Levetiden til ris
Oppdag hvor lenge ris holder seg friskt, oppbevaringsmetoder og tips for å forlenge holdbarheten. Lær mer om risens levetid her.
Om denne retten
En deilig måte å ta vare på overflødig ris på! Denne retten lar deg utnytte rester fra tidligere måltider og kombinere dem på en kreativ og smakfull måte. Gjennom flere lette, men spennende trinn omdannes den hvite risen til alt fra en frisk salat til en fyldig risotto og saftige riskaker. En perfekt måte å minne oss på at god mat ikke trenger å gå til spille.
Ingredienser
- 1 kvart leftover hvit ris
- 1,2 dl hakket gulrot
- 1,2 dl hakket selleri
- 1,2 dl hakket rød paprika
- 1,2 dl skivede, kokte grønne bønner
- 1,2 dl vinaigrette
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje rapsolje
- 1,2 dl hakket løk
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 2,4 dl hakket kål
- 2 til 7,1 dl leftover ris-salat, oppskrift ovenfor
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 vårløk, skivet tynt
- 2 til 7,1 dl leftover stekt ris, oppskrift ovenfor
- 0,6 dl hvitvin
- 2,4 dl kyllingkraft
- 225 gram hakket reker
- 1,2 dl hakkede sopp
- 0,6 dl kremfløte
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 stort egg, pisket
- 1 til 4,7 dl leftover risotto, oppskrift ovenfor
- 1,2 dl brødsmuler, eller mer etter behov
- 1 spiseskje olivenolje
- Hakket gressløk, til pynt
Ingredienser
- 1 kvart leftover hvit ris
- 1,2 dl hakket gulrot
- 1,2 dl hakket selleri
- 1,2 dl hakket rød paprika
- 1,2 dl skivede, kokte grønne bønner
- 1,2 dl vinaigrette
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje rapsolje
- 1,2 dl hakket løk
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 2,4 dl hakket kål
- 2 til 7,1 dl leftover ris-salat, oppskrift ovenfor
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 vårløk, skivet tynt
- 2 til 7,1 dl leftover stekt ris, oppskrift ovenfor
- 0,6 dl hvitvin
- 2,4 dl kyllingkraft
- 225 gram hakket reker
- 1,2 dl hakkede sopp
- 0,6 dl kremfløte
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 stort egg, pisket
- 1 til 4,7 dl leftover risotto, oppskrift ovenfor
- 1,2 dl brødsmuler, eller mer etter behov
- 1 spiseskje olivenolje
- Hakket gressløk, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Måltid én: Bland risen og grønnsakene i en stor bolle. Bland med din favorittvinaigrette, krydre med salt og pepper, og vend godt sammen.
- 2Porsjoner: 2 porsjoner pluss rester
- 3Forberedelsestid: 10 minutter
- 4Enkelhetsgrad: enkel
- 5Måltid to: Varm en wok eller stor stekepanne over middels høy varme og tilsett oljen. Tilsett løk, hvitløk og kål, og wok i 1 minutt. Tilsett rester av risasalaten og soyasaus, og wok til risen er varm og begynner å bli sprø, ca. 3 minutter. Rør inn vårløk og server.
- 6Porsjoner: 2 porsjoner pluss rester
- 7Forberedelsestid: 10 minutter
- 8Koketid: 5 minutter
- 9Enkelhetsgrad: enkel
- 10Måltid tre: Sett en middels stor stekepanne over middels høy varme og tilsett rester av stekt ris. Hell i vinen og kok i 1 minutt. Tilsett halvparten av kyllingkraften og rør godt for å frigjøre stivelsen i risen og tykne sausen. Kok til det meste av væsken er absorbert, og tilsett deretter resten av kyllingkraften. Rør inn reker og sopp, og kok til rekene er ferdige, ca. 3 minutter. (Hvis risottoen blir for tykk, tilsett litt mer kyllingkraft eller vann.) Tilsett fløte og parmesan, og rør godt. Ta risottoen av varmen og rør inn smør. Smak til med salt og pepper, og juster krydderet etter behov. Dekk til, la hvile i 1 minutt, og server.
- 11Porsjoner: 2 porsjoner pluss rester
- 12Forberedelsestid: 10 minutter
- 13Koketid: 15 minutter
- 14Inaktiv forberedelsestid: 1 minutt
- 15Enkelhetsgrad: enkel
- 16Måltid fire: Bland egg, rester av risotto og brødsmuler i en bolle. Form blandingen til små kaker, og tilsett mer brødsmuler etter behov for riktig konsistens slik at de holder sammen. Varm opp oljen i en middels stor stekepanne over middels varme. Stek kakene til de er gylne på begge sider, og sørg for at risballene er gjennomvarme, ca. 3–4 minutter. Server, pyntet med hakket gressløk.
- 17Porsjoner: 2 porsjoner uten rester
- 18Forberedelsestid: 10 minutter
- 19Koketid: 8 minutter
- 20Enkelhetsgrad: enkel
Tips og Varianter
- 1- Ikke nøl med å bytte ut grønnsakene basert på hva du har i kjøleskapet - alt fra squash til erter vil fungere ypperlig!
- 2- Prøv å tilsette litt hvitvin eller kanskje en klype krydder som kanel eller karri for å gi risottoen enda mer smak.
- 3- For å få de stekte riskakene ekstra sprø, kan du dyppe dem i pisket egg før du panerer dem i brødsmuler.
Serveringsforslag
Disse smaksrike riskakene passer perfekt som en lett lunsj eller middag, gjerne servert med en frisk salat og en glass kjølig hvitvin. Strø litt ekstra hakket gressløk over toppen for en frisk finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Levetiden til ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Levetiden til ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Levetiden til ris?▼
Total tilberedningstid for Levetiden til ris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Levetiden til ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Levetiden til ris?▼
En porsjon av Levetiden til ris inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
