Lima-bønner med røkt skinke – smakfull og enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

12 hele svarte pepperkorn

6 hele allehånde

3 store friske salvie-stilker

2 hele nellikspiker

2 ss smør

1 stor løk, hakket

3.5 dl grovhakkede grønne tomater eller umodne røde tomater

12 dl frosne baby-limabønner (ca. 680 g)

450 g hickory-røkt skinkesteik, fett fjernet, kjøttet skåret i 1.5 cm terninger

2 ss Dijon-sennep

2 ss gyllenbrunt sukker

4.7 dl lavsalt kyllingkraft

1 ts sterk chilisaus

2 ss hakket fersk italiensk persille

Ingredienser

4porsjoner

12 hele svarte pepperkorn

6 hele allehånde

3 store friske salvie-stilker

2 hele nellikspiker

2 ss smør

1 stor løk, hakket

3.5 dl grovhakkede grønne tomater eller umodne røde tomater

12 dl frosne baby-limabønner (ca. 680 g)

450 g hickory-røkt skinkesteik, fett fjernet, kjøttet skåret i 1.5 cm terninger

2 ss Dijon-sennep

2 ss gyllenbrunt sukker

4.7 dl lavsalt kyllingkraft

1 ts sterk chilisaus

2 ss hakket fersk italiensk persille

Slik gjør du:

Pakk og knyt pepperkorn, allehånde, salvie og nellik i et osteklede.

Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels høy varme.

Tilsett løk og sautér til den begynner å mykne, ca. 5 minutter.

Tilsett tomater; sautér i 3 minutter.

Rør inn frosne lima-bønner, skinke, sennep, brunt sukker og krydderposen.

Tilsett buljong og kok forsiktig opp, uten lokk, til lima-bønnene er møre og nesten all væske (ca. 1.2 dl) er absorbert, ca. 25 minutter.

Kast krydderposen.

Rør inn sterk chilisaus. Krydre med salt og pepper.

Overfør til en stor bolle; dryss over hakket persille.

Om denne retten

Denne tradisjonelle retten fra den amerikanske Sørstatene kombinerer de milde, søtlige lima-bønnene med den dype, røykte smaken av hickory-røkt skinke. Det er et nærende og komfortabelt måltid som bringer deg rett tilbake til hjemmet, med de friske kryddertonene av salvie, pepper og nellik som gir den en helt unik karakter.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne grønne tomater for litt ekstra syrlig balanse i retten.

2Retten kan gjerne tilberedes 8 timer i forveien. La den avkjøle litt, dekk deretter til med plastfolie og avkjøl. Varm opp i mikrobølgeovn før servering for at smakene kan utvikle seg enda bedre.

3Sørg for ikke å koke bønnene for lenge, de skal fortsatt ha en fast, kremet konsistens.

Serveringsforslag

Servér den varme retten garnert med frisk italiensk persille, sammen med et godt brød for å nyte alle saftene. Et glass tørr hvitvin eller et lettere øl passer perfekt til de markante smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Lima-bønner med røkt skinke og tomater?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lima-bønner med røkt skinke og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Lima-bønner med røkt skinke og tomater?▼

Total tilberedningstid for Lima-bønner med røkt skinke og tomater er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Lima-bønner med røkt skinke og tomater vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Lima-bønner med røkt skinke og tomater?▼

En porsjon av Lima-bønner med røkt skinke og tomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.