Lime- og yoghurtkake med rosenvann og pistasj
En frisk og saftig lime- og yoghurtkake med hint av rosenvann og sprø pistasjnøtter. Perfekt for sommerlige anledninger eller som en elegant dessert.
Foto av Razane Adra på Pexels
Ingredienser
- 225 g selvhevende mel
- 1 ts bakepulver
- En klype salt
- 85 g malte mandler
- 100 g superfint sukker
- 2 mellomstore egg
- 1 raus ss (55 g) honning
- 255 g naturell yoghurt
- 1.2 dl solsikkeolje
- Finrevet skall av 1 lime
- 100 g superfint sukker
- Saften av 1 lime
- 1 til 2 ss rosenvann
- 55 g usaltede pistasjnøtter, grovhakket, valgfritt
- Rosenblader, valgfritt
- Krem, naturell yoghurt, skivede mangoer eller bær, til servering
Ingredienser
- 225 g selvhevende mel
- 1 ts bakepulver
- En klype salt
- 85 g malte mandler
- 100 g superfint sukker
- 2 mellomstore egg
- 1 raus ss (55 g) honning
- 255 g naturell yoghurt
- 1.2 dl solsikkeolje
- Finrevet skall av 1 lime
- 100 g superfint sukker
- Saften av 1 lime
- 1 til 2 ss rosenvann
- 55 g usaltede pistasjnøtter, grovhakket, valgfritt
- Rosenblader, valgfritt
- Krem, naturell yoghurt, skivede mangoer eller bær, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Kle bunnen og sidene av en 21,5 cm springform med bakepapir.
- Sikt mel, bakepulver og salt i en stor bolle. Tilsett mandelmel og sukker, og bland godt.
- I en middels stor bolle, bland sammen egg, honning, yoghurt, solsikkeolje og limeskall.
- Lag en fordypning i midten av de tørre ingrediensene, og hell sakte i de våte ingrediensene. Visp forsiktig til alt er akkurat blandet.
- Tilsett hakkede pistasjnøtter i røren hvis du ønsker, eller sett til side til pynt.
- Hell røren i den forberedte formen, og stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 50 minutter.
- La kaken avkjøle i formen i ca. 20 minutter.
- For å lage sirupen: I en liten kjele, kok opp 1.2 dl vann og sukker til det er redusert til halvparten, ca. 5 minutter.
- Tilsett limesaft, og kok i ytterligere 2 minutter. Avkjøl, og tilsett rosenvann etter smak.
- Med en fin pinne, stikk hull i toppen av den varme kaken. Bruk en spiseskje til å helle sirupen over hele toppen.
- Strø over pistasjnøtter hvis du bruker det, og la kaken stå i 1 time.
- Pynt med roseblader hvis du ønsker det. Server med krem, yoghurt, skivede mango eller bær.
Om denne retten
Denne ekstraordinære kaken kan pyntes med roseblader for å gjøre den enda mer spesiell. Den er svært feminin og passer derfor perfekt til morsdag eller for å dele med venninner på bursdag eller utdrikningslag. Den er veldig saftig, så den holder seg utmerket i kjøleskapet i noen dager.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lime- og yoghurtkake med rosenvann og pistasj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lime- og yoghurtkake med rosenvann og pistasj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lime- og yoghurtkake med rosenvann og pistasj?▼
Total tilberedningstid for Lime- og yoghurtkake med rosenvann og pistasj er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lime- og yoghurtkake med rosenvann og pistasj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lime- og yoghurtkake med rosenvann og pistasj?▼
En porsjon av Lime- og yoghurtkake med rosenvann og pistasj inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
