Libanesiske lammekoteletter med sitronsalat
Oppdag hvordan du lager saftige libanesiske lammekoteletter servert med en frisk sitronsalat. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 store sitroner
- 1 ts sukker
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2 hvitløksfedd
- 1 ss baharat (Øst-Middelhavs-krydderblanding)
- 8 ribbeinslammekoteletter (ca. 340 g)
- 2 hoder Bibb-salat (ca. 340 g hver), revet i store biter
- 1.5 dl mynteblader
Ingredienser
- 2 store sitroner
- 1 ts sukker
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2 hvitløksfedd
- 1 ss baharat (Øst-Middelhavs-krydderblanding)
- 8 ribbeinslammekoteletter (ca. 340 g)
- 2 hoder Bibb-salat (ca. 340 g hver), revet i store biter
- 1.5 dl mynteblader
Slik gjør du:
- Riv 2 ts finrevet skall fra 1 sitron. Trim endene på begge sitronene, og sett sitronene på den kuttede siden. Skjær av skallet, inkludert det hvite, med en skarp kniv (kast skallet).
- Skjær ut sitronsegmentene uten membraner, og skjær deretter segmentene i 0.5 cm tverrsnitt.
- Vend sitronsegmentene forsiktig med sukker i en bolle, og rør inn 2 ss olje. La stå ved romtemperatur i 10 minutter for å la smakene utvikle seg.
- Finhakk og mos hvitløk til en pasta med 0.5 ts salt. Rør deretter sammen med baharat, finrevet sitronskall, resten av oljen og 0.5 ts pepper.
- Gni denne blandingen inn i lammekotelettene.
- Vend salat og mynte med sitronblandingen.
- Forbered grillen for direkte varme, og grill over middels varm kull (middels-høy varme for gass).
- Grill kotelettene, snu én gang, i omtrent 6 minutter totalt for medium-rare.
- Overfør til en tallerken og la hvile, løst dekket, i 5 minutter.
- Server kotelettene med salaten. Server gjerne med orzo.
Om denne retten
Libanesiske lammekoteletter med sitronsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store sitroner, sukker, ekstra jomfru olivenolje, delt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Libanesiske lammekoteletter med sitronsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Libanesiske lammekoteletter med sitronsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Libanesiske lammekoteletter med sitronsalat?▼
Total tilberedningstid for Libanesiske lammekoteletter med sitronsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Libanesiske lammekoteletter med sitronsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Libanesiske lammekoteletter med sitronsalat?▼
En porsjon av Libanesiske lammekoteletter med sitronsalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
