Life Burger
Oppskrift på life burger - en saftig og smakfull burger som er enkel å lage hjemme. Perfekt for en rask og mettende middag.
Om denne retten
Tenk deg en burger som ikke bare metter sulten, men gir næring til krop og sjel. Møt Life Burger - en vegansk og næringsrik rett som sprenger grensene for hva en burger kan være. Med sin base av spiret quinoa, irsk mose og næringsrike nøtter, er dette en unik og spesiallagd rett som bringer livskraft til ditt måltid.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer honning eller klar rå agave
- 0,3 dl olivenolje
- 0,6 dl vann med ladning
- 3 spiseskjeer GMO-fri lecitin
- 1 ½ kopper spiret rød quinoa
- ½ kopp irsk mose
- 2,4 dl nøttemelk
- 1 ½ teskjeer havsalt som er soltørket
- 4,7 dl gult linfrø, malt
- ¾ kopp soltørkede tomater
- 1 liten tomat
- 1 spiseskje sesamfrø eller rå tahini
- 2 ½ spiseskjeer eplesidereddik
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje honning eller klar rå agave
- ¼ fedd hvitløk
- 1 teskje havsalt som er soltørket
- 1 spiseskje sennepsfrø
- 1 ½ spiseskjeer honning eller klar rå agave
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- ½ kopp brasilianske nøtter
- ½ kopp vann med ladning
- ½ sitron, presset
- 1 teskje gurkemeie
- 1 teskje paprika
- ½ fedd hvitløk
- ½ kopp vann
- ½ teskje gurkemeie
- 3 teskjeer eplesidereddik
- 5 spiseskjeer næringsflak
- ½ kopp melk (anbefalt: Beyond Melk)
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje hampfrø
- 1 teskje italiensk krydderblanding
- En klype nykvernet svart pepper
- ½ teskje paprika
- 2 spiseskjeer gresskarkjerner
- Fersk romainesalat, til pynt
- Ferske tomatskiver, til pynt
- Tynne skiver av rød løk, til pynt
Ingredienser
- 3 spiseskjeer honning eller klar rå agave
- 0,3 dl olivenolje
- 0,6 dl vann med ladning
- 3 spiseskjeer GMO-fri lecitin
- 1 ½ kopper spiret rød quinoa
- ½ kopp irsk mose
- 2,4 dl nøttemelk
- 1 ½ teskjeer havsalt som er soltørket
- 4,7 dl gult linfrø, malt
- ¾ kopp soltørkede tomater
- 1 liten tomat
- 1 spiseskje sesamfrø eller rå tahini
- 2 ½ spiseskjeer eplesidereddik
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje honning eller klar rå agave
- ¼ fedd hvitløk
- 1 teskje havsalt som er soltørket
- 1 spiseskje sennepsfrø
- 1 ½ spiseskjeer honning eller klar rå agave
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- ½ kopp brasilianske nøtter
- ½ kopp vann med ladning
- ½ sitron, presset
- 1 teskje gurkemeie
- 1 teskje paprika
- ½ fedd hvitløk
- ½ kopp vann
- ½ teskje gurkemeie
- 3 teskjeer eplesidereddik
- 5 spiseskjeer næringsflak
- ½ kopp melk (anbefalt: Beyond Melk)
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje hampfrø
- 1 teskje italiensk krydderblanding
- En klype nykvernet svart pepper
- ½ teskje paprika
- 2 spiseskjeer gresskarkjerner
- Fersk romainesalat, til pynt
- Ferske tomatskiver, til pynt
- Tynne skiver av rød løk, til pynt
Fremgangsmåte
- 11 kopp hakkede brasilianske nøtter
- 21 kopp hakkede mandler
- 31 ½ kopper hakket selleri
- 41 kopp hakket løk
- 5½ kopp brunt linfrø eller ¼ kopp chiafrø "mel"
- 6¼ kopp linfrøolje
- 7¼ kopp olivenolje
- 81 spiseskje fersk dill
- 94 spiseskjeer hakkede ferske salvieblader
- 101 spiseskje sitronsaft
- 112 grønne løk, hakket
- 122 spiseskjeer malt spisskummen
- 131 spiseskje soltørket havsalt
- 141 kopp vann
- 15Til brødet:
- 16Bland de første 4 ingrediensene i en blender. Tilsett de resterende ingrediensene, unntatt linfrøet, og kjør til det er blandet. Hell blandingen i en stor bolle og tilsett det malte linfrøet. Bland med en visp til linfrøet er godt innarbeidet.
- 17Fordel blandingen jevnt på et teflex-ark med en høyde på 2,5 cm for å lage firkantede brød, eller trykk med en burgerform for å forme 14 runde brød. Strø sesamfrø over toppen av brødene og dehydrér i 24 timer. Vend brødene og dehydrér i ytterligere 16 timer, eller til ønsket tekstur er oppnådd. Hvis du lager et kvadratisk brød, kan du skjære ut kvadratene når du vender brødet.
- 18Til burgerne:
- 19Kjør brasilianske nøtter, mandler, selleri og løk separat i en blender, og ha dem over i en stor bolle. Tilsett alle de flytende ingrediensene sammen med urter og krydder, unntatt vannet, i en blender. Kjør til det er godt blandet. Blandingskremen med nøttene tilsettes bollen, og vannet røres inn.
- 20Form 4 spiseskjeer av blandingen til burgerpatties på et teflex
Tips og Varianter
- 1Bruk malet linfrø for å gi burgerne den rette konsistensen og holdbarheten.\nErsett rød quinoa med andre spirede kornsorter som amarant eller bulgur for ekstra variasjon.\nLa burgerne dehydreres grundig for en fast og kompakt tekstur, men pass på at de ikke blir for tørre.
Serveringsforslag
Server Life Burger med en frisk og kremet avokadokrem som kontrasterer de nøtteaktige smakene. Topp med hjemmelaget chilimajones og et glass økologisk rødvin for å løfte opplevelsen ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Life Burger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Life Burger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Life Burger?▼
Total tilberedningstid for Life Burger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Life Burger vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Life Burger?▼
En porsjon av Life Burger inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
