Linguine med brokkoli, pinjekjerner og rød pepperflak
Oppskrift på linguine med frisk brokkoli, ristede pinjekjerner og et lite spark av chili flakes - en enkel og smakfull pastarett perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Linguine med brokkoli, pinjekjerner og rød pepperflak er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer brokkoli, delt i små buketter, tørket linguine, spiseskjeer olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 680 gram brokkoli, delt i små buketter
- 225 gram tørket linguine
- 5 spiseskjeer olivenolje
- 2 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 1/8 teskje tørkede rød pepperflak
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 0,8 dl nyrevet Parmesanost, pluss ekstra til servering
- 0,6 dl pinjekjerner, ristet
Ingredienser
- 680 gram brokkoli, delt i små buketter
- 225 gram tørket linguine
- 5 spiseskjeer olivenolje
- 2 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 1/8 teskje tørkede rød pepperflak
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 0,8 dl nyrevet Parmesanost, pluss ekstra til servering
- 0,6 dl pinjekjerner, ristet
Fremgangsmåte
- 1Blansjer brokkolibuketter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de akkurat er sprø-tender, ca. 3 minutter. Sil brokkolibukettene og skyll dem under kaldt vann. La dem renne av. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i midten. Sil godt. I mellomtiden varmer du opp olivenolje i en tykk, stor stekepanne over middels lav varme. Tilsett finhakket hvitløk; rør i 1 minutt. Tilsett rød pepperflak i pannen; rør i 30 sekunder. Tilsett de blansjerte brokkolibukettene; rør til de er gjennomvarme, ca. 2 minutter. Tilsett pastaen i pannen og vend den slik at den dekkes av olivenoljen. Tilsett fersk sitronsaft og vend godt. Bland inn 1/3 kopp parmesanost. Krydre pastaen rikelig med salt og pepper. Overfør til et oppvarmet serveringsfat. Strø over ristet pinjekjerner. Server, og pass på å servere ekstra parmesanost ved siden av.
- 2Blansjer brokkolibuketter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de akkurat er sprø-tender, ca. 3 minutter. Sil brokkolibukettene og skyll dem under kaldt vann. La dem renne av.
- 3Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i midten. Sil godt.
- 4I mellomtiden varmer du opp olivenolje i en tykk, stor stekepanne over middels lav varme. Tilsett finhakket hvitløk; rør i 1 minutt. Tilsett rød pepperflak i pannen; rør i 30 sekunder. Tilsett de blansjerte brokkolibukettene; rør til de er gjennomvarme, ca. 2 minutter.
- 5Tilsett pastaen i pannen og vend den slik at den dekkes av olivenoljen. Tilsett fersk sitronsaft og vend godt. Bland inn 1/3 kopp parmesanost. Krydre pastaen rikelig med salt og pepper. Overfør til et oppvarmet serveringsfat. Strø over ristet pinjekjerner. Server, og pass på å servere ekstra parmesanost ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med brokkoli, pinjekjerner og rød pepperflak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med brokkoli, pinjekjerner og rød pepperflak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med brokkoli, pinjekjerner og rød pepperflak?▼
Total tilberedningstid for Linguine med brokkoli, pinjekjerner og rød pepperflak er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med brokkoli, pinjekjerner og rød pepperflak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med brokkoli, pinjekjerner og rød pepperflak?▼
En porsjon av Linguine med brokkoli, pinjekjerner og rød pepperflak inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
