Lever og løk
Oppskriften på liver and onions er en smakfull og næringsrik rett som passer godt til hverdags. Lær hvordan du lager den trinn for trinn.
Om denne retten
Tradisjonell norsk husmannskost får et løft i denne elegante, men likevel komfortable retten. Den karamelliserte løken tilfører en uventet søthet som perfekt balanserer den rike, smakfulle kalveleveren. Dette er en rett som kan glede selv den mest kresne ganen, og som fortjener en plass på ditt neste middagsbord.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 1 løk, hakket
- 2 teskjeer hvitt sukker
- 450 gram kalvelever
- 0,6 dl hvetemel
- 1 spiseskje smør
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 1 løk, hakket
- 2 teskjeer hvitt sukker
- 450 gram kalvelever
- 0,6 dl hvetemel
- 1 spiseskje smør
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en middels stor stekepanne over middels varme. Rør inn løk og la det surre til det er mykt. Rør inn sukker og fortsett å koke til løken karamelliserer.
- 2Skyll leveren og fjern den tynne ytre membranen. Skjær leveren i skiver på ca. 0,5 til 1 cm tykkelse.
- 3Varm opp resten av smøret i en middels stor stekepanne over middels varme.
- 4Vend leverstykker i mel og brun dem i det smeltede smøret i omtrent 1 til 1 ½ minutt på hver side. Ta av varmen og krydre med salt og pepper etter smak. Server leveren dekket med karamellisert løk.
Tips og Varianter
- 1Fjern den tynne membranen på leveren for en mørere og mer smakfull konsistens.
- 2Brun leverskivene raskt for å beholde den rosa fargen inni.
- 3La løken surre i smøret til den får en deilig karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Servér leveren og den søte løken sammen med en frisk salat av blandet grønt, gjerne med et par skiver ristet sprøstekt bacon på toppen. En tørr, krydret rødvin vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lever og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lever og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lever og løk?▼
Total tilberedningstid for Lever og løk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lever og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lever og løk?▼
En porsjon av Lever og løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
