Lime Angel Food-kake med pistasjnøtter
Lær hvordan du lager en frisk og luftig lime Angel Food-kake toppet med limesirup, glasur og pistasjnøtter. Perfekt til sommerens kaker eller helgefeiring.
Foto av Razane Adra på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl kake-mel
- 1.5 dl superfint sukker, delt
- 0.25 ts salt
- 10 store eggehviter, romtempererte
- 2 ts finrevet limeskall
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts kremortartar
- 1.2 dl sukker
- 4 ss fersk limesaft, delt
- 55 g usaltet rå pistasjnøtter, finhakket
- 1.2 dl melis
- Spesialutstyr: 25 cm diameter angel food-kakeform med 10 cm høye sider og avtakbart bunndeksel (ikke bruk non-stick form)
Ingredienser
- 2.4 dl kake-mel
- 1.5 dl superfint sukker, delt
- 0.25 ts salt
- 10 store eggehviter, romtempererte
- 2 ts finrevet limeskall
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts kremortartar
- 1.2 dl sukker
- 4 ss fersk limesaft, delt
- 55 g usaltet rå pistasjnøtter, finhakket
- 1.2 dl melis
- Spesialutstyr: 25 cm diameter angel food-kakeform med 10 cm høye sider og avtakbart bunndeksel (ikke bruk non-stick form)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C og plasser risten i midten av ovnen.
- Sikt mel, 0.5 dl superfint sukker og salt inn i en middels stor bolle. Gjenta siktingen tre ganger.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehviter, limeskall og vanilje på middels hastighet i en stor bolle til det blir skummende.
- Tilsett kremortartar. Øk hastigheten til høy og pisk til myke topper dannes.
- Gradvis tilsett resten av sukkeret (1 dl), 2 spiseskjeer av gangen, og pisk til stive topper dannes.
- Strø en tredjedel av melet over eggehvitene og vend forsiktig inn til det er godt blandet.
- Vend inn resten av melet i to omganger, bare til det er innarbeidet.
- Hell røren i en usmurt 25 cm rund angel food-kakeform med 10 cm høye sider og avtakbart bunn (ikke bruk non-stick form). Jevn ut toppen.
- Stek kaken til den er lys gylden og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn nær midten, ca. 38 minutter.
- Vend umiddelbart kaken opp ned på en arbeidsflate hvis formen har føtter, eller snu midtstangen i formen opp ned over halsen på en flaske eller metallfunnel og la kaken avkjøles helt.
- Bruk en lang, tynn kniv og skjær rundt kanten av kaken og midtstangen for å løsne den.
- Løft ut midtstangen med kaken fortsatt festet, og før kniven mellom kaken og bunnen av formen for å løsne den.
- Vend kaken opp på en rist, og snu den deretter med den runde siden opp. Sett risten med kaken oppå en bakeplate med opphøyde kanter.
- For limesirup: Bland 1.2 dl sukker og 3 ss limesaft i en liten kjele. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst.
- Pensle sirupen over hele toppen og sidene av kaken.
- Trykk umiddelbart pistasjnøtter fast på toppen og sidene av kaken, og press dem godt ned for å få dem til å feste seg.
- For glasur: Rør inn melis med resten av limesaften (1 ss) i en liten bolle til det er glatt.
- Hell glasuren over toppen av kaken. La den stå til glasuren har stivnet, ca. 10 minutter.
- Kaken kan lages opptil én dag i forveien. Dekk den med en kakekuppel og oppbevar ved romtemperatur.
- Overfør kaken til et serveringsfat, skjær i båter og server.
Om denne retten
Lime Angel Food-kake med pistasjnøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 68 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kake-mel, superfint sukker, delt, salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lime Angel Food-kake med pistasjnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lime Angel Food-kake med pistasjnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lime Angel Food-kake med pistasjnøtter?▼
Total tilberedningstid for Lime Angel Food-kake med pistasjnøtter er omtrent 68 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lime Angel Food-kake med pistasjnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lime Angel Food-kake med pistasjnøtter?▼
En porsjon av Lime Angel Food-kake med pistasjnøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
