Linguine med muslinger i hvitløkssaus
Oppskrift på linguine med muslinger i hvitløkssaus, en smakfull og enkel rett perfekt for en rask middag eller helgekos.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- 1.8 kg småkamskjell eller Manila-muslinger, godt skylt og skrubbet
- 1.2 dl vann
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl olivenolje
- 0.6 dl finhakket persille
- Pepper
- 2 pakker (255 g) fersk linguine eller 225 g tørket pasta
Ingredienser
- 1.8 kg småkamskjell eller Manila-muslinger, godt skylt og skrubbet
- 1.2 dl vann
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl olivenolje
- 0.6 dl finhakket persille
- Pepper
- 2 pakker (255 g) fersk linguine eller 225 g tørket pasta
Slik gjør du:
- Damp muslingene i vannet i en 4-liters kjele til alle er åpne, ca. 10 minutter.
- Skjær ut muslingene og fjern den øverste skallet fra hver enkelt.
- Gni forsiktig hvitløken i olivenolje i en kjele i 4 minutter.
- Hell forsiktig i muslingkokevæsken, og la sanden bli igjen i kjelen.
- Tilsett persille og krydre med nykvernet pepper etter smak.
- Legg muslingene i den samme sausen og dekk til for å holde dem varme.
- Kok opp og sil av pastaen.
- Fordel pastaen i varme boller, og øs muslinger med saus over.
Om denne retten
Denne klassiske italienske retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, men kvalitetsbaserte ingredienser kan skape noe helt utrolig. De søte, salte muslingene kombinert med den glatte, delikate linguine er en himmelsk smaksopplevelse som minner oss om Middelhavets vakre kystlinjer og tradisjonsrike kjøkken. Når du tar den første gaffelfullen av denne retten, vil du forstå hvorfor den har stått seg gjennom generasjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske muslinger for best resultat - dette gir den dypeste, mest intense smaken.
- 2Skyll muslingene grundig under rennende vann før koking for å fjerne all sand og skitt.
- 3Bruk kokevæsken fra muslingene som grunnlag for sausen for en enda rikere og mer konsentrert smak.
Serveringsforslag
Server linguinen med muslingene og sausen varm, garnert med litt ekstra finhakket fersk persille. En kjølig, lett hvitvin som f.eks. en Pinot Grigio eller Vermentino vil være et perfekt ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med muslinger i hvitløkssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med muslinger i hvitløkssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med muslinger i hvitløkssaus?▼
Total tilberedningstid for Linguine med muslinger i hvitløkssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med muslinger i hvitløkssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med muslinger i hvitløkssaus?▼
En porsjon av Linguine med muslinger i hvitløkssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
