Linguine med brokkoli, pinjekjerner og chiliflak
Oppskrift på linguine med frisk brokkoli, ristede pinjekjerner og et lite spark av chili flakes - en enkel og smakfull pastarett perfekt for en rask middag.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 680 g brokkoli, delt i små buketter
- 225 g tørket linguine
- 5 ss olivenolje
- 2 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 1/8 ts tørkede chiliflak
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0.8 dl nyrevet Parmesanost, pluss ekstra til servering
- 0.6 dl pinjekjerner, ristet
Ingredienser
- 680 g brokkoli, delt i små buketter
- 225 g tørket linguine
- 5 ss olivenolje
- 2 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 1/8 ts tørkede chiliflak
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0.8 dl nyrevet Parmesanost, pluss ekstra til servering
- 0.6 dl pinjekjerner, ristet
Slik gjør du:
- Blansjer brokkolibukettene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de akkurat er sprø-møre, ca. 3 minutter. Sil brokkolibukettene og skyll dem under kaldt vann. La dem renne godt av.
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i midten. Sil godt.
- I mellomtiden varmer du opp olivenolje i en tykk, stor stekepanne over middels lav varme.
- Tilsett finhakket hvitløk; rør i 1 minutt.
- Tilsett chiliflak i pannen; rør i 30 sekunder.
- Tilsett de blansjerte brokkolibukettene; rør til de er gjennomvarme, ca. 2 minutter.
- Tilsett pastaen i pannen og vend den slik at den dekkes av olivenoljen.
- Tilsett fersk sitronsaft og vend godt.
- Bland inn 0.8 dl parmesanost.
- Krydre pastaen rikelig med salt og pepper.
- Overfør til et oppvarmet serveringsfat.
- Strø over ristede pinjekjerner.
- Server, og pass på å servere ekstra parmesanost ved siden av.
Om denne retten
Linguine med brokkoli, pinjekjerner og chiliflak er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer brokkoli, delt i små buketter, tørket linguine, olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med brokkoli, pinjekjerner og chiliflak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med brokkoli, pinjekjerner og chiliflak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med brokkoli, pinjekjerner og chiliflak?▼
Total tilberedningstid for Linguine med brokkoli, pinjekjerner og chiliflak er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med brokkoli, pinjekjerner og chiliflak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med brokkoli, pinjekjerner og chiliflak?▼
En porsjon av Linguine med brokkoli, pinjekjerner og chiliflak inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
