Lettvint fylte paprika
En sunn og smakfull oppskrift på lette fylt peppers for en næringsrik middag eller lunsj. Perfekt for helårbruk og enkel å lage.
Om denne retten
Disse fylte paprikaene er en klassisk, koselig rett som kan passe til både hverdagslige middager og litt mer høytidlige anledninger. Med en smakfull fylling av magert kjøttdeig, ris og linser, blir det en næringsrik og tilfredsstillende hovedrett. Oppskriften er lettvint og enkel å tilberede, noe som gjør den perfekt for både erfarne og mindre øvede kokker.
Ingredienser
- 4 paprikaer (hvilken som helst farge)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 teskjeer olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten løk, hakket
- 225 gram magert kjøttdeig (90 prosent magert storfekjøtt)
- 1 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2,4 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1,2 dl langkornet hvit ris
- 0,8 dl brune linser
- 1 spiseskje hakket frisk dill, persille eller 1/4 teskje tørket mynte
Ingredienser
- 4 paprikaer (hvilken som helst farge)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 teskjeer olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten løk, hakket
- 225 gram magert kjøttdeig (90 prosent magert storfekjøtt)
- 1 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2,4 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1,2 dl langkornet hvit ris
- 0,8 dl brune linser
- 1 spiseskje hakket frisk dill, persille eller 1/4 teskje tørket mynte
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Kutt av toppen på hver paprika, sett dem til side, og hul ut innsiden av paprikaene for å fjerne eventuelle frø og frøvegger. Strø innsiden med en klype salt og en klype pepper, og sett til side.
- 2Varm opp 1 teskje av oljen i en stor non-stick stekepanne over middels varme, og tilsett hvitløk og løk. Stek til de er myke, ca. 3 minutter. Tilsett deretter storfekjøtt, oregano, kanel og spisskummen. Stek, og bruk en tresleiv til å bryte opp kjøttet, til det ikke lenger er rosa. Rør inn 1 spiseskje tomatpuré til det dekker kjøttet og blir litt mørkere. Rør inn buljong, ris og linser. Ta av varmen og la det stå til væsken er absorbert og blandingen er litt avkjølt. Krydre med 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper.
- 3Fordel fyllet i paprikaene og sett på toppene igjen. Plasser paprikaene oppreist i en liten ildfast form, for eksempel en 20 cm kvadratform. Visp sammen 1 1/2 kopper vann med den resterende spiseskjeen tomatpuré og olivenolje. Hell væsken rundt paprikaene i formen. Dekk tett med aluminiumsfolie og stek til paprikaene er møre, og ris og linser er gjennomkokte, ca. 1 time og 15 minutter.
- 4Forsiktig, overfør paprikaene til et serveringsfat, og hell kokevæsken i en middels stor non-stick stekepanne. Kok opp på høy varme til sausen er tykkere og redusert til omtrent 1/2 kopp. Ta av varmen og rør inn dill. Krydre med salt og pepper. Server sausen sammen med de fylte paprikaene.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en god kvalitet paprika som er fyldige og faste i formen for best resultat.
- 2Tips 2: Sørg for at risen og linsene er helt gjennomkokt og mør før du fyller paprikaene - da holder de formen bedre under steking.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å eksperimentere med ulike krydderblendinger i fyllingen, for eksempel et stikk av chili for litt ekstra varme.
Serveringsforslag
De fylte paprikaene passer utmerket sammen med en frisk salat eller noen dampede, grønne grønnsaker. For å runde av måltidet, kan du servere dem med et glass lett, tørr hvitvin.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lettvint fylte paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lettvint fylte paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lettvint fylte paprika?▼
Total tilberedningstid for Lettvint fylte paprika er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lettvint fylte paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lettvint fylte paprika?▼
En porsjon av Lettvint fylte paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
