Lever- og blåmuggostpâté med timian
En deilig oppskrift på lever- og blåmuggostpâté, perfekt som forrett eller påsmørning. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 30 g smør
- 3.6 dl hakket løk
- 450 g kyllinglever, delt i to og trimmet
- 1 ss hakket frisk timian
- 2 ss brandy
- 115 g blåmuggost, smuldret
Ingredienser
- 30 g smør
- 3.6 dl hakket løk
- 450 g kyllinglever, delt i to og trimmet
- 1 ss hakket frisk timian
- 2 ss brandy
- 115 g blåmuggost, smuldret
Slik gjør du:
- Kle en form (ca. 5 dl) med plastfolie, slik at det henger over kanten.
- Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk og sautér til den begynner å bli gyllen, ca. 6 minutter.
- Strø leveren med salt og pepper.
- Tilsett lever og timian i pannen.
- Sautér til leveren ikke lenger er rosa i midten, ca. 10 minutter.
- Ta pannen av varmen.
- Tilsett brandy og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen.
- Ha innholdet fra pannen i en foodprosessor.
- Tilsett osten og kjør til det er jevnt og glatt.
- Smak til med salt og pepper.
- Fyll pâtéen i den forberedte formen.
- Dekk til og la den stå i kjøleskapet i minst 1 dag.
- Vendes ut av formen før servering.
Om denne retten
Denne lever- og blåmuggostpâtéen er en sann smakskombinasjon av himmel og jord. Den har sine røtter i den klassiske franske kjøkkentradisjonen, men her gis den et elegant, nordisk vri med den kraftige blåmuggostens kremete tekstur og den aromatiske timianens friske preg. Perfekt som en sofistikert forrett på det store middagsselskapet eller som en tidløs delikatesse til et glass rødvin og sprøtt brød.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk og mør kyllinglever for best resultat.
- 2Brunet smør gir pâtéen en rikere smaksnyanse, men vær nøye så du ikke brenner det.
- 3Smuldre osten etter at den er tatt ut av kjøleskapet – da blir den enklere å blande inn jevnt.
Serveringsforslag
Server lever- og blåmuggostpâtéen med knasende sprøstekt brød, syltet rødløk og et sprudlende glass tørr Riesling – en perfekt balanse av syre, fett og salt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lever- og blåmuggostpâté med timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lever- og blåmuggostpâté med timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lever- og blåmuggostpâté med timian?▼
Total tilberedningstid for Lever- og blåmuggostpâté med timian er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lever- og blåmuggostpâté med timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lever- og blåmuggostpâté med timian?▼
En porsjon av Lever- og blåmuggostpâté med timian inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
