Linguine med hvitløksreker og basilikum
Lær hvordan du lager en smakfull linguine med hvitløk, reker og frisk basilikum. En enkel og rask rett for en herlig middag.
Om denne retten
Linguine med hvitløksreker og basilikum er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer linguine, spiseskjeer (3/4 stang) smør, store reker, skrelte og rensede og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 340 gram linguine
- 6 spiseskjeer (3/4 stang) smør
- 680 gram store reker, skrelte og rensede
- 6 grønne løk, hakket
- 6 hvitløksfedd, grovhakket
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2 teskjeer finrevet sitrusskall av sitron
- 2 flasker på 225 gram med kamskjelljuice
- 1,2 dl pisket krem
- 1,2 dl fersk basilikum, hakket
Ingredienser
- 340 gram linguine
- 6 spiseskjeer (3/4 stang) smør
- 680 gram store reker, skrelte og rensede
- 6 grønne løk, hakket
- 6 hvitløksfedd, grovhakket
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2 teskjeer finrevet sitrusskall av sitron
- 2 flasker på 225 gram med kamskjelljuice
- 1,2 dl pisket krem
- 1,2 dl fersk basilikum, hakket
Fremgangsmåte
- 1Kok pasta i en gryte med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand; sil av vannet. Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett reker; dryss over salt og pepper. Surr rekene til de nesten er ugjennomsiktige i midten, ca. 2 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør rekene til en middels stor bolle. Tilsett løk og hvitløk i den samme stekepannen; surr i 1 minutt. Tilsett vin og sitrusskall. Kok opp til det reduseres til en glasur, ca. 2 minutter. Tilsett muslingkraft og fløte; kok opp til sausen tykner, ca. 8 minutter. Returner rekene og saften til stekepannen. Tilsett pasta; vend forsiktig slik at det blir dekket av sausen. Bland inn basilikum. Smak til med salt og pepper.
- 2Kok pasta i en gryte med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand.
- 3Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett reker; dryss over salt og pepper. Surr rekene til de nesten er ugjennomsiktige i midten, ca. 2 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør rekene til en middels stor bolle. Tilsett løk og hvitløk i den samme stekepannen; surr i 1 minutt. Tilsett vin og sitrusskall. Kok opp til det reduseres til en glasur, ca. 2 minutter. Tilsett muslingkraft og fløte; kok opp til sausen tykner, ca. 8 minutter. Returner rekene og saften til stekepannen. Tilsett pasta; vend forsiktig slik at det blir dekket av sausen. Bland inn basilikum. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med hvitløksreker og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med hvitløksreker og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med hvitløksreker og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Linguine med hvitløksreker og basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med hvitløksreker og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med hvitløksreker og basilikum?▼
En porsjon av Linguine med hvitløksreker og basilikum inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
