Lima-bønner med skinke
Oppskrift på lima bønner med skinke. En smakfull rett som passer perfekt til middag eller lunsj for hele familien.
Om denne retten
Denne tradisjonelle retten fra den amerikanske Sørvesten kombinerer de milde, søtlige limabønnene med den dype, røkete smaken av hickory-røkt skinke. Det er en nærende og komfortabel måltid som bringer deg rett tilbake til hjemmet, med de friske kryddersotningene av salvie, pepper og nellik som gir den en helt unik karakter.
Ingredienser
- 12 hele svart pepperkorn
- 6 hele allehånde
- 3 store friske sommer-salviastilker
- 2 hele nellikspiker
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør
- 1 stor løk, hakket
- 1 ½ kopper grovhakket grønne tomater eller umodne røde tomater
- 11,9 dl frosne baby-limabønner (ca. 680 gram)
- 1 hickory-røkt skinkesteik på 455 gram, fett fjernet, kjøttet skåret i 1/2-tommers terninger
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer gyllenbrunt sukker
- 4,7 dl lavsalt kyllingkraft
- 1 teskje sterk chilisaus
- 2 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 12 hele svart pepperkorn
- 6 hele allehånde
- 3 store friske sommer-salviastilker
- 2 hele nellikspiker
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør
- 1 stor løk, hakket
- 1 ½ kopper grovhakket grønne tomater eller umodne røde tomater
- 11,9 dl frosne baby-limabønner (ca. 680 gram)
- 1 hickory-røkt skinkesteik på 455 gram, fett fjernet, kjøttet skåret i 1/2-tommers terninger
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer gyllenbrunt sukker
- 4,7 dl lavsalt kyllingkraft
- 1 teskje sterk chilisaus
- 2 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
Fremgangsmåte
- 1Pakk og knyt pepperkorn, allehånde, salvie og nellik i osteklede. Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den begynner å mykne, ca. 5 minutter. Tilsett tomater; sautér i 3 minutter. Rør inn frosne limabønner, skinke, sennep, brunt sukker og krydderposen. Tilsett buljong og kok forsiktig opp, uten lokk, til limabønnene er møre og nesten all væske (ca. 1/2 kopp) er absorbert, ca. 25 minutter. Kast krydderposen. Rør inn sterk pepper saus. Krydre med salt og pepper. (Kan forberedes 8 timer i forveien. La det avkjøle litt, dekk deretter til med plastfolie og avkjøl. Varm opp i mikrobølgeovn før servering.) Overfør til en stor bolle; dryss over hakket persille. 2. Pakk og knyt pepperkorn, allehånde, salvie og nellik i osteklede. 3. Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den begynner å mykne, ca. 5 minutter. Tilsett tomater; sautér i 3 minutter. Rør inn frosne limabønner, skinke, sennep, brunt sukker og krydderposen. Tilsett buljong og kok forsiktig opp, uten lokk, til limabønnene er møre og nesten all væske (ca. 1/2 kopp) er absorbert, ca. 25 minutter. Kast krydderposen. Rør inn sterk pepper saus. Krydre med salt og pepper. (Kan forberedes 8 timer i forveien. La det avkjøle litt, dekk deretter til med plastfolie og avkjøl. Varm opp i mikrobølgeovn før servering.) Overfør til en stor bolle; dryss over hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne grønne tomater for litt ekstra syrlig balanse i retten.
- 2Passer godt å tilberede dagen i forveien for at smakene kan utvikle seg enda bedre.
- 3Sørg for ikke å koke bønnene for lenge, de skal fortsatt ha en fast, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér den varme retten garnert med frisk italiensk persille, sammen med et godt brød for å nyte alle saftene. Et glass tørr hvitvin eller et lettere øl passer perfekt til de markante smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lima-bønner med skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lima-bønner med skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lima-bønner med skinke?▼
Total tilberedningstid for Lima-bønner med skinke er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lima-bønner med skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lima-bønner med skinke?▼
En porsjon av Lima-bønner med skinke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
