Linguine med gulrotstrimler og sitron-ingefærsmør
En enkel og smakfull oppskrift på linguine med tynne gulrotbånd og en frisk sitron-ingefærsmør, perfekt for en lett middag eller lunsj.
Om denne retten
Denne kreative pastaretten er en hyllest til gulrøttenes fantastiske smak. De slanke strimler av gulrøtter og gule paprika utgjør et fargerikt og spennende fundament, som trekker fram de friske notene av sitron og ingefær i den smørige sausen. Retten er inspirert av tradisjonelle italienske oppskrifter, men får sin egen særpreg gjennom de asiatiske smaksinspirasjoner. Linguine med gulrotstrimler og sitron-ingefærsmør er en uventet, men utrolig vellykket kombinasjon - perfekt for en midtukemiddag eller helgefest.
Ingredienser
- 1. 1. 4 lange, slanke gulrøtter (ca. 250 gram totalt), skrelte
- 2. 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 3. 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 4. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 5. 2 gule eller oransje paprika, kuttet i 1/4-tommers strimler på langs
- 6. 225 gram linguine
- 7. 1,6 dl ferskrevet Parmesanost
- 8. 1 1/2 spiseskje fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. 1. 4 lange, slanke gulrøtter (ca. 250 gram totalt), skrelte
- 2. 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 3. 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 4. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 5. 2 gule eller oransje paprika, kuttet i 1/4-tommers strimler på langs
- 6. 225 gram linguine
- 7. 1,6 dl ferskrevet Parmesanost
- 8. 1 1/2 spiseskje fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en grønnsakskreller til å skrelle hver gulrot på langs, slik at det dannes tynne skiver som ligner på bånd. Smelt smør i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett sitrusskall og ingefær; rør i 1 minutt. Legg i gulrøtter og paprika. Stek under omrøring til de akkurat er møre, ca. 5 minutter.
- 2I mellomtiden koker du pasta i en middels stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt har litt motstand. Sil av vannet, og spar på 1/2 kopp av kokevannet.
- 3Tilsett pasta, 1/4 kopp av det reserverte kokevannet, ost og sitronsaft i stekepannen. Vend det hele forsiktig sammen til sausen dekker pastaen, og tilsett mer kokevann hvis det virker tørt. Krydre med salt og pepper etter smak. Server.
- 42. Bruk en grønnsakskreller til å skrelle hver gulrot på langs, slik at det dannes tynne skiver som ligner på bånd. Smelt smør i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett sitrusskall og ingefær; rør i 1 minutt. Legg i gulrøtter og paprika. Stek under omrøring til de akkurat er møre, ca. 5 minutter.
- 53. I mellomtiden koker du pasta i en middels stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt har litt motstand. Sil av vannet, og spar på 1/2 kopp av kokevannet.
- 64. Tilsett pasta, 1/4 kopp av det reserverte kokevannet, ost og sitronsaft i stekepannen. Vend det hele forsiktig sammen til sausen dekker pastaen, og tilsett mer kokevann hvis det virker tørt. Krydre med salt og pepper etter smak. Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god grønnsakskreller for å få gulrøttene i tynne, lange strimler - det gir en jevnere og mer delikat tekstur.
- 2Passer du på å slippe ut litt av kokevannet i sausen, får du en rikere og mer kremet konsistens.
- 3For å fremheve den friske sitronsmaken, er det viktig å bruke både ferskrevet sitronskall og sitronsaft.
Serveringsforslag
Denne retten er best når den serveres umiddelbart, mens pastaen fremdeles er varm og sausen kremete. Topp med litt ekstra fersk Parmesan og en klype kvernet svart pepper for en fin finish. Et glass krisp, hvitvin eller et friskt, grønt salat vil være perfekte ledsagere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med gulrotstrimler og sitron-ingefærsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med gulrotstrimler og sitron-ingefærsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med gulrotstrimler og sitron-ingefærsmør?▼
Total tilberedningstid for Linguine med gulrotstrimler og sitron-ingefærsmør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med gulrotstrimler og sitron-ingefærsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med gulrotstrimler og sitron-ingefærsmør?▼
En porsjon av Linguine med gulrotstrimler og sitron-ingefærsmør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
