Linguine med grillet tunfisk, purre og kapers
En smakfull oppskrift på linguine med grillet tunfisk, purre, kapers og frisk persille. Perfekt for en lett og smakfull hovedrett til sommermåltidet.
Ingredienser
- 2 hele hvitløksfedd
- 1 stor purre, delt i to og godt skylt
- 450 g fersk tunfisk, for eksempel gulfin
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til pensling
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ts finhakket rosmarin
- 340 g linguine
- 4.7 dl persilleblader, grovhakket
- 1 ss kapers, grovhakket
- Saften av 1 sitron
- Knust rød pepper
Ingredienser
- 2 hele hvitløksfedd
- 1 stor purre, delt i to og godt skylt
- 450 g fersk tunfisk, for eksempel gulfin
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til pensling
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ts finhakket rosmarin
- 340 g linguine
- 4.7 dl persilleblader, grovhakket
- 1 ss kapers, grovhakket
- Saften av 1 sitron
- Knust rød pepper
Slik gjør du:
- Tenn grillen og forvarm den i minst 10 minutter, eller forvarm en grillpanne. Arranger grillen slik at halve delen kokes over høy varme og den andre halve delen kan koke over moderat lav varme.
- I mellomtiden, bløtlegg 1 liten bambuspinne i 10 minutter. Tre hvitløksfeddene på pinnen.
- Pensle begge sider av purreløken og tunfisken med olivenolje og krydre med salt og pepper. Gni tunfisken inn med rosmarin.
- Smør grillristene med olje, og grill deretter purreløken med snittflaten ned og tunfisken over høy varme til det dannes grillmerker, ca. 2–3 minutter.
- Vend tunfisken og purreløken og flytt dem til den kjøligere delen av grillen. Kok til tunfisken er lett rosa innvendig og purreløken er mør, omtrent 8 minutter for tunfisken og 15 minutter for purreløken.
- Overfør til en arbeidsflate og la det avkjøle litt.
- Grill hvitløken på pinnen over høy varme, vend et par ganger, til den er sprø og litt myk, ca. 2 minutter.
- Fjern det ytre laget av purreløken og kast det; skjær purreløken i tynne skiver på tvers, og fjern eventuelle seige deler, og overfør til en stor bolle.
- Skrell hvitløken og finhakk den. Flak opp tunfisken og tilsett hvitløk og tunfisk i purreløken.
- I mellomtiden, kok linguinen til den er al dente; sil av vannet, og spar 1.2 dl av kokevannet.
- Tilsett den varme pastaen, persille, kapers, sitronsaft og 0.6 dl olivenolje i bollen og vend godt.
- Tilsett kokevannet litt etter litt, om nødvendig, for å løsne sausen. Krydre med salt, pepper og knust rød pepper, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske og sprø linguine-retten er et lekkert møte mellom middelhavskystens solmodne smaker og grillens rustikke karakter. Med saftige skiver av grillet gulfin-tunfisk, sprø purreløk og en rik dressing av sitron, kapers og persille, blir dette en rett som utstråler sommerens gleder og byr på en delikat balanse av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets tunfisk for best mulig resultat.
- 2La tunfisken få god fargetid på grillen - det gir en deilig røkt smak.
- 3Bland persillen rett inn i pastaen for å sikre at smaken fordeler seg jevnt.
Serveringsforslag
Server linguinen med et glass kjølig, mineralsk hvitvin for å komplimentere de lette, sommerlige smakene. Et friskt, grønt salat på siden vil også avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med grillet tunfisk, purre og kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med grillet tunfisk, purre og kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med grillet tunfisk, purre og kapers?▼
Total tilberedningstid for Linguine med grillet tunfisk, purre og kapers er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med grillet tunfisk, purre og kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med grillet tunfisk, purre og kapers?▼
En porsjon av Linguine med grillet tunfisk, purre og kapers inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
