Ingredienser
- Salt
- 450 g linguine
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts Calabrian chilipasta, eller mer etter ønske
- 0.5 ts colatura di alici di Cetara eller fiskesaus
- 1 ansjosfilet, finhakket
- 2.4 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano
- 2.4 dl babyruccola, grovhakket eller revet
- 1.2 dl mynteblader, grovhakket eller revet
- 1.2 dl valnøtter, ristet og hakket
Ingredienser
- Salt
- 450 g linguine
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts Calabrian chilipasta, eller mer etter ønske
- 0.5 ts colatura di alici di Cetara eller fiskesaus
- 1 ansjosfilet, finhakket
- 2.4 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano
- 2.4 dl babyruccola, grovhakket eller revet
- 1.2 dl mynteblader, grovhakket eller revet
- 1.2 dl valnøtter, ristet og hakket
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme.
- Tilsett pastaen og kok til den er al dente, ca. 8 til 10 minutter.
- Sett til side 2.5 dl av pastavannet og sil av pastaen godt.
- I en stor bolle, visp sammen olivenolje, chilipasta, fiskesaus og finhakket ansjosfilet.
- Tilsett pastaen og strø over den revne osten.
- Vend godt sammen, tilsett nok av det reserverte pastavannet for å lage en saus.
- Tilsett ruccola, mynte og valnøtter, og vend godt igjen.
Om denne retten
Linguine med ansjos og valnøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Salt, linguine, ekstra jomfru olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med ansjos og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med ansjos og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med ansjos og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Linguine med ansjos og valnøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med ansjos og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med ansjos og valnøtter?▼
En porsjon av Linguine med ansjos og valnøtter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
