Kjøttboller fylt med tyttebær
Oppskrift på kjøttboller fylt med tyttebær, en smakfull rett med svenske inspirasjoner. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Foto av ERIVELTO Martins på Pexels
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 450 g kjøttdeig av kalv
- 1 dl finhakket gul løk
- 3 kvister fersk estragon, blader avstrippet og grovhakket
- 2 ts herbes de Provence
- 3 ts salt
- 2 ts hvit pepper
- 5 egg
- 7 dl panko brødsmuler
- 4 ss tyttebær
- Vegetabilsk olje
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 450 g kjøttdeig av kalv
- 1 dl finhakket gul løk
- 3 kvister fersk estragon, blader avstrippet og grovhakket
- 2 ts herbes de Provence
- 3 ts salt
- 2 ts hvit pepper
- 5 egg
- 7 dl panko brødsmuler
- 4 ss tyttebær
- Vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Ha kjøttdeig av storfe, kalvekjøtt, løk, estragon, herbes de Provence, salt og pepper i en stor bakebolle. Visp lett sammen eggene og hell dem over kjøttet. Bland godt med hendene. Tilsett 3,5 dl brødsmuler og bland godt. Sett til side.
- Form kjøttblandingen til 12 baller. Lag et hull i midten av hver ball med tommelen og fyll hullet med 1 ts tyttebær. Press kjøttet tilbake over frukten, og sørg for å forsegle hullet godt. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter. (Kjøttbollene kan forberedes til dette punktet én dag i forveien.)
- Hell 7,5 cm vegetabilsk olje i en stor, dyp stekepanne og varm opp på middels varme i 7 til 10 minutter. Test oljen ved å slippe inn en brødterning. Hvis terningen blir raskt brun, er oljen klar.
- Ta kjøttbollene ut av kjøleskapet og rull dem i de resterende brødsmulene.
- Legg forsiktig kjøttbollene i pannen, 4 om gangen. Pass på å vende dem slik at de blir gyldne på alle sider. Ta dem opp med en hullsleiv og legg dem på et tørkepapir. Gjenta med resten av kjøttbollene.
- Legg kjøttbollene på et stekebrett og sett dem i ovnen i 20 minutter. Ta ut og server umiddelbart.
Om denne retten
De saftige kjøttbollene med en søt og syrlig overraskelse av tyttebær er en ekte smakseksplosjon! Denne retten har sine røtter i Norden og er perfekt å servere til både hverdags og fest. Den kombinerer de deilige smakene av mør kjøttdeig, krydrede urter og den karakteristiske syrligheten fra tyttebærene – en sann glede for ganen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en blanding av storfe- og kalvekjøtt for å få den perfekte tekstur og smak.
- 2Tips 2: La kjøttbollene hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før du steker dem, dette hjelper dem til å holde formen.
- 3Tips 3: Sørg for å forsegle tyttebærfyllingen skikkelig slik at den ikke lekker ut under steking.
Serveringsforslag
De velsmakende kjøttbollene passer utmerket sammen med en frisk salat av grønn bladsalat, syltet rødløk og ristet spekeskinke. Server gjerne med en kremet potetmos på siden for å runde av det nordiske måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttboller fylt med tyttebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttboller fylt med tyttebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttboller fylt med tyttebær?▼
Total tilberedningstid for Kjøttboller fylt med tyttebær er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttboller fylt med tyttebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttboller fylt med tyttebær?▼
En porsjon av Kjøttboller fylt med tyttebær inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
