Linguine med krabbe, sitron, chili og mynte
Oppskrift på linguine med krabbe, sitron, chili og mynte. En frisk og smakfull rett perfekt for sommermåltider eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Linguine med krabbe, sitron, chili og mynte er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer linguine, Kosher-salt, spiseskjeer usaltet smør, delt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 225 gram linguine
- Kosher-salt
- 4 spiseskjeer usaltet smør, delt
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 0,6 dl finhakkede sjalottløk
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1–2 Fresno-chili, rød jalapeño eller rød Thai-chili, uten frø, skåret i tynne runde skiver
- 1 1/2 spiseskjeer (eller mer) fersk sitronjuice, delt
- 2 teskjeer (pakket) finrevet sitronzest, delt
- Nykvernet svart pepper
- 225 gram kokt, skrellet Dungeness-kreps, kongekrabbe eller jumbo lump-krabbekjøtt, nøye plukket for skjell
- 0,8 dl ferske mynteblader, forsiktig revet, delt
Ingredienser
- 225 gram linguine
- Kosher-salt
- 4 spiseskjeer usaltet smør, delt
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 0,6 dl finhakkede sjalottløk
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1–2 Fresno-chili, rød jalapeño eller rød Thai-chili, uten frø, skåret i tynne runde skiver
- 1 1/2 spiseskjeer (eller mer) fersk sitronjuice, delt
- 2 teskjeer (pakket) finrevet sitronzest, delt
- Nykvernet svart pepper
- 225 gram kokt, skrellet Dungeness-kreps, kongekrabbe eller jumbo lump-krabbekjøtt, nøye plukket for skjell
- 0,8 dl ferske mynteblader, forsiktig revet, delt
Fremgangsmåte
- 1Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann, og rør av og til til den er al dente. Sil av vannet, og sett til side 1 kopp av kokevannet. I mellomtiden, smelt 1 spiseskje smør sammen med 1 spiseskje olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett sjalottløk og rør til den er akkurat myk, ca. 3-4 minutter. Tilsett hvitløk og 1 chili, og kok under omrøring ofte til det begynner å dufte, ca. 1 minutt. Tilsett 1/2 spiseskje sitronsaft og 3 spiseskjeer av kokevannet fra pastaen i sjalottblandingen; krydre med en klype pepper. Rør til væsken nesten har fordampet, ca. 1 minutt. Overfør pastaen til stekepannen og tilsett 1/2 kopp av det reserverte kokevannet. Skru opp varmen til middels pluss. Kok, og vend pastaen eller rør med tenger, til væsken nesten har fordampet og pastaen er blank, ca. 2 minutter. Tilsett de resterende 3 spiseskjeene smør, 1 spiseskje olivenolje, 1 spiseskje sitronsaft, 1 teskje sitronskall, krabbe, halvparten av mynten, og flere chilirunder etter ønske. Rør til smøret har smeltet og pastaen er godt dekket, og tilsett mer kokevann hvis det virker tørt. Fordel pastaen i serveringsskåler og topp med resten av sitronskallet og mynten. Dryss over mer sitronsaft etter smak.
- 2Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann, og rør av og til til den er al dente. Sil av vannet, og sett til side 1 kopp av kokevannet.
- 3I mellomtiden, smelt 1 spiseskje smør sammen med 1 spiseskje olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett sjalottløk og rør til den er akkurat myk, ca. 3-4 minutter. Tilsett hvitløk og 1 chili, og kok under omrøring ofte til det begynner å dufte, ca. 1 minutt.
- 4Tilsett 1/2 spiseskje sitronsaft og 3 spiseskjeer av kokevannet fra pastaen i sjalottblandingen; krydre med en klype pepper. Rør til væsken nesten har fordampet, ca. 1 minutt.
- 5Overfør pastaen til stekepannen og tilsett 1/2 kopp av det reserverte kokevannet. Skru opp varmen til middels pluss. Kok, og vend pastaen eller rør med tenger, til væsken nesten har fordampet og pastaen er blank, ca. 2 minutter. Tilsett de resterende 3 spiseskjeene smør, 1 spiseskje olivenolje, 1 spiseskje sitronsaft, 1 teskje sitronskall, krabbe, halvparten av mynten, og flere chilirunder etter ønske.
- 6Rør til smøret har smeltet og pastaen er godt dekket, og tilsett mer kokevann hvis det virker tørt. Fordel pastaen i serveringsskåler og topp med resten av sitronskallet og mynten. Dryss over mer sitronsaft etter smak.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med krabbe, sitron, chili og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med krabbe, sitron, chili og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med krabbe, sitron, chili og mynte?▼
Total tilberedningstid for Linguine med krabbe, sitron, chili og mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med krabbe, sitron, chili og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med krabbe, sitron, chili og mynte?▼
En porsjon av Linguine med krabbe, sitron, chili og mynte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
