
Om denne retten
Linguine med sprø pancetta og cherrytomater er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer linguine, olivenolje, hvitløksfedd, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med sprø pancetta og cherrytomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med sprø pancetta og cherrytomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med sprø pancetta og cherrytomater?▼
Total tilberedningstid for Linguine med sprø pancetta og cherrytomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med sprø pancetta og cherrytomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med sprø pancetta og cherrytomater?▼
En porsjon av Linguine med sprø pancetta og cherrytomater inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
