Lime- og smørsaus
Lær hvordan du lager en deilig lime smørsaus som passer perfekt til fisk, skalldyr eller grønnsaker. Enkel oppskrift med friske smaker.
Om denne retten
Den friske, syrlige lime-smørsausen er en ekte klassiker innen det nordiske kjøkkenets arv. Enkelheten i dens få, men desto mer velsmakende ingredienser gjør den til en perfekt ledsager for alt fra hvit fisk til grillet kjøtt. Dens opprinnelse kan spores tilbake til det nordiske fjordomgivelsene, hvor dens bruk av lokale, ferske urter og citroner var med på å definere den skjøre, men intense smaksprofilen som preger denne sausen.
Ingredienser
- 1. 1 stor hvitløksfedd, hakket
- 2. 0,6 dl fersk limejuice
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1/2 teskje svart pepper
- 5. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- 1. 1 stor hvitløksfedd, hakket
- 2. 0,6 dl fersk limejuice
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1/2 teskje svart pepper
- 5. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 11. Mos hvitløk med limejuice, salt og pepper i en blender til det er glatt. Med motoren i gang, tilsett smeltet smør og kjør til det er emulgert, ca. 30 sekunder.
- 22. Mos hvitløk med limejuice, salt og pepper i en blender til det er glatt. Med motoren i gang, tilsett smeltet smør og kjør til det er emulgert, ca. 30 sekunder.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitet saltet smør for å få frem den rike, avrundede smaken.
- 2Rør sausen godt under tilsetting av det smeltede smøret for å oppnå en jevn, kremet konsistens.
- 3Sørg for at limejuicen er fersk og sprø - den vil gi sausen sin karakteristiske syrlighet.
Serveringsforslag
Den lyseble, fløyelsmyke lime-smørsausen passer utmerket til hvit, fettrik fisk som torsk eller kveite. Server gjerne med dampet grønnsaker eller en frisk salat for å balansere rettens rike smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lime- og smørsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lime- og smørsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lime- og smørsaus?▼
Total tilberedningstid for Lime- og smørsaus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lime- og smørsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lime- og smørsaus?▼
En porsjon av Lime- og smørsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
