Libanesisk fylt squash med kjøtt og ris
Lær å lage libanesisk fylt squash med krydret kjøttdeig og ris. En smakfull hovedrett fra Midtøsten, perfekt for en spesiell middag.
Foto av MrGajowy3 Teodor på Pexels
Ingredienser
- 6 mellomstore gule eller Clarita-squash (ca. 170-225 g hver)
- 1.2 dl langkornet ris
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 340 g kjøttdeig av storfe eller lam (ikke magert)
- 1 ts malt allehånde
- 2 ts salt
- 0.75 ts svart pepper
- 4.7 dl hermetiske hakkede tomater med juice
- 2.4 dl kyllingkraft eller buljong
- 0.5 sitron
Ingredienser
- 6 mellomstore gule eller Clarita-squash (ca. 170-225 g hver)
- 1.2 dl langkornet ris
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 340 g kjøttdeig av storfe eller lam (ikke magert)
- 1 ts malt allehånde
- 2 ts salt
- 0.75 ts svart pepper
- 4.7 dl hermetiske hakkede tomater med juice
- 2.4 dl kyllingkraft eller buljong
- 0.5 sitron
Slik gjør du:
- Hull ut hver squash fra begge ender med en liten melonkuleutstikker eller epleskreller, og fjern alle frøene. La skallet være omtrent 1 cm tykt. Kast frø og masse.
- Vask risen i flere skift med kaldt vann i en bolle til vannet nesten er klart, og sil deretter risen i en sikt.
- Varm olivenolje i en dyp, tung panne (ca. 30 cm) over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Surr løken under omrøring til den er gyllen, ca. 6-8 minutter.
- Tilsett hvitløk og kjøttdeig, og rør om i 1 minutt. Ta pannen av varmen.
- Overfør 0.6 dl av løkblandingen til en bolle og la den avkjøle litt.
- Tilsett ris, kjøttdeig, allehånde, 1.5 ts salt og 0.5 ts pepper i bollen med løkblandingen, og bland godt med hendene.
- Fyll squashene med kjøttblandingen. Vær forsiktig så du ikke pakker for tett, da risen vil utvide seg under koking.
- Tilsett hermetiske tomater med juice, kyllingkraft, resten av saltet (0.5 ts) og resten av pepperet (0.25 ts) i løken som er igjen i pannen, og la det småkoke.
- Legg de fylte squashene forsiktig i tomatsausen og la det småkoke, tildekket, til risen er gjennomkokt, ca. 1 til 1.25 time. Du kan dele en squash i to på tvers for å sjekke om risen er ferdig.
- Hvis sausen er tynn, overfør squashene til en tallerken og kok opp sausen. Rør om til den er litt tykkere, ca. 5 minutter.
- Sett squashene tilbake i sausen. Press sitron over retten rett før servering.
Om denne retten
Disse libanesiske fylte squashene er en ekte smakseksplosjon! Kombinasjonen av krydder, kjøttdeig og de saftige, ferske squashene gir en autentisk og deilig middelhavssmak. Retten stammer fra Libanon og er en klassisk hverdagsrett som også passer utmerket til festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å vaske risen grundig slik at den blir klar og ikke grøtete under tilberedningen.
- 2Du kan bytte ut storfe med lam for en enda mer tradisjonell libanesisk smak.
- 3Husk å ikke pakke fyllingen for tett i squashene, da risen vil utvide seg under koking.
Serveringsforslag
Disse fylte squashene passer utmerket sammen med en frisk og aromatisk tzatziki-saus og en enkel salat med granateple, mynte og sitronkrem. En god libanesisk rødvin runder av måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Libanesisk fylt squash med kjøtt og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Libanesisk fylt squash med kjøtt og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Libanesisk fylt squash med kjøtt og ris?▼
Total tilberedningstid for Libanesisk fylt squash med kjøtt og ris er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Libanesisk fylt squash med kjøtt og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Libanesisk fylt squash med kjøtt og ris?▼
En porsjon av Libanesisk fylt squash med kjøtt og ris inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
