Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 200 g magert svinekjøtt, i tynne skiver
- 300 g ferske, tykke, lilla risnudler (oppbevart i kjøleskap)
- 100 g kokte bambusskudd
- 1 gulrot, skrelt og juliennestrimlet
- 1 vårløk, skåret i 4 cm lange biter
- 1 ts sukker
- 0.5 ts pepper
- 1 ts lys soyasaus
- 0.5 ss østerssaus
- 0.5 ss kecap manis (søt soyasaus)
- 0.5 ss hvit eddik
- En liten håndfull bønnespirer, til servering
- Fersk koriander, til servering
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 200 g magert svinekjøtt, i tynne skiver
- 300 g ferske, tykke, lilla risnudler (oppbevart i kjøleskap)
- 100 g kokte bambusskudd
- 1 gulrot, skrelt og juliennestrimlet
- 1 vårløk, skåret i 4 cm lange biter
- 1 ts sukker
- 0.5 ts pepper
- 1 ts lys soyasaus
- 0.5 ss østerssaus
- 0.5 ss kecap manis (søt soyasaus)
- 0.5 ss hvit eddik
- En liten håndfull bønnespirer, til servering
- Fersk koriander, til servering
Slik gjør du:
- Varm opp en wok og tilsett olje, hvitløk og svinekjøtt.
- Stek under omrøring i 2 minutter.
- Tilsett bambusskudd og stek i ytterligere 2 minutter.
- Ta ut svinekjøttet og bambusskuddene og sett til side.
- Rens wokken, tilsett mer olje, og vend inn nudlene i wokken i 2 minutter til de er lett brent.
- Legg svinekjøttet og bambusskuddene tilbake i wokken.
- Tilsett gulrot, vårløk, sukker, pepper, lys soyasaus, østerssaus, kecap manis og eddik.
- Stek under omrøring i ett minutt til.
- Pynt med bønnespirer og koriander før servering.
Om denne retten
De lilla, tykke risnudlene i denne vietnamesiske wokretten er ikke bare et øyefangende syn, men også en smaksopplevelse utenom det vanlige. Opprinnelig fra Mekongdeltaet i Sør-Vietnam, er denne retten et resultat av regionens og folkegruppens unike kulinariske tradisjoner. Med karakteristiske smaker som søtt, surt og salt blandes sammen i en herlig balanse, er dette en rett som virkelig får deg til å reise med smaksløkene.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, tykke risnudler for best tekstur.
- 2Kutt bambusskuddene i litt mindre biter for å få dem til å passe bedre i wokken.
- 3La wokken bli godt varm før du begynner å steke, slik at kjøttet får en fin bruning.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som hovedrett, servert med en frisk salat av bønnespirer og koriander for å balansere de kraftige smakene. Et glass kaldt øl eller mynteinfundert vann kan også være en forfriskende drikke å servere til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lilla nudler wok med bambus og svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lilla nudler wok med bambus og svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lilla nudler wok med bambus og svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Lilla nudler wok med bambus og svinekjøtt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lilla nudler wok med bambus og svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lilla nudler wok med bambus og svinekjøtt?▼
En porsjon av Lilla nudler wok med bambus og svinekjøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
