Linguine med kamskjell og snøerter i safransaus
Oppskrift på linguine med kamskjell og snøerter i en aromatisk safransaus. Enkel og smakfull rett perfekt for en spesiell anledning eller hverdagsmiddag.
Foto av Eyes2Soul Eyes2Soul på Pexels
Ingredienser
- 225 g kamskjell
- 225 g blekksprutblekk linguine
- 225 g snøerter
- 1.2 dl finhakket sjalottløk
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 til 2 ss kremfløte
- 1 til 2 staver kaldt smør, skåret i biter
- En klype safrantråder
- Fersk sitronsaft
- Salt og hvit pepper etter smak
Ingredienser
- 225 g kamskjell
- 225 g blekksprutblekk linguine
- 225 g snøerter
- 1.2 dl finhakket sjalottløk
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 til 2 ss kremfløte
- 1 til 2 staver kaldt smør, skåret i biter
- En klype safrantråder
- Fersk sitronsaft
- Salt og hvit pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett linguine og kok til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 10 minutter.
- Lag sausen med safran. I en tykkbunnet kjele kombinerer du sjalottløk og hvitvin. La det redusere til omtrent 2 spiseskjeer.
- Tilsett deretter safrantråder og 1 til 2 spiseskjeer fløte. Sett kjelen over høy varme og visp inn smør, en bit av gangen, før den forrige er helt smeltet, og rør kontinuerlig. Ikke la blandingen koke opp.
- Tilsett fersk sitronsaft, salt og hvit pepper etter smak.
- Plasser kamskjellene i en damper over småkokende vann og damp i 2 til 3 minutter.
- Tilsett deretter snøerter og damp i ytterligere 1 minutt.
- Server linguinen på en tallerken, topp med kamskjell og snøerter, og hell sausen over.
Om denne retten
Denne retten er en hyllest til havets smaker, der den lekre teksturen fra kamskjell og den friske sødmen fra snøerter smelter sammen i en kremet safransaus. Det er en elegant og imponerende middag som utstråler kystens magiske hvisken - perfekt for å imponere familien eller gjester på en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske kamskjell for best mulig tekstur og smak.
- 2Sørg for at sausen ikke koker opp, da fløten kan separere. Rør den kontinuerlig over lav varme.
Serveringsforslag
Servér linguinen med et glass tørr, krydret hvitvin for å balansere rettens fete, kremaktige saus. En enkel salat med sitronvinaigrette kan også være et godt tilbehør for å friske opp smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med kamskjell og snøerter i safransaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med kamskjell og snøerter i safransaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med kamskjell og snøerter i safransaus?▼
Total tilberedningstid for Linguine med kamskjell og snøerter i safransaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med kamskjell og snøerter i safransaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med kamskjell og snøerter i safransaus?▼
En porsjon av Linguine med kamskjell og snøerter i safransaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
