Lime Angel Food-kake med limesirup og pistasjnøtter
Lær hvordan du lager en frisk og luftig lime angel food kake toppet med lime glasur og pistasjoner. Perfekt til sommerens kaker eller helgefeiring.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier350 kcal
Total tid55 min
Forberedelse30 min
Steketid25 min
Porsjoner8
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Lime Angel Food-kake med limesirup og pistasjnøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kake-mel, ½ kopper superfint sukker, delt, ¼ teskje salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
8 porsjoner
- 2,4 dl kake-mel
- 1 ½ kopper superfint sukker, delt
- ¼ teskje salt
- 10 store eggehviter, romtempererte
- 2 teskjeer finrevet limeskall
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje krem av tartar
- ½ kopp sukker
- 4 spiseskjeer fersk limesaft, delt
- ½ kopp usaltet rå pistasjnøtter (ca. 55 gram), finhakket i food processor
- ½ kopp melis
- Spesialutstyr: 25 cm diameter angel food-kakeform med 10 cm høye sider og avtakbart bunndeksel (ikke bruk non-stick form)
Ingredienser
8 porsjoner
- 2,4 dl kake-mel
- 1 ½ kopper superfint sukker, delt
- ¼ teskje salt
- 10 store eggehviter, romtempererte
- 2 teskjeer finrevet limeskall
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje krem av tartar
- ½ kopp sukker
- 4 spiseskjeer fersk limesaft, delt
- ½ kopp usaltet rå pistasjnøtter (ca. 55 gram), finhakket i food processor
- ½ kopp melis
- Spesialutstyr: 25 cm diameter angel food-kakeform med 10 cm høye sider og avtakbart bunndeksel (ikke bruk non-stick form)
Fremgangsmåte
- 1For kaken: Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Sikt mel, 1/2 kopp superfint sukker og salt inn i en middels stor bolle; gjenta siktingen tre ganger. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehviter, limeskall og vanilje på middels hastighet i en stor bolle til det blir skummende (blandingen kan bli neongrønn, men fargen vil endre seg når de resterende ingrediensene tilsettes). Tilsett kremortartar; øk hastigheten til høy og pisk til myke topper dannes. Gradvis tilsett resten av sukkeret (1 kopp), 2 spiseskjeer av gangen, og pisk til stive topper dannes. Strø en tredjedel av melet over eggehvitene og vend forsiktig inn til det er godt blandet. Vend inn resten av melet i to omganger, bare til det er innarbeidet. Hell røren i en smurt 25 cm rund angel food-kakeform med 10 cm høye sider og avtakbart bunn (ikke bruk non-stick form); jevn ut toppen. Stek kaken til den er lys gylden og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn nær midten, ca. 38 minutter. Vend umiddelbart kaken opp ned på en arbeidsflate hvis formen har føtter, eller snu midtstangen i formen opp ned over halsen på en flaske eller metallfunnel og la kaken avkjøles helt. Bruk en lang, tynn kniv og skjær rundt kanten av kaken og midtstangen for å løsne den. Løft ut midtstangen med kaken fortsatt festet, og før kniven mellom kaken og bunnen av formen for å løsne den. Vend kaken opp på en rist, og snu den deretter med den runde siden opp. Sett risten med kaken oppå en bakeplate med opphøyde kanter.
- 2Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Sikt mel, 1/2 kopp superfint sukker og salt inn i en middels stor bolle; gjenta siktingen tre ganger. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehviter, limeskall og vanilje på middels hastighet i en stor bolle til det blir skummende (blandingen kan bli neongrønn, men fargen vil endre seg når de resterende ingrediensene tilsettes). Tilsett kremortartar; øk hastigheten til høy og pisk til myke topper dannes. Gradvis tilsett resten av sukkeret (1 kopp), 2 spiseskjeer av gangen, og pisk til stive topper dannes. Strø en tredjedel av melet over eggehvitene og vend forsiktig inn til det er godt blandet. Vend inn resten av melet i to omganger, bare til det er innarbeidet. Hell røren i en smurt 25 cm rund angel food-kakeform med 10 cm høye sider og avtakbart bunn (ikke bruk non-stick form); jevn ut toppen.
- 3Stek kaken til den er lys gylden og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn nær midten, ca. 38 minutter. Vend umiddelbart kaken opp ned på en arbeidsflate hvis formen har føtter, eller snu midtstangen i formen opp ned over halsen på en flaske eller metallfunnel og la kaken avkjøles helt.
- 4Bruk en lang, tynn kniv og skjær rundt kanten av kaken og midtstangen for å løsne den. Løft ut midtstangen med kaken fortsatt festet, og før kniven mellom kaken og bunnen av formen for å løsne den. Vend kaken opp på en rist, og snu den deretter med den runde siden opp. Sett risten med kaken oppå en bakeplate med opphøyde kanter.
- 5For limesirup og limesyltetøy: Bland sukker og 3 spiseskjeer limesaft i en liten kjele; rør over middels varme til sukkeret er oppløst. Pensle sirupen over hele toppen og sidene av kaken. Trykk umiddelbart pistacienøtter fast på toppen og sidene av kaken, og press dem godt ned for å få dem til å feste seg. Rør inn powdered sukker med resten av limejuicen (1 ss) i en liten bolle til det er glatt. Hell glasuren over toppen av kaken. La den stå til glasuren har stivnet, ca. 10 minutter. FORHÅNDSVIS: Kaken kan lages opptil én dag i forveien. Dekk den med en kakekuppel og oppbevar ved romtemperatur. Overfør kaken til et serveringsfat, skjær i båter og server.
- 6Bland sukker og 3 spiseskjeer limejuice i en liten kjele; rør over middels varme til sukkeret er oppløst. Pensle sirupen over hele toppen og sidene av kaken. Trykk umiddelbart pistacienøtter fast på toppen og sidene av kaken, og press dem godt ned for å få dem til å feste seg.
- 7Rør inn powdered sukker med resten av limejuicen (1 ss) i en liten bolle til det er glatt. Hell glasuren over toppen av kaken. La den stå til den har stivnet, ca. 10 minutter. FORHÅNDSVIS: Kaken kan lages opptil én dag i forveien. Dekk den med en kakekuppel og oppbevar ved romtemperatur.
- 8Overfør kaken til et serveringsfat; skjær i båter og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lime Angel Food-kake med limesirup og pistasjnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lime Angel Food-kake med limesirup og pistasjnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lime Angel Food-kake med limesirup og pistasjnøtter?▼
Total tilberedningstid for Lime Angel Food-kake med limesirup og pistasjnøtter er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lime Angel Food-kake med limesirup og pistasjnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lime Angel Food-kake med limesirup og pistasjnøtter?▼
En porsjon av Lime Angel Food-kake med limesirup og pistasjnøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
