Lime- og koriandermarinert reker over svart pasta
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift med lime, koriander og reker over svart pasta. Perfekt for en lett og spennende middag.
Foto av M. Imran Sharif på Pexels
Ingredienser
- 2 ss sesamolje
- 2 ss limesaft
- 0.5 ts finhakket fersk hvitløk
- 0.5 ts finhakket fersk ingefær
- 1 fersk jalapeño, uten frø og finhakket
- 450 g ferske reker (ca. 225–340 g renset og deveinert)
- Salt
- 225 g tørket eller fersk svart blekkpasta
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2.4 dl tinte frosne små erter
- 2 ss grovhakket korianderblader
Ingredienser
- 2 ss sesamolje
- 2 ss limesaft
- 0.5 ts finhakket fersk hvitløk
- 0.5 ts finhakket fersk ingefær
- 1 fersk jalapeño, uten frø og finhakket
- 450 g ferske reker (ca. 225–340 g renset og deveinert)
- Salt
- 225 g tørket eller fersk svart blekkpasta
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2.4 dl tinte frosne små erter
- 2 ss grovhakket korianderblader
Slik gjør du:
- I en blandebolle blander du sesamolje, limesaft, hvitløk, ingefær og finhakket jalapeño.
- Tilsett rekene og la dem marinere i blandingen i 30 minutter.
- Mens rekene marineres, koker du opp rikelig med saltet vann til pastaen.
- Skrell og rens rekene, men la gjerne halen være igjen.
- Når pastaen er omtrent 5 minutter unna å være ferdigkokt, siler du av rekene og tar vare på marinaden.
- Tørk rekene godt med kjøkkenpapir.
- Varm opp 2 ss vegetabilsk olje i en stekepanne.
- Stek rekene i 2 minutter, eller til de er ferdige og rosa.
- Tilsett erter og den reserverte marinaden i pannen, og la det koke opp.
- Juster krydderet etter smak.
- Sil av pastaen, fordel den i to serveringsskåler, og legg rekene oppå.
- Pynt med koriander.
Om denne retten
Denne oppsiktsvekkende retten kombinerer de friske smakene av lime og koriander med de søte, sarte rekene. Den er et uttrykk for en rik maritim arv, hvor asiatiske, søramerikanske og nordiske smaker smelter sammen i en uimotståelig og unik rett.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, pillede reker for best tekstur og smak.
- 2La rekene marinere i minst 30 minutter for at smakene skal utvikles fullt ut.
- 3Skyll ikke pastaen etter koking, da dette fjerner stivelsen som hjelper sausen å feste seg.
Serveringsforslag
Server den lime- og koriandermarinerte rekepastaretten med et glass kald, sprø hvitvin for å løfte de friske smakene. En frisk, grønn salat med avokado og mangobiter passer perfekt som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lime- og koriandermarinert reker over svart pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lime- og koriandermarinert reker over svart pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lime- og koriandermarinert reker over svart pasta?▼
Total tilberedningstid for Lime- og koriandermarinert reker over svart pasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lime- og koriandermarinert reker over svart pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lime- og koriandermarinert reker over svart pasta?▼
En porsjon av Lime- og koriandermarinert reker over svart pasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
