Stekt lever med karamellisert løk
Denne oppskriften på stekt lever med karamellisert løk er en smakfull og næringsrik rett som passer godt til hverdags. Lær hvordan du lager den trinn for trinn.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 3 ss smør
- 1 løk, hakket
- 2 ts hvitt sukker
- 450 g kalvelever
- 0.6 dl hvetemel
- 1 ss smør
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 3 ss smør
- 1 løk, hakket
- 2 ts hvitt sukker
- 450 g kalvelever
- 0.6 dl hvetemel
- 1 ss smør
- salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Smelt 3 ss smør i en middels stor stekepanne over middels varme.
- Rør inn løken og la den surre til den er myk.
- Rør inn sukker og fortsett å koke til løken karamelliserer.
- Skyll leveren og fjern den tynne ytre membranen. Skjær leveren i skiver på ca. 0.5 til 1 cm tykkelse.
- Varm opp 1 ss smør i en middels stor stekepanne over middels varme.
- Venn leverskivene i mel og brun dem i det smeltede smøret i omtrent 1 til 1 ½ minutt på hver side.
- Ta leveren av varmen og krydre med salt og pepper etter smak.
- Server leveren dekket med den karamelliserte løken.
Om denne retten
Tradisjonell norsk husmannskost får et løft i denne elegante, men likevel komfortable retten. Den karamelliserte løken tilfører en uventet sødme som perfekt balanserer den rike, smakfulle kalveleveren. Dette er en rett som kan glede selv den mest kresne ganen, og som fortjener en plass på ditt neste middagsbord.
Tips og Varianter
- 1Fjern den tynne membranen på leveren for en mørere og mer smakfull konsistens.
- 2Brun leverskivene raskt for å beholde den rosa fargen inni.
- 3La løken surre i smøret til den får en deilig karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Servér leveren og den søte løken sammen med en frisk salat av blandet grønt, gjerne med et par skiver sprøstekt bacon på toppen. En tørr, krydret rødvin vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt lever med karamellisert løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt lever med karamellisert løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt lever med karamellisert løk?▼
Total tilberedningstid for Stekt lever med karamellisert løk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt lever med karamellisert løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt lever med karamellisert løk?▼
En porsjon av Stekt lever med karamellisert løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
