Lilla risnudelsuppe med fermentert maisvin
Oppskrift på en smakfull og fargerik vietnamesisk suppe med lilla risnudler og fermentert maisvin, perfekt for en varmende rett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Markus Winkler på Pexels
Ingredienser
- 1 grønn banan
- 2 liter Bac Ha maisvin
- 800 g ferske lilla risnudler, skåret 2 cm brede
- 500 g sylteagurk med sennepsgrønt, væsken reservert
- 1 bunt tannhjertet koriander, finhakket
- 1 bunt risplanteurter, finhakket
- 1.2 dl knuste ristede peanøtter
- 1 ss tørkede chiliflak
Ingredienser
- 1 grønn banan
- 2 liter Bac Ha maisvin
- 800 g ferske lilla risnudler, skåret 2 cm brede
- 500 g sylteagurk med sennepsgrønt, væsken reservert
- 1 bunt tannhjertet koriander, finhakket
- 1 bunt risplanteurter, finhakket
- 1.2 dl knuste ristede peanøtter
- 1 ss tørkede chiliflak
Slik gjør du:
- Legg den grønne bananen sammen med maisvin i en stor leirkrukke. Dekk til og la bananen fermentere i 1 uke.
- Fordel nudlene i 4 separate boller.
- Hell 2.4 dl (1 kopp) av den fermenterte maisvinen og 0.6 dl (1/4 kopp) av den reserverte væsken fra sylteagurkene over nudlene.
- Legg en spiseskje sylteagurk på nudlene, etterfulgt av tannhjertet koriander og risplanteurter.
- Pynt med knuste peanøtter og tørkede chiliflak.
- Server kald.
Om denne retten
Denne lilla risnudelsuppen er en skjult perle fra Vietnam. Kombinasjonen av fermentert maisvin, sprø sylteagurk og den delikate smaken av risplanteurter er en sann nytelse for sansene. Det er en tradisjonsrik rett som feirer de enkle, men fantastiske smakene i vietnamesisk mat.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske lilla risnudler for best tekstur.
- 2La bananen fermentere litt lenger for en dypere, mer kompleks vinsmak.
- 3Vær generøs med den søt-sure sylteagurken for å balansere sødmen i vinen.
Serveringsforslag
Server denne kalde suppen med et glass sprøtt, asiatisk øl eller en frisk, fruktig hvitvin. Den passer perfekt som en avkjølende og oppkvikkende middag en varm sommerkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lilla risnudelsuppe med fermentert maisvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lilla risnudelsuppe med fermentert maisvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lilla risnudelsuppe med fermentert maisvin?▼
Total tilberedningstid for Lilla risnudelsuppe med fermentert maisvin er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lilla risnudelsuppe med fermentert maisvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lilla risnudelsuppe med fermentert maisvin?▼
En porsjon av Lilla risnudelsuppe med fermentert maisvin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
