Lime- og maismelbarer med blåbærglasur
Lær hvordan du lager deilige lime- og maismelbarer med en frisk blåbærglasur. Perfekt som dessert eller snacks, enkel å lage og full av smak.
Ingredienser
- 225 g usaltet smør, romtemperert, pluss litt til smøring av formen
- 1,2 dl fin maismel
- 1,2 dl melis
- 0,25 ts kosher-salt
- 4,7 dl hvetemel, pluss 3 ss hvetemel, delt
- 3,6 dl sukker
- 1 ss finrevet limeskall
- 4 store egg
- 1 eggeplomme
- 1,8 dl fersk limejuice
- 2,4 dl ferske blåbær
- 2 ss sukker
Ingredienser
- 225 g usaltet smør, romtemperert, pluss litt til smøring av formen
- 1,2 dl fin maismel
- 1,2 dl melis
- 0,25 ts kosher-salt
- 4,7 dl hvetemel, pluss 3 ss hvetemel, delt
- 3,6 dl sukker
- 1 ss finrevet limeskall
- 4 store egg
- 1 eggeplomme
- 1,8 dl fersk limejuice
- 2,4 dl ferske blåbær
- 2 ss sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 180°C. Smør en 23x33 cm stor bakeform og kle den med bakepapir, med en 2,5 cm lang overheng på begge langsidene.
- Bland maismel, melis, salt og 4,7 dl hvetemel i en bolle med en kjøkkenmaskin utstyrt med paddel. Tilsett 225 g smør og kjør til blandingen ligner grovt mel, og deigen henger sammen når du gnir den mellom fingrene.
- Overfør deigen til den forberedte formen og trykk den ut i bunnen og opp langs sidene med knokene. Stek bunnen til den er gyllen, ca. 18–20 minutter.
- Ta formen ut av ovnen og reduser temperaturen til 150°C.
- Mens bunnen steker, visp sammen 3,6 dl sukker, limeskall og resten av 3 ss hvetemel i en stor bolle til det er godt blandet.
- Tilsett egg og eggeplomme og visp til glatt. Rør inn limesaft.
- Hell blandingen over den varme bunnen (det er enklest å gjøre dette med formen på ovnsristen) og stek til fyllet er stivnet, ca. 25–30 minutter.
- Overfør formen til en avkjølingsrist og la den avkjøles helt.
- Lag blåbærglasuren: Bland blåbær, 2 ss sukker og 3 ss vann i en liten kjele. Kok opp og la det småkoke over middels varme, rør av og til, til blåbærene har sprukket og sausen er litt tykkere, ca. 20 minutter.
- La blåbærblandingen avkjøles litt. Kjør den i en blender til den er glatt, og sil den deretter gjennom en finmasket sikt over i en liten bolle.
- La glasuren avkjøles helt.
- Fordel blåbærglasuren jevnt over limefyllet og spre den ut til et tynt lag.
- La det avkjøles helt, og sett deretter i kjøleskapet til det skal serveres.
- Løft ut barene av formen med bakepapiret og skjær dem i 24 firkanter.
- Barene kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Om denne retten
Disse lime- og maismelbarene med blåbærglasur er et uttrykk for sommerens forfriskende sødme. Inspirert av tradisjonelle amerikanske barsmaker, er denne oppskriften en lekker kombinasjon av sitrus, bær og sprø bunn – perfekt for søte teskjekos eller som avslutning på en sommerlig middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne blåbær for best smaksresultat.
- 2For en ekstra saftig og sprø bunn, kjøl deigen i fryseren i 10-15 minutter før den legges i formen.
- 3For en glansende, jevn glasur, pass på at blåbærblandingen er helt avkjølt før den helles over fyllet.
Serveringsforslag
Disse søte, sitrusfylte barene er et perfekt følge til en avslappende kopp kald iskaffe eller en boble av sommerlig mineralvann. Garnér gjerne med litt ekstra ferske blåbær for et lekkert, fargesprakende uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lime- og maismelbarer med blåbærglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lime- og maismelbarer med blåbærglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lime- og maismelbarer med blåbærglasur?▼
Total tilberedningstid for Lime- og maismelbarer med blåbærglasur er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lime- og maismelbarer med blåbærglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lime- og maismelbarer med blåbærglasur?▼
En porsjon av Lime- og maismelbarer med blåbærglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
