Linguine med brokkoli rabe og sitron
Oppskrift på linguine med brokkoli rabe og sitron - en frisk og smakfull rett som er enkel å lage for en deilig middag.
Om denne retten
Denne linguineretten med brokkoli rabe og sitron er en smakfull og uventet kombinasjon som virkelig løfter hverdagspasta til nye høyder. Brokkoli rabe, en forkjærlighet fra det italienske kjøkken, tilfører en deilig bitterhet som balanseres av den friske sitrussødmen. Baconet og hvitløken gir en solid og dvelende smaksbase, mens den friske persillesmaken og den lille spissen av chili skaper en herlig og uventet kontrast.
Ingredienser
- 1. 1 bunt (ca. 450 gram) brokkoli rabe
- 2. 2 skiver bacon, kuttet i julienne-strimler
- 3. 1,2 dl tynne skiver av rød løk
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 0,8 dl finhakket fersk persille
- 6. 1 spiseskje fersk sitronsaft, eller etter smak
- 7. 1/4 teskje ferskrevet sitronskall
- 8. 1/4 teskje tørkede rød pepperflak
- 9. 225 gram linguine
Ingredienser
- 1. 1 bunt (ca. 450 gram) brokkoli rabe
- 2. 2 skiver bacon, kuttet i julienne-strimler
- 3. 1,2 dl tynne skiver av rød løk
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 0,8 dl finhakket fersk persille
- 6. 1 spiseskje fersk sitronsaft, eller etter smak
- 7. 1/4 teskje ferskrevet sitronskall
- 8. 1/4 teskje tørkede rød pepperflak
- 9. 225 gram linguine
Fremgangsmåte
- 11. Trim og fjern eventuelle gule eller grove blader og de seige stilkendene fra brokkoli rabe, og hakk den grovt. Vask brokkoli rabe og la den renne av. I en stor, tykk stekepanne kok opp bacon på middels varme, rør om til det er sprøtt, og overfør det med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Hell av alt unntatt 2 spiseskjeer av fettet, og i det gjenværende fettet i pannen, kok løk og hvitløk på moderat lav varme, rør om til løken er myk. Fjern pannen fra varmen og rør inn persille, sitronsaft, sitrusskall, rød pepperflak og salt etter smak. I en kjele med saltet kokende vann kok opp linguine i 7 til 9 minutter, eller til den er al dente, og tilsett brokkoli rabe 1 minutt før pastaen er ferdig. Sil linguinen godt og overfør den til pannen. Vend linguinen og blandingen godt sammen, og strø over baconet.
- 22. Trim og fjern eventuelle gule eller grove blader og de seige stilkendene fra brokkoli rabe, og hakk den grovt. Vask brokkoli rabe og la den renne av. I en stor, tykk stekepanne kok opp bacon på middels varme, rør om til det er sprøtt, og overfør det med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Hell av alt unntatt 2 spiseskjeer av fettet, og i det gjenværende fettet i pannen, kok løk og hvitløk på moderat lav varme, rør om til løken er myk. Fjern pannen fra varmen og rør inn persille, sitronsaft, sitrusskall, rød pepperflak og salt etter smak.
- 33. I en kjele med saltet kokende vann kok opp linguine i 7 til 9 minutter, eller til den er al dente, og tilsett brokkoli rabe 1 minutt før pastaen er ferdig. Sil linguinen godt og overfør den til pannen. Vend linguinen og blandingen godt sammen, og strø over baconet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hekke av de groveste stilkendene på brokkoli rabe for å få en mykere og mer spiselig tekstur.
- 2Skjær løken i tynne skiver for å få en myk og søtlig smak, i stedet for store biter som kan bli for intense.
- 3Bruk friske, saftige sitroner for å få den perfekte balansen mellom sødme og syre i retten.
Serveringsforslag
Denne pasta-retten passer perfekt til et glass frisk, tørr hvitvin. Det anbefales å servere den med et enkelt salat av blandet grønn salat, for å skape en komplett og avbalansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med brokkoli rabe og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med brokkoli rabe og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med brokkoli rabe og sitron?▼
Total tilberedningstid for Linguine med brokkoli rabe og sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med brokkoli rabe og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med brokkoli rabe og sitron?▼
En porsjon av Linguine med brokkoli rabe og sitron inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
