Lille sjokoladekirsebærkaker
Oppskrift på deilige små sjokolade kirsebærkaker, perfekte som en søt dessert eller snacks. Enkel å lage og smakfull for alle anledninger.
Om denne retten
Disse delikate sjokoladekirsebærkakene er en utsøkt kombinasjon av rik, mørk sjokolade og friske, syrlege surkirsebær. Opprinnelig en fransk bakverk, er de nå en populær juletradisjon i Norden, hvor vi setter særlig stor pris på dette rike, deilige samspillet av søtt og surt.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (70 gram) tørkede surkirsebær
- 2. 0,6 dl eau-de-vie de framboise eller annen bringebærlikør
- 3. 85 gram fin kvalitet bittersøt sjokolade (ikke usøtet), hakket
- 4. 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør, delt i biter
- 5. 1,2 dl sukker
- 6. 1/2 teskje vanilje
- 7. 2 store egg
- 8. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. melis til å sike over kakene
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (70 gram) tørkede surkirsebær
- 2. 0,6 dl eau-de-vie de framboise eller annen bringebærlikør
- 3. 85 gram fin kvalitet bittersøt sjokolade (ikke usøtet), hakket
- 4. 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør, delt i biter
- 5. 1,2 dl sukker
- 6. 1/2 teskje vanilje
- 7. 2 store egg
- 8. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. melis til å sike over kakene
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør godt seks muffinsformer med 1/2 kopp kapasitet. I en liten kjele småkoke kirsebær i likør, rør om til all væske er fordampet, og la det avkjøle. I en dobbel kjele eller i en metallbolle satt over en panne med lett småkokende vann smelter du sjokolade og smør, rør til det er glatt. Fjern bollen fra varmen og visp inn sukker og vanilje. Visp inn egg, ett om gangen, og rør godt etter hver gang. Tilsett mel og salt, rør til det akkurat er blandet, og vend inn kirsebærene. Fordel røren i muffinsformene og stek midt i ovnen i ca. 20 minutter, eller til en kakepinne kommer ut med smuler på. Vend kakene ut på en rist og la dem avkjøle. Kakene oppbevares i romtemperatur i en lufttett beholder i 4 dager. Klipp ut et papirhjerte på 3 cm (1 1/4 tommer) og plasser det midt på en kake. Sikt melis over kaken og fjern forsiktig hjertet. Sikt melis over de resterende kakene på samme måte.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør godt seks muffinsformer med 1/2 kopp kapasitet.
- 33. I en liten kjele småkoke kirsebær i likør, rør om til all væske er fordampet, og la det avkjøle.
- 44. I en dobbel kjele eller i en metallbolle satt over en panne med lett småkokende vann smelter du sjokolade og smør, rør til det er glatt. Fjern bollen fra varmen og visp inn sukker og vanilje. Visp inn egg, ett om gangen, og rør godt etter hver gang. Tilsett mel og salt, rør til det akkurat er blandet, og vend inn kirsebærene.
- 55. Fordel røren i muffinsformene og stek midt i ovnen i ca. 20 minutter, eller til en kakepinne kommer ut med smuler på. Vend kakene ut på en rist og la dem avkjøle. Kakene oppbevares i romtemperatur i en lufttett beholder i 4 dager.
- 66. Klipp ut et papirhjerte på 3 cm (1 1/4 tommer) og plasser det midt på en kake. Sikt melis over kaken og fjern forsiktig hjertet. Sikt melis over de resterende kakene på samme måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitetssjokolade for best mulig smaksopplevelse.
- 2Hak sjokoladen grovt, slik at den smelter jevnt sammen med smøret.
- 3La kirsebærene små-koke i bringebærlikøren til all væsken er fordampet - da får de en intens, konsentrert smak.
Serveringsforslag
Disse vakre, små kakene er perfekte å servere som avslutning på et festmåltid, kanskje med et glass god likør eller en kopp kaffe. De passer også ypperlig som julegodteri eller som medbrakt til nyttårsfeiringen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lille sjokoladekirsebærkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lille sjokoladekirsebærkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lille sjokoladekirsebærkaker?▼
Total tilberedningstid for Lille sjokoladekirsebærkaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lille sjokoladekirsebærkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lille sjokoladekirsebærkaker?▼
En porsjon av Lille sjokoladekirsebærkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
