Linguine med krabbe og ville sopp
Oppskrift på linguine med krabbe og vill sopp, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av deilige smaker.
Om denne retten
Linguine med krabbe og ville sopp er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer flaske (ca. 240 ml) clam juice, teskje safrantråder, spiseskjeer smør og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 1 flaske (ca. 240 ml) clam juice
- 2. 2. 1/2 teskje safrantråder
- 3. 3. 3 spiseskjeer smør
- 4. 4. 7 til 225 gram ferske shiitakesopp, fjernet stilkene og skåret i skiver
- 5. 5. 1 bunt grønn løk, tynne skiver
- 6. 6. 1 spiseskje tomatpuré
- 7. 7. 225 gram krabbekjøtt, skåret i bitestore biter
- 8. 8. 2 teskjeer finhakket fersk estragon eller 3/4 teskje tørket, smuldret
- 9. 9. 225 gram linguinepasta
Ingredienser
- 1. 1. 1 flaske (ca. 240 ml) clam juice
- 2. 2. 1/2 teskje safrantråder
- 3. 3. 3 spiseskjeer smør
- 4. 4. 7 til 225 gram ferske shiitakesopp, fjernet stilkene og skåret i skiver
- 5. 5. 1 bunt grønn løk, tynne skiver
- 6. 6. 1 spiseskje tomatpuré
- 7. 7. 225 gram krabbekjøtt, skåret i bitestore biter
- 8. 8. 2 teskjeer finhakket fersk estragon eller 3/4 teskje tørket, smuldret
- 9. 9. 225 gram linguinepasta
Fremgangsmåte
- 11. Bland clam juice og safrantråder i en liten bolle. Smelt smør i en stor, tykk stekepanne over middels varme. Tilsett sopp, dryss over salt og pepper, og kok til de begynner å mykne, ca. 3 minutter. Tilsett halvparten av de grønne løkene og 1 spiseskje tomatpuré, og rør for å blande. Tilsett clam juice og la det småkoke i 2 minutter. Tilsett krabbe og estragon, og rør til det er gjennomvarmt. Smak til med salt og pepper. I mellomtiden koker du linguine i en stor kjele med kokende, saltet vann til det er akkurat mørt, men fortsatt fast i konsistensen, og rører av og til. Sil av vannet godt. Ha pastaen tilbake i samme kjele. Tilsett sausen og vend godt slik at pastaen dekkes. Fordel pastaen på 2 tallerkener. Strø over resten av de grønne løkene og server.
- 22. Bland clam juice og safrantråder i en liten bolle. Smelt smør i en stor, tykk stekepanne over middels varme. Tilsett sopp, dryss over salt og pepper, og kok til de begynner å mykne, ca. 3 minutter. Tilsett halvparten av de grønne løkene og 1 spiseskje tomatpuré, og rør for å blande. Tilsett clam juice og la det småkoke i 2 minutter. Tilsett krabbe og estragon, og rør til det er gjennomvarmt. Smak til med salt og pepper.
- 33. I mellomtiden koker du linguine i en stor kjele med kokende, saltet vann til det er akkurat mørt, men fortsatt fast i konsistensen, og rører av og til. Sil av vannet godt.
- 44. Ha pastaen tilbake i samme kjele. Tilsett sausen og vend godt slik at pastaen dekkes. Fordel pastaen på 2 tallerkener. Strø over resten av de grønne løkene og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med krabbe og ville sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med krabbe og ville sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med krabbe og ville sopp?▼
Total tilberedningstid for Linguine med krabbe og ville sopp er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med krabbe og ville sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med krabbe og ville sopp?▼
En porsjon av Linguine med krabbe og ville sopp inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
