Linguine med ansjos og valnøtter
Lær hvordan du lager en smakfull linguine med ansjos og valnøtter. En enkel og rask oppskrift perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Linguine med ansjos og valnøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Salt, linguine, ekstra jomfru olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. Salt
- 2. 455 gram linguine
- 3. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4. 1 teskje Calabrian chilipasta, eller mer etter ønske
- 5. 1/2 teskje colatura di alici di Cetara eller fiskesaus
- 6. 1 ansjosfilet, finhakket
- 7. 2,4 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano
- 8. 2,4 dl babyruccola, grovhakket eller revet
- 9. 1,2 dl mynteblader, grovhakket eller revet
- 10. 1,2 dl valnøtter, ristet og hakket
Ingredienser
- 1. Salt
- 2. 455 gram linguine
- 3. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4. 1 teskje Calabrian chilipasta, eller mer etter ønske
- 5. 1/2 teskje colatura di alici di Cetara eller fiskesaus
- 6. 1 ansjosfilet, finhakket
- 7. 2,4 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano
- 8. 2,4 dl babyruccola, grovhakket eller revet
- 9. 1,2 dl mynteblader, grovhakket eller revet
- 10. 1,2 dl valnøtter, ristet og hakket
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er al dente, ca. 8 til 10 minutter. Sett til side en kopp av pastavannet og sil av pastaen godt.
- 22. I en stor bolle, visp sammen olivenolje, chilipasta, ansjosjuice og ansjosfilet.
- 33. Tilsett pastaen, strø over den revne osten og vend godt sammen, tilsett nok av det reserverte pastavannet for å lage en saus. Tilsett ruccola, mynte og valnøtter, og vend godt igjen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med ansjos og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med ansjos og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med ansjos og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Linguine med ansjos og valnøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med ansjos og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med ansjos og valnøtter?▼
En porsjon av Linguine med ansjos og valnøtter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
