Linguine med clamssaus
Oppskrift på linguine med clam saus, en smakfull og enkel rett perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne klassiske italienske retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, men kvalitetsbaserte ingredienser kan skape noe helt utrolig. De søte, briny muslingene kombinert med den slicke, delikate linguine er en himmelsk smaksopplevelse som minner oss på Middelhavets vakre kystlinjer og tradisjonsrike kjøkken. Når du tar den første gaffelfullen av denne retten, vil du forstå hvorfor den har stått seg gjennom generasjoner.
Ingredienser
- 1. 1815 gram småkamskjell eller Manila-muslinger, godt skylt og skrubbet
- 1,2 dl vann
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl finhakket persille
- Pepper
- 2 (255 gram) pakker fersk linguine eller 225 gram tørket pasta
Ingredienser
- 1. 1815 gram småkamskjell eller Manila-muslinger, godt skylt og skrubbet
- 1,2 dl vann
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl finhakket persille
- Pepper
- 2 (255 gram) pakker fersk linguine eller 225 gram tørket pasta
Fremgangsmåte
- 1I en 4-liters kjele damper du muslingene i vannet til alle er åpne, ca. 10 minutter. Skjær ut muslingene og fjern den øverste skallet fra hver enkelt. Gni forsiktig hvitløken i olivenolje i en kjele i 4 minutter, og hell forsiktig i muslingkokevæsken, og la sanden bli igjen i kjelen. Tilsett persille og krydre med nykvernet pepper etter smak. Legg muslingene i den samme sausen og dekk til for å holde dem varme. Kok opp og sil av pastaen, fordel den i varme boller, og øs muslinger med saus over.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, håndplukkede muslinger for best resultat - dette gir den dypeste, mest intense smaken.
- 2Skyll muslingene grundig under rennende vann før koking for å fjerne all sand og skitt.
- 3Bruk kokevæsken fra muslingene som grunnlag for sausen for en enda rikere og mer konsentrert smak.
Serveringsforslag
Serve linguinen med muslingene og sausen varm, garnert med litt ekstra finhakket fersk persille. En kjølig, lettbåren hvitvin som f.eks. en Pinot Grigio eller Vermentino vil være et perfekt ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med clamssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med clamssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med clamssaus?▼
Total tilberedningstid for Linguine med clamssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med clamssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med clamssaus?▼
En porsjon av Linguine med clamssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
